Ricetta zuppa di verdure polacca Zupa Jarzynowa

Zupa jarzynowa (noto anche come jarzynowka) è uno dei zuppe più popolari in Polonia. Facilissimo da fare, sano e buonissimo, si mangia in campagna tutto l'anno. In questo post, condivido con voi la mia ricetta della zuppa di verdure polacca.

Questo è uno dei piatti polacchi vegetariani. Se aggiungi la panna acida vegana, zupa jarzynowa è completamente vegano. Ogni casalinga ha una ricetta di zuppa di verdure polacca leggermente diversa. Infatti, una persona può cucinare ogni volta una versione diversa di questa zuppa. Perché?

Perché ci sono alcune verdure di base a cui devi aggiungere jarzynowka come radici di patate, carote, sedano e prezzemolo. Tutti gli altri possono variare. Mia madre aggiunge sempre il cavolfiore, mi piace aggiungere il cavolo. In più le verdure di stagione o semplicemente queste che ho attualmente in frigo.

Di solito non uso la carne mentre cucino la zuppa di verdure polacca. Tuttavia, puoi fare rosa? (brodo di pollo) una base di questo piatto.

Cosa può andare storto quando si cucina la zuppa di verdure polacca?

Questo piatto è davvero difficile da rovinare, tuttavia, ecco gli errori più comuni durante la cottura della zupa jarzynowa.

Aggiunta di troppe carote/cipolle

La carota e la cipolla rendono dolce la zuppa. La zuppa jarzynowa dovrebbe essere delicata e saporita, quindi non aggiungerla a molte verdure dolci come la carota.

Cosa fare quando la zuppa è già cotta ed è dolce? La cosa migliore è versare un po' di succo di cetriolini (l'acqua di ogorki kiszone). In alternativa, aggiungi più senape o succo di limone.

Non Aggiunta Di Grassi

Questa ricetta di zuppa di verdure polacca non include carne, ecco perché è molto importante aggiungere un po' di grasso come il burro chiarificato o l'olio d'oliva. Senza di essa, la zuppa potrebbe essere insapore.

Aggiunta di panna acida fredda direttamente alla zuppa calda

Quando aggiungi la panna acida fredda alla zuppa calda, può cagliare. È molto importante mescolarlo prima con un po' di zuppa calda e poi versare questo composto nella pentola.

Ricetta zuppa di verdure polacca Zupa Jarzynowa

Prodotto: 8 porzioni

Ricetta zuppa di verdure polacca Zupa Jarzynowa

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Zupa jarzynowa (noto anche come jarzynowka) è uno dei zuppe più popolari in Polonia. Facilissimo da fare, sano e buonissimo, si mangia in campagna tutto l'anno.

Tempo di preparazione 10 minuti

Tempo di cucinare 30 minuti

Tempo totale 40 minuti

ingredienti

• 4 patate
• 1 radice di sedano
• 1 radice di prezzemolo
• 1 carota
• 1 cipolla
• 3 spicchi d'aglio
• QUALSIASI altra verdura che desideri (cavolfiore, broccoli, piselli, peperone, cavolo rapa, cavolo, ecc.)
• 2 cucchiai di burro chiarificato o olio d'oliva
• 3-4 cucchiai di panna acida
• sale pepe
• 2 cucchiai di senape (opzionale)

Istruzioni

1. Sbucciare e tagliare a dadini tutte le verdure. In alternativa, puoi grattugiarli.
2. Sciogliere il burro nella pentola capiente (a fuoco medio), aggiungere gli spicchi d'aglio e la cipolla.
3. Friggere per circa 3 minuti. Aggiungere tutte le altre verdure e soffriggere per qualche altro minuto.
4. Copri le verdure con acqua (ti serviranno circa 3 tazze).
5. Cuocere fino a quando tutte le verdure sono morbide.
6. Mescolare la panna acida con la senape e poi mescolarla con 1 tazza di zuppa calda.
7. Versare lentamente il composto di panna acida nella zuppa calda, mescolando continuamente.
8. Condire con sale e pepe. Se la zuppa è troppo dolce per te, puoi aggiungere del succo di cetriolini (acqua di ogorkikiszone).

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  Patate - Ziemniaki
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  Pentola inossidabile - Garnek ?redni

Informazioni nutrizionali:

Prodotto:

8

Porzioni:

1
Quantità per porzione: Calorie: 182Totalmente grasso: 9 grGrassi saturi: 4 gGrassi trans: 0 gGrassi insaturi: 4 gColesterolo: 19 mgSodio: 151 mgCarboidrati: 24 grFibra: 3grZucchero: 3grProteina: 4 g

Questi dati sono indicativi e calcolati da Nutritionix

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