Il pane intrecciato polacco è una specialità degli ebrei polacchi ed è estremamente facile da preparare. È un ottimo spuntino da servire all'ora del tè.
Il pane intrecciato polacco è anche conosciuto come chalka. Il pane è dolce grazie al crumble in cima. Un altro nome popolare è il pane challah polacco.
Questo pane è molto amato in tutto il paese. Il pane challah polacco è una specialità degli ebrei polacchi. È molto facile da realizzare e la parte più dispendiosa in termini di tempo di questa ricetta è l'attesa che l'impasto lieviti.
In generale,il pane intrecciato polacco è un piacere tutto l'anno. È comunque molto popolare durante NataleE Pasqua. Il piatto utilizza ingredienti facili da trovare come farina,lievito,zucchero e burro,il che lo rende anche un piatto relativamente economico da preparare. Questo è un altro motivo per cui è così popolare.
Servito caldo fuori dal forno,il pane intrecciato polacco si abbina bene con una tazza di caffè o tè caldo.
Ricetta del pane intrecciato polacco (Cha?ka)
Parte I - Impastare la pasta per 5 minuti
Aggiungere 4 tazze di Farina per tutti gli usi,1 cucchiaio e mezzo. Di lievito istantaneo,½ cucchiaino di sale e 5 cucchiai. Di zuccheroin una grande ciotola. Mescolare gli ingredienti in modo che si uniscano uniformemente alla farina. Aggiungi 1 tazza di latte,3 cucchiai. di burro morbido e 1 tuorlo d'uovo al composto.
Impastare la pasta per cinque minuti. Questo può essere fatto usando la mano o usando un robot da cucina. Impastare a lungo l'impasto aiuta ad attivare il glutine nell'impasto. Ciò conferisce al pane intrecciato polacco la sua caratteristica consistenza.
Parte II - Coprire la ciotola con un panno da cucina pulito
Una volta terminato di impastare,posizionarlo al centro della ciotola. Copritelo con un canovaccio pulito e lasciatelo lievitare per un'ora. L'impasto dovrebbe raddoppiare di volume. Questo di solito richiede un'ora.
Se l'impasto non è raddoppiato,aspetta ancora un po '. Mettilo in un luogo caldo per assicurarti che il lievitoagisce più velocemente.
Parte III - Dividi l'impasto a metà
Dividi l'impasto a metà e poi dividi le metà in tre parti. Questi formeranno 2 pane intrecciato polacco. Arrotolare ogni parte in lunghe corde.
Parte IV – Treccia La treccia polacca
Per intrecciare l'impasto,raccogliere tre corde e stringerle insieme in alto. Procedi a intrecciare l'impasto proprio come faresti con i capelli. Una volta che hai finito,assicurati di fissare l'estremità stringendo insieme le estremità.
Parte V - Trasferisci il gesso sulla teglia
Rivestire una teglia con carta da forno. Trasferire gli involtini intrecciati polacchi sulla teglia. Coprite la teglia con un canovaccio pulito e lasciate riposare l'impasto per 30 minuti. L'impasto lieviterà durante questo tempo.
Parte VI – Crea il Crumble
Fare il crumble è davvero facile. Tutto quello che devi fare è unire 2 cucchiai. di farina per tutti gli usi con 1 cucchiaio. di burro e 1 cucchiaio. di zucchero.
Parte VII – Preriscaldare il forno a 180°C (356°F)
Parte VIII - Spennellare il Chalka con albume d'uovo
Usa l'albume rimanente per spennellare il gesso. Questo darà al pane intrecciato polacco una bella crosta. Cospargere il crumble sopra l'impasto.
Parte IX - Cuocere per 25 minuti
Domande frequenti sulla ricetta del pane intrecciato polacco
Quali sono gli altri nomi per il pane intrecciato polacco?
Ci sono un paio di nomi diversi per il pane intrecciato polacco. Il più comune è chalka che è il suo nome polacco. Viene spesso indicato anche come pane dolce polacco o pane challah polacco.
Come intrecciare il pane?
Intrecciare il pane è molto semplice. Arrotolare l'impasto in lunghe corde. Disporre tre corde una accanto all'altra e stringere le estremità insieme su un lato. Ora intreccia l'impasto nello stesso modo in cui intreccieresti i capelli. Assicurati di fissare le estremità pizzicandole insieme.
Segna il pane intrecciato polacco?
No. Questo è uno dei pani che non si segna. L'intreccio del pane gli conferisce una consistenza molto interessante sulla parte superiore.
Ricetta del pane intrecciato polacco (Cha?ka)
Il pane intrecciato polacco è una specialità degli ebrei polacchi ed è estremamente facile da preparare. È un ottimo spuntino da servire all'ora del tè.
ingredienti
Impasto
- 4 tazze (480 g) di farina per tutti gli usi
- 1 tazza di latte (o latte vegetale)
- 1 cucchiaio e mezzo di lievito istantaneo
- 3 cucchiai di burro morbido
- ½ cucchiaino di sale
- 1 tuorlo d'uovo (l'albume servirà per spennellare il cha?ka)
- 5 cucchiai di zucchero
Crollare
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di zucchero
Istruzioni
- Impastare l'impasto per circa 5 minuti. Fallo in una ciotola usando le mani o usa il robot da cucina.
- Coprire la ciotola con un panno da cucina pulito e attendere circa un'ora affinché l'impasto raddoppi le sue dimensioni.
- Dividi ogni metà in tre parti. Arrotolare ogni parte in lunghe corde.
- Raccogli tutte e 3 le corde e stringile insieme in alto. Quindi,intrecciali insieme proprio come se stessi intrecciando i capelli (guarda il mio video per vedere esattamente come farlo). Fissare schiacciando insieme le estremità inferiori.
- Trasferisci la chałka nella teglia foderata con carta da forno. Coprite con un canovaccio pulito e attendete altri 30 minuti.
- Preparare il crumble mescolando la farina con il burro e lo zucchero.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Spennellare la chałka con l'albume,quindi cospargere con il crumble.
- Cuocere per 25 minuti.
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