L'alternativa polacca al purè di patate,i prazoki sono gnocchi di patate conditi con pancetta fritta e cipolle. Servilo con cene sostanziose o zuppe per un pasto sostanzioso e abbondante!
Un contorno popolare in tutta la Polonia,i pra?oki sono solitamente serviti come contorno popolari zuppe polacchead esempio kapusniakO kwasnica,salse o salumi.
Può anche essere consumato come pasto adeguato con un sapore migliore kefiro maslanka da bere.
Ma cos'è Prazoki?
I prazoki sono gnocchi fatti di purè di patate simili al Kluski della Slesia,ma non del tutto.
Anch'essi originari della regione della Slesia,e più precisamente di una città chiamata Poreba,questi gnocchi non vengono bolliti in acqua come lo sono i kluski. Sono invece fatti con patate già bollite e cotte a fuoco vivo.
Le patate bollite e schiacciate vengono cotte con farina e acqua e poi condite con del delizioso bacon fritto e cipolle.
Servito caldo,questo piatto è assolutamente delizioso!
In effetti,il piatto è così popolare che la gente del posto ospita un festival annuale chiamato ?wiatowy Festiwal Pra?onek o Worldwide Pra?onki Festival.
Prazoki ha altri nomi?
Sì,prazoki è chiamato con molti nomi diversi in diverse parti della Polonia. Gli altri nomi per questo popolare contorno polaccoSono:
- pra?onki
- dziady
- pra?ucha
- duszonki
- fuszer
- maiale
Suggerimenti per realizzare il miglior Pra?oki polacco!
- Usa patate al burro di buona qualità per un soffice gnocco di patate.
- Puoi aggiungere pepeO peperoncino in polverese vuoi il prazoki piccante!
- Prepara più pancetta e cipolla se preferisci.
- Immergete il cucchiaio nello strutto o nell'olio prima di formare gli gnocchi in modo che non si attacchino.
- Completare con prezzemolo tritato o erba cipollina prima di servire!
- Se non serve con un altro piatto,puoi anche guarnire con un po'panna acida!
Domande frequenti sulla ricetta polacca Pra?oki
È possibile fare il prazoki vegano?
Puoi rendere questo piatto vegano saltando la pancetta e friggendo la cipolla nell'olio.
Quali patate dovrei usare?
Puoi usare Oro YukonO Patate Russetper un buon purè soffice.
Devo usare patate fresche?
No,non devi usare patate fresche. Puoi anche usare purè di patate istantaneose ti piace.
Con cosa servire Prazoki?
Servi il prazoki da solo o con uno di questi altri piatti:
- panna acida
- kapusniak
- kwasnica
- cotolette di maiale schabowy
- sottaceti all'aneto
- insalata mizeria
- crauti
- kotlety mielone
Come conservare Prazoki?
Coprite i prazoki con un coperchio e conservateli in frigorifero per qualche giorno. Riscaldare prima di servire!
Ricetta polacca Pra?oki
Ricetta polacca Pra?oki
L'alternativa polacca al purè di patate,i prazoki sono gnocchi di patate conditi con pancetta fritta e cipolle. Servilo con cene sostanziose o zuppe per un pasto sostanzioso e abbondante!
ingredienti
- 2,2 libbre (1 kg) di patate
- 1 cipolla
- 11 once (300 g) di pancetta affumicata
- 3 cucchiai colmi di farina per tutti gli usi
- sale
- acqua
Istruzioni
- Sbucciare e cuocere le patate fino a renderle morbide.
- Nel frattempo sbucciate e tagliate a dadini una cipolla.
- Tagliate a dadini la pancetta affumicata e fatela soffriggere con la cipolla fino a quando non assumono un colore bruno.
- Quando le patate sono morbide,scolatele in parte,lasciando 1 tazza di acqua di patate nella pentola.
- Cospargi la farina sulle patate con l'acqua.
- Metti un coperchio sulla pentola e cuoci lentamente per 3-4 minuti.
- Trascorso questo tempo,togliere le patate dal fuoco.
- Schiacciate bene le patate,assicurandovi che non ci siano grumi.
- Usando un cucchiaio,forma degli gnocchi (prażoki).
- Metti la pancetta fritta e la cipolla sopra il prażoki. Servire caldo!
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Informazioni nutrizionali:
Prodotto:
6Porzioni:
1Quantitàper porzione:Calorie:147Totalmente grasso:8 gGrassi saturi:3grGrassi trans:0 gGrassi insaturi:5 gColesterolo:21 mgSodio:457 mgCarboidrati:11 grFibra:1gZucchero:1gProteina:8 g
Questi dati sono indicativi e calcolati da Nutritionix
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Risposte 2
Non capisco le tue indicazioni qui su questa ricetta. Sarebbe utile un video che mostri come lo fai.
Ciao Marta,
Posso aiutare! Quale parte non capisci?