Ricetta della zuppa Krupnik d'orzo polacca

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Una ricetta polacca per la zuppa d'orzo con carote e semi di sesamo.

Krupnik,la zuppa d'orzo polacca è considerata un alimento leggero e facilmente digeribile. Ecco perché di solito viene servito per bambini,persone dopo interventi chirurgici o neomamme. Naturalmente,viene cucinato anche nelle case polacche e consumato a pranzo oa cena. Continua a leggere per ottenere la mia ricetta della zuppa krupnik polacca.

Informazioni sulla zuppa Krupnik

Il nome della zuppa d'orzo polacca deriva dalla parola krupy. In passato era usato per descrivere semole grossolane.

La cosa interessante è che "Krupa"è un cognome popolare polacco. Se ti piace la moda,forse conosci un modello polacco-americano chiamato Giovanna Krupa. È famosa sia in Polonia che negli Stati Uniti.

Comunque,torniamo alla zuppa krupnik.

Suggerimenti per preparare la zuppa d'orzo polacca

Rendilo vegetariano o no.

Tradizionalmente,la zuppa d'orzo polacca dovrebbe essere cotta sulla carne (pollo,tacchino o anche maiale). La mia ricetta del krupnik polacco non è adatta ai vegetariani,tuttavia puoi facilmente prepararla senza carne.

Basta cuocere le patate e l'orzo con acqua. La carota grattugiata e la radice di prezzemolo vanno prima fritte nel burro/olio vegetale.

Servilo con prezzemolo fresco.

La zuppa krupnik polacca ha un sapore migliore con prezzemolo fresco tritato. Aggiungilo subito prima di servire.

Servilo da solo o con il pane.

Per me,la zuppa krupnik polacca ha un sapore migliore con una fetta di pane fresco e croccante spalmato di burro. Delizioso!

Ricetta della zuppa di Krupnik polacca

Una ricetta polacca per la zuppa d'orzo con carote e semi di sesamo.
Tempo di preparazione10 minuti
Tempo di cucinare50 minuti
Tempo totale1 ora

ingredienti

  • 12 tazze d'acqua (3 litri)
  • 2 cosce di pollo/ 4 ali di pollo
  • 1 carota grande
  • 1 radice di prezzemolo
  • 4 patate
  • 6 cucchiai di orzo o orzo perlato
  • 1 cucchiaio di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero in polvere
  • 3 foglie di alloro
  • 3 bacche di pimento
  • 1 cucchiaio di maggiorana secca

Istruzioni

  1. Coprire le cosce/ali di pollo con acqua,aggiungere le spezie e cuocere lentamente (la zuppa NON PUÒ iniziare a bollire altrimenti perderà il suo sapore).
  2. Nel frattempo sbucciate le verdure.
  3. Tagliare a cubetti le patate e grattugiare la carota e la radice di prezzemolo.
  4. Se notate la schiuma bianca/scura sulla zuppa,raccoglietela con un cucchiaio e buttatela. È chiamato szumy ed è del tutto normale che ce l'abbia nella zuppa.
  5. Quando non ci sarà più szumy,aggiungere l'orzo e le patate a cubetti. Cuocere fino a renderlo morbido.
  6. Aggiungere la carota grattugiata e la radice di prezzemolo.
  7. Quando la zuppa è pronta,togliere le cosce/ali di pollo.
  8. Rimuovere la pelle e le ossa,quindi tagliare la carne in pezzi più piccoli.
  9. Aggiungere la carne alla zuppa. Servire caldo con prezzemolo tritato.

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