Sebbene la ricetta del pierogi di crauti polacchi venga utilizzata tutto l'anno,sta sicuramente diventando popolare durante il periodo natalizio. Per molte famiglie gli gnocchi con i crauti sono il piatto più importante della tavola della vigilia di Natale.
Il motivo principale è che lo è cibo vegetariano. Tradizionalmente,non dovresti mangiare carne il 24 dicembre.
Pierogi con crautiEpierogi russo sono due piatti principali serviti durante Wieczerza Wigilijna. Continua a leggere per scoprire l'autentica ricetta dei pierogi ai crauti di mia nonna!
Suggerimenti per cucinare Pierogi con crauti
1. Salta i funghi se non li hai (o non ti piacciono).
Sebbene l'aggiunta di funghi secchi sia il modo tipico di preparare il ripieno di pierogi di crauti,puoi facilmente saltarli.
Il consumo di funghi è sconsigliato ai bambini o alle persone con problemi digestivi,quindi questo ingrediente non è necessario.
2. Assicurati di cuocere i pierogi di crauti in acqua bollente!
Altrimenti,cadranno a pezzi. Metterli nell'acqua fredda è l'errore più grande che puoi fare.
3. A cottura ultimata,non mettete i pierogi troppo vicini tra loro.
Dopo che i pierogi sono cotti e pronti,puoi:
- mettici sopra il burro e mangiali
- metteteli con cura uno ad uno su un piatto/tagliere
Se saranno troppo vicini,rimarranno uniti. Aspetta che si raffreddino,quindi mettili nella ciotola. Versateci sopra il burro fuso,quindi agitate delicatamente. Ora possono essere conservati in frigorifero o in freezer.
I migliori componenti aggiuntivi per PierogiCon Crauti
Burro fuso
Così semplice. È uno dei modi più popolari per mangiare i pierogi ai crauti.
Cipolla fritta
I Pierogi sono deliziosi con la cipolla carmelizzata o fritta.
Skwarki (ciccioli)
Fondamentalmente è ciò che resta della produzione fatta in casa lardo.
Salsa di condimento Maggi
Ad alcune persone in Polonia piace mangiare i pierogi con la salsa Maggi.
Come servire i crauti Pierogi?
Servili subito dopo la cottura,quando sono caldi,con le aggiunte che preferisci.
In alternativa,potete friggerli con il burro fino a renderli croccanti,dal colore marroncino.
Autentica ricetta Pierogi di crauti polacchi
Anche se la ricetta del pierogi di crauti polacchi viene utilizzata tutto l'anno,sta sicuramente diventando popolare durante il periodo natalizio. Per molte famiglie gli gnocchi con i crauti sono il piatto più importante della tavola della vigilia di Natale. Il motivo principale è che lo è cibo vegetariano. Tradizionalmente,non dovresti mangiare carne il 24 dicembre. In qualità di affiliato Amazon e membro di altri programmi di affiliazione,guadagno dagli acquisti idonei. Questi dati sono indicativi e calcolati da NutritionixAutentica ricetta Pierogi di crauti polacchi
ingredienti
Impasto per pierogi di crauti
Ripieno di crauti
Istruzioni
Come fare la pasta per Pierogi con i crauti?
Come fare il ripieno di crauti?
Come modellare i crauti Pierogi?
Come cucinare i Pierogi con i crauti?Prodotti consigliati
Informazioni nutrizionali:
Prodotto:
8Porzioni:
1
Quantitàper porzione:Calorie:333Totalmente grasso:12 grGrassi saturi:1gGrassi trans:0 gGrassi insaturi:10gColesterolo:23 mgSodio:869 mgCarboidrati:50 gFibra:6 grZucchero:3grProteina:8 g
- pieroghi con spinaci
- pierogi con carne
- pieroghi con fragole
- pierogi russo
- pierogi ai mirtilli
- pieroghi con ciliegie
- pierogi con formaggio dolce
- pierogi ai semi di papavero
Pin per dopo:
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Risposte 11
Sigh,so solo che stai per rabbrividire e potresti anche non rispondere,ma ho una domanda da farti. Se dovessi acquistare un impasto già pronto dal negozio locale,quale sarebbe il più vicino al vero impasto per pierogi? Impasto per pizza,impasto per crostata o anche wonton già pronti?
Grazie anche solo per aver preso in considerazione questo.
Laney
Nessuno sarebbe il vero impasto dei pierogi,ma i wonton già pronti sarebbero i più vicini.
1 uovo in 5 tazze di farina? Non sono troppo pochi?
In effetti,non devi aggiungere affatto l'uovo,è facoltativo?
Mia mamma preparava la zuppa di pollo con le zampe di gallina. Hai una ricetta per quello.
Io faccio!
Ecco qui. Puoi aggiungere anche le zampe di gallina:
https://polishfoodies.com/polish-chicken-soup-rosol-recipe/
I haven’t made your dough yet but I am wondering if it can be rolled out in a pasta roller attachment for my stand mixer or if it would be too sticky for that?
You can use the pasta roller,the pierogi dough is not sticky.
For my dough recipe I use 2/3 cup warm water,1 room temp egg,3 cups flour,1/4 cup sour cream,3/4 teaspoon salt. Throw it in your bread machine if you have one and put it on dough setting. I’ve been making pierogi for about 50 years now and this dough recipe is very good.
A tip for freezing pierogi is place them one layer on a baking pan and freeze for about a half hour. Then you can just put them in a ziplock bag and throw in the freezer. They won’t stick to each other. Also,I never cook my sauerkraut. I tried following a recipe last year and did boil the sauerkraut. Came out flavorless. I like the tartness of sauerkraut. I also add sauteed onions and a bit of sour cream to the filling. Important to drain and rinse the sauerkraut well,and then squeeze the water out really hard. I also mince the sauerkraut. I’ve been making them for 50 years,learning from my mother that made the best pierogi in the world.
Thanks for your comment! I freeze pierogi the same way.
When it comes to the filling,that depends how sour is your sauerkraut. Kapusta kiszona in Poland is usually really sour and salty,so you need to cook it first.