Ricetta polpette polacche con sugo di funghi

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Polish meatballs with rice and gravy.

Se non sai cosa cucinare per cena,potresti trovare interessante questa ricetta di polpette polacche con sugo di funghi. Il piatto è davvero semplice da realizzare ed è buonissimo! Klopsiki con sosie grzybowym (clop-see-khi ph soh-see-eh gh-she-boh-vhymh) sono amati dai polacchi di tutte le età,dai bambini agli adulti.

Difficile resistere alle morbide polpette di carne intinte in una salsa vellutata e aromatica! Continua a leggere per ottenere le mie autentiche polpette polacche con la ricetta del sugo di funghi.

 
 

Suggerimenti per preparare polpette polacche con sugo di funghi

Vedi anche il mio Ricetta della zuppa di funghi polacca.

Usa carne di maiale o di manzo.

Puoi preparare le tue polpette polacche con carne di maiale o di manzo. La cosa migliore sarebbe mescolare questi due tipi di carne.

pollo,tacchino,vitello,o anche la carne di cervo funzionerebbe,tuttavia,avrebbero un sapore migliore con altri sughi,come ad esempio salsa all'aneto,salsa di senape,salsa di rafano o salsa di pomodoro.

L'aggiunta di panna non è necessaria.

Se vuoi rendere più leggero il tuo sugo di funghi,puoi saltare l'aggiunta di panna. La salsa non sarà così cremosa,ma sarà comunque deliziosa.

Puoi sostituire i funghi con gli champignon.

I funghi selvatici hanno un sapore migliore con le polpette polacche,tuttavia puoi usare anche i funghi prataioli. È particolarmente consigliato se vuoi condividere questo piatto con i bambini:non dovrebbero mangiare funghi fino a quando non raggiungono l'età di 12 anni.

Usa funghi freschi se vuoi.

Se hai funghi freschi,puoi usarli per preparare il tuo salsa ai funghi! Non avrai bisogno di metterli a bagno in acqua per una notte:tagliali a cubetti e cuocili subito.

Con cosa servire le polpette polacche con salsa di funghi?

Questo classico piatto polaccoha un sapore migliore con:

  • semole (orzo perlato,orzo,grano saraceno)
  • patate
  • riso (bianco,basmati,selvatico o integrale)
  • pane
  • aneto tritato
  • crauti (vedi il mio fatto in casa ricetta kapusta kiszona)
  • ma?lanka/ kefir/ zsiad?e mleko (latte acido/cagliato)

Vedi anche il mio Polpette polacche nella salsa all'aneto ricetta e Ricetta della zuppa di polpette polacca.

Ricetta polpette polacche con sugo di funghi

Prodotto:6 porzioni

Ricetta polpette polacche con sugo di funghi

Swedish meatballs with rice and mushrooms, Polish-style.

Se non sai cosa cucinare per cena,potresti trovare interessante questa ricetta di polpette polacche con sugo di funghi. Il piatto è davvero semplice da realizzare ed è buonissimo! Klopsiki con sosie grzybowym (clop-see-khi ph soh-see-eh gh-she-boh-vhymh) sono amati dai polacchi di tutte le età,dai bambini agli adulti.

Difficile resistere alle morbide polpette di carne intinte in una salsa vellutata e aromatica!

Tempo di preparazione20 minuti
Tempo di cucinare2 ore
Tempo aggiuntivo8 ore
Tempo totale10 ore20 minuti

ingredienti

Polpette

  • 1 lb / ½ kg di carne macinata (manzo o maiale)
  • 1 cipolla
  • 1 uovo
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di maggiorana essiccata
  • ¼ cucchiaino di pepe nero
  • olio

Salsa ai funghi

  • 4,5 once / 125 g di funghi secchi
  • ½ cucchiaino di sale
  • ¼ cucchiaino di pepe nero
  • 3 bacche di pimento
  • 2 foglie di alloro
  • 5 bacche di ginepro (fresche o secche)
  • ½ tazza / 125 ml di panna

Istruzioni

Come fare le polpette polacche?

  1. Sbucciate,tagliate a dadini una cipolla e fatela appassire nell'olio.
  2. Unire al resto degli ingredienti e mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea.
  3. Iniziare a formare le polpette. Ognuno dovrebbe avere le dimensioni di una noce.
  4. Friggere le polpette in olio (3-5 minuti per lato) o cuocerle in forno (200°C per 10-15 minuti).

Come fare il sugo di funghi?

  1. Coprire i funghi con 3 tazze d'acqua e lasciarli in ammollo per una notte.
  2. Il giorno dopo,puoi tagliare i funghi a dadini o lasciarli interi (dipende da te).
  3. Aggiungere gli altri ingredienti per il sugo di funghi (ad eccezione della cipolla e della panna) e cuocere lentamente per 1,5-2 ore.
  4. Nel frattempo sbucciate e tagliate a dadini una cipolla. Fatela appassire nell'olio e unitela al sugo di funghi.
  5. Dopo 1,5-2 ore,spegnere il fuoco. 3-5 minuti dopo,inizia a versare la panna molto lentamente,mescolando continuamente. A person preparing a traditional Polish dish by pouring milk into a pot on a stove.

Passi finaliPolpette Klopsiki che vengono aggiunte a una pentola.

  1. Gettare le polpette sulla salsa e cuocere insieme per altri 5 minuti.

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Informazioni nutrizionali:

Prodotto:

6

Porzioni:

1

Quantitàper porzione:Calorie:418Totalmente grasso:26 grGrassi saturi:11 grGrassi trans:1gGrassi insaturi:12 grColesterolo:129 mgSodio:486 mgCarboidrati:23 grFibra:4 gZucchero:3grProteina:27 gr

Questi dati sono indicativi e calcolati da Nutritionix

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