Ricetta del pan di spagna alla crema di fragole - Autentico torto polacco Truskawkowy

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Un autentico Tort Truskawkowy polacco, che mostra una fetta di torta alle fragole su un piatto bianco.

La stagione delle fragole in Polonia è ufficialmente iniziata! Può significare solo una cosa:avevo bisogno di usare la mia ricetta preferita per il pan di spagna con crema pasticcera e fragole.

Credici o no,torto truskawkowyè quello che puoi provare in ogni casa polacca a maggio o giugno. Ogni singola casalinga che conosco prepara questa deliziosa torta almeno una volta durante la stagione delle fragole.

Suggerimenti per cuocere il pan di spagna alla crema pasticcera alla fragola

Leggi il mio ricetta del pan di spagna.

Deve essere conservato in frigorifero.

Il pan di spagna alla crema pasticcera alla fragola è sensibile alla temperatura,quindi assicurati di tenerlo sempre in frigorifero.

Puoi usare il pan di spagna pronto se non vuoi cuocerlo.

Potete infatti utilizzare dei biscotti o qualsiasi altra torta da servire con la crema pasticcera e le fragole.

Scegli fragole fresche.

Il segreto del pan di spagna alla crema pasticcera alla fragola è utilizzare fragole fresche e dure. Potete acquistarli un giorno prima ma non conservateli troppo a lungo in frigorifero,altrimenti marciranno.

Puoi usare le bacche invece delle fragole.

O uno avrà un ottimo sapore!

Alcune casalinghe polacche mescolano fragole e frutti di bosco in questa torta per ottenere un gusto ancora migliore.

Usa qualsiasi forma di padella che desideri.

Quadrato,rettangolare o rotondo funzionerà perfettamente. Io ho usato la teglia rettangolare.

Ricetta Pan di Spagna alla crema di fragole

Vedi anche il mio Ricetta soffice pan di spagna alle mele.

Prodotto:16 porzioni

Pan di spagna alla crema di fragole

Un autentico Tort Truskawkowy polacco, che mostra una fetta di torta alle fragole su un piatto bianco.

Credici o no,torto truskawkowyè quello che puoi provare in ogni casa polacca a maggio o giugno. Ogni singola casalinga che conosco prepara questa deliziosa torta almeno una volta durante la stagione delle fragole.

Tempo di preparazione45 minuti
Tempo di cucinare45 minuti
Tempo totale1 ora30 minuti

ingredienti

Pan di Spagna

  • 7 uova
  • 1 tazza di zucchero
  • 1 tazza di farina
  • 1/3 tazza di fecola di patate
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo)

Crema pasticciera

  • 1 cartone/ bottiglia di latte (32 fl oz)
  • 4 tuorli d'uovo
  • 3 cucchiai di farina
  • 3 cucchiai di fecola di patate
  • 10 cucchiai di zucchero
  • 8 once di burro

Altri

  • 3 chili di fragole fresche
  • 2 pacchetti di gelatina alla fragola (6 once) che mescolerai con 3 tazze d'acqua

Istruzioni

  1. Iniziamo con la cottura del pan di spagna. Preriscalda il forno a 356 ° F.
  2. Portare le uova a temperatura ambiente mettendole all'interno della ciotola con acqua tiepida. Tienili lì per 5 minuti. Se le uova sono già calde,vai al passaggio successivo.
  3. Mescolare la farina,la fecola di patate e il lievito nella ciotola. Setacciare il composto per assicurarsi che non ci siano grumi.
  4. Separare gli albumi dai tuorli d'uovo.
  5. Montare gli albumi fino a formare una schiuma solida.
  6. Inizia ad aggiungere lo zucchero lentamente,mescolando tutto il tempo.
  7. Aggiungere i tuorli,uno per uno,sempre mescolando.
  8. Usando la velocità più lenta del mixer o un cucchiaio,inizia ad aggiungere la miscela di farina. Assicurati di farlo lentamente e delicatamente.
  9. Metti l'impasto nella teglia 9x13 "e cuoci per 35-40 minuti.
  10. Mescolare il gelatina di fragolecon 3 tazze di acqua bollente e attendere che si raffreddi.
  11. Ora è il momento di preparare la crema pasticcera. Se vuoi vedere le foto passo-passo di come realizzarlo,segui questo link.
  12. Versare circa mezzo bicchiere di latte nella ciotolina e il resto nella pentola.
  13. Aggiungi i tuorli d'uovo e lo zucchero nella pentola.,Sbatti insieme fino a ottenere un colore giallo liscio. Inizia a cuocere lentamente,mescolando il più spesso possibile. Un piatto tradizionale polacco con una pentola di latte preparata con una frusta.
  14. Aggiungere la farina e la fecola di patate al latte nella ciotola. Mescolare fino a quando non si scioglie.
  15. Quando il composto nella pentola quasi bolle,aggiungi il latte con la farina dalla ciotola.
  16. Mescolare fino ad ottenere la consistenza del budino. Rinfrescati.
  17. Quando il budino è freddo,mescolalo con il burro per ottenere una crema pasticcera liscia.
  18. Tagliare a metà (orizzontalmente) il pan di spagna freddo.
  19. Distribuire la crema pasticcera (circa 2/3 dell'intera porzione) sulla prima metà. Aggiungere le fragole tagliate a metà. Pan di Spagna alle fragole.
  20. Copritela con la seconda metà del pan di spagna. Una persona che rimuove una fetta di autentico Tort Truskawkowy polacco da un vassoio.
  21. Stendere con la restante crema pasticcera. Aggiungere le fragole tagliate a metà.
  22. Versare la gelatina solidificata sulla torta e metterla in frigo. Aspetta 2-3 ore finché non è freddo e pronto da mangiare. Un autentico truskawkowy polacco alla fragola esposto elegantemente su un tavolo.

Appunti

  1. Conservare la torta in frigorifero.
  2. Puoi preparare la gelatina fatta in casa se non vuoi usare la gelatina istantanea alla fragola.

Informazioni nutrizionali:

Prodotto:

16

Porzioni:

1

Quantitàper porzione:Calorie:317Totalmente grasso:15 grGrassi saturi:9 grGrassi trans:0 gGrassi insaturi:6 grColesterolo:159 mgSodio:168 mgCarboidrati:40 gFibra:2grZucchero:26 grProteina:6 gr

Questi dati sono indicativi e calcolati da Nutritionix

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Ti è piaciuta la ricetta del Pan di Spagna alla crema di fragole? Fateci sapere nei commenti qui sotto!

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