Pancakes di mele polacchi Ricetta Racuchy che sa di Polonia!

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Racuchy

Le mele profumate in una pasta lievitata si trasformano in deliziose frittelle di mele polacche. Mia madre usa questa ricetta rauchy ogni settimana. Provalo e potresti farlo anche tu!

Racuchy - frittelle di mele polacche

Tra tutti i Cibo polacco,c'è un piatto amato da persone di tutte le età. Dai bambini agli adolescenti e agli adulti,tutti pensano che i rauchy siano deliziosi. Mia madre prepara ogni settimana rauchy per i suoi nipoti e sono i pancake preferiti di mio figlio. 

Racuchy può essere preparato anche con altri frutti,ma la mela è uno dei migliori frutta popolare in Polonia,è usato più spesso. Pronunciato ratz-oo-heequesti Mela polaccaPancakessono anche chiamati racuchy z jab?kami o placki z jab?kami.

Più che altro un incrocio tra un pancake e una frittella,sono soffici,soffici,dolci e super facili da preparare. Sono anche molto economici:tutto ciò di cui hai bisogno per farli è farina,uova,zucchero,mele e lievito.

Deliziose frittelle rauchy in un piatto accanto alle mele.
Deliziosi pancake rauchy

Come fare frittelle di mele polacche - Ricetta Racuchy

Passaggio I:preparare l'impasto racuchy

In un grande ciotola di miscelazione,impastare la farina,lo zucchero,l'acqua,le uova e il lievito con le mani per almeno 4-5 minuti. Quindi coprire la ciotola con a canovaccio da cucina,e lasciarlo in un luogo caldo per circa un'ora.

Impasto Raacuchy in una pentola d'acciaio.
L'impasto Racuchy impiega circa un'ora per lievitare

Passaggio II:aggiungi le mele

Mentre l'impasto lievita,potete sbucciare e togliere il torsolo alle mele. Tagliateli a strisce lunghe e sottili larghe circa 2 cm. Puoi tagliare pezzi più piccoli se preferisci. Una volta che l'impasto è lievitato,aggiungere le mele e mescolare delicatamente.

Mele private del torsolo e sbucciate in un vassoio.
Mondare e sbucciare le mele

Passaggio III:friggere i pancake alle mele

Riscalda A padellaO padellacon olio o lardo. Aggiungere cucchiaiate di pastella rauchy e friggere per 3 minuti. Quindi capovolgere le frittelle e friggerle dall'altra parte.

Quando le frittelle saranno fritte,cospargile di zucchero a velo e servile calde.

Frittelle Racuchy cosparse di zucchero.
Frittelle Racuchy cosparse di zucchero
Frittelle di mele polacche su un piatto bianco.
Consiglio:servite il rauchy con lo zucchero a velo!

Suggerimenti per fare Racuchy

  • Puoi usare lievito fresco.Se non hai il lievito secco istantaneo,puoi usare quello fresco. Avrai bisogno di 3 volte più lievito fresco,il che significa 3 cucchiai (0,75 once).
  • Usa mele dure e aspre.Avranno un sapore migliore con l'impasto.
  • Puoi tagliare le mele più piccole se preferisci. Se hai bambini esigenti,puoi grattugiare le mele invece di tagliarle. 
  • Puoi anche fare il rauchy con le pere.
  • Non saltare lo zucchero nell'impasto.È necessario che il lievito si sciolga.
  • Ricordatevi inoltre che il latte deve essere tiepido,altrimenti l'impasto non crescerà!
  • Puoi aggiungere un pizzico di cannella per completare il sapore delle mele. 
  • Racuchy può essere consumato a colazione,merenda,pranzo o cena!
Piatto di frittelle rauchy accanto alle mele.
Racuchy ha un sapore migliore caldo

Domande frequenti sulle frittelle di mele polacche

Con cosa servire Racuchy?

Servire il rauchy con panna acida,marmellata,sciroppo,o semplicemente ricoperte di zucchero a velo. 

Questi pancake vanno bene anche con il gelato alla vaniglia. O servire con latte caldo per uno spuntino prima di coricarsi! 

Come pronunciare Racuchy Z Jablkami o Placki Z Jablkami?

È pronunciato ratz-oo-hee z ya-boo-kamiO plats-ki z ya-boo-kami.

Quale altra frutta posso usare in Racuchy?

Puoi preparare il racuchy con pere,banane,prugne o la maggior parte degli altri frutti. Puoi anche saltare la frutta e fare un semplice rauchy che in Polonia si chiama dolki. 

Cosa succede se sono allergico al lievito?

Se sei allergico al lievito,puoi usare invece il bicarbonato di sodio. Se usi il bicarbonato di sodio,puoi anche saltare il tempo di riposo e cuocere subito i pancake. 

See my quick alternative for racuchy –>Polish apple pancakes without yeast recipe.

Come conservare i pancake alle mele polacchi?

Le frittelle di mele polacche possono essere conservate in frigorifero in un piatto coperto per un massimo di una settimana o nel congelatore per 3-4 mesi. Riscaldare in a padellaO padellacon burro,olio o lardoprima di servire. 

Ricetta Racuchy polacca

Prodotto:10 porzioni

Pancakes di mele polacchi Ricetta Racuchy che sa di Polonia!

Piatto di frittelle polacche cosparse di zucchero a velo.

Amati da tutti,dai bambini agli adulti,i pancake alle mele polacchi sono deliziosi. Super facile da preparare,soffice,morbido e dolce,puoi preparare questa ricetta rauchy ogni settimana!

Tempo di preparazione5 minuti
Tempo di cucinare15 minuti
Tempo aggiuntivo1 ora
Tempo totale1 ora20 minuti

ingredienti

  •  2½ tazze di farina
  • 1 cucchiaio piatto di lievito secco (una bustina)
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1 tazza di latte caldo (non caldo,non freddo).
  • 3 uova
  • 2 mele grandi

Istruzioni

  1. Prendete una ciotola capiente (l'impasto crescerà) e mescolate tutti gli ingredienti insieme. Non aggiungere mele!
    Impastare accuratamente l'impasto con le mani,per almeno 4 minuti.
  2. Mettere l'impasto in un luogo caldo,coprire la ciotola con il panno pulito e lasciare per un'ora. Impasto Raacuchy in una pentola d'acciaio.
  3. Sbucciare e privare del torsolo le mele,tagliarle a pezzetti (circa 2 cm di larghezza e lunghezza). Mele private del torsolo e sbucciate in un vassoio.
  4. Dopo un'ora,aggiungi le mele all'impasto e mescola accuratamente.
  5. Friggere il racuchy in padella con olio,circa 3 minuti per lato. Applicali con un cucchiaio. Una ciotola di biscotti polacchi sopra un fornello.
  6. Quando saranno pronte,cospargerle di zucchero a velo. Mangia caldo.

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Informazioni nutrizionali:

Prodotto:

10

Porzioni:

1

Quantitàper porzione:Calorie:173Totalmente grasso:2grGrassi saturi:1gGrassi trans:0 gGrassi insaturi:1gColesterolo:56 mgSodio:23 mgCarboidrati:33 grFibra:2grZucchero:8 gProteina:6 gr

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