Ricetta frittelle di crauti polacchi Fuczki

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Un piatto di frittelle con crauti e un tocco di ricetta polacca.

Hai mai sentito parlare di fuczki? Scommetto di no! La ricetta delle frittelle di crauti polacchi non è nemmeno popolare in Polonia. Questo piatto è regionale e specifico della regione di Podkarpackie (Subcarpathia).

Anche se sono nata e cresciuta qui,ho scoperto questo piatto qualche anno fa e me ne sono subito innamorata.

Perché? Prima di tutto,i fuczki sono facili e veloci da realizzare. In secondo luogo,sono abbastanza sani. Ultimo ma non meno importante,sono deliziosi ed economici!

Informazioni sulla ricetta dei pancake ai crauti polacchi

IL ricetta per crauti polacchifrittelle è molto facile. Tutto quello che devi fare è mescolare il pancakeimpasto con crauti tritati e cipolla. Ci vogliono letteralmente 5-10 minuti!

I Fuczki sono specifici della kuchnia ?emkowska e hanno un sapore simile al placki ziemniaczane – Frittelle di patate polaccheche sono MOLTO popolari in Polonia.

Mi piace di più il fuczki perché i crauti sono decisamente più sani delle patate.

Vedi anche il mio kapusniak Ricetta della zuppa di crauti polacca E Ricetta polacca di torte di crauti e funghi.

Suggerimenti per servire Fuczki

1. Hanno un sapore migliore fresco.

Anche se puoi conservarli in frigorifero e servirli il giorno seguente,i pancake ai crauti hanno un sapore migliore se mangiati subito dopo la frittura.

Rimangono croccanti per qualche tempo e dopo mezz'ora circa la struttura è più morbida.

2. Servili con componenti aggiuntivi.

Il miglior componente aggiuntivo per fuczki è la panna acida o Salsa all'aglio polaccache è fondamentalmente una panna acida con aglio tritato e un po'di sale.

3. Friggerli in olio o burro.

Sono andato per l'olio di colza.

4. Usa farina di farro o bianca.

Farina di farroè ovviamente più sano e lo uso la maggior parte delle volte. Oggi ho mescolato la farina bianca e quella di farro tanto per cambiare.

Ricetta frittelle di crauti polacchi

 

Prodotto:4 porzioni

Ricetta frittelle di crauti polacchi Fuczki

Un piatto di frittelle con panna acida e aneto, ispirato ad una ricetta polacca di Fuczki.

Hai mai sentito parlare di fuczki? Scommetto di no! La ricetta delle frittelle di crauti polacchi non è nemmeno popolare in Polonia. Questo piatto è regionale e specifico della regione di Podkarpackie (Subcarpathia).

Tempo di preparazione10 minuti
Tempo di cucinare10 minuti
Tempo totale20 minuti

ingredienti

  • 4 tazze di crauti
  • 1 cipolla
  • 2 tazze di farina (farina bianca o di farro)
  • 3/4 tazza di latte
  • 3 uova
  • olio
  • sale pepe
  • panna acida
  • aglio (facoltativo)

Istruzioni

  1. Scolare i crauti strizzandoli con cura. Assicurarsi che non sia rimasta acqua e tritarla finemente.
  2. Tritare finemente la cipolla.
  3. Mescolare tutti gli ingredienti per l'impasto nel robot da cucina. Se lo fai manualmente,monta prima il latte e le uova,poi inizia ad aggiungere lentamente la farina,mescolando sempre.
  4. Aggiungere i crauti e la cipolla all'impasto.
  5. Condite con sale e pepe (ricordate che i crauti sono già salati,quindi assicuratevi di assaggiarli prima di condirli).
  6. Usando il cucchiaio,adagiare i pezzetti di pasta sulla padella calda con l'olio. Friggere per 3 minuti per lato (i fuczki dovevano essere dorati).
  7. Metti brevemente il fuczki su un piatto rivestito con salviette di carta per drenare il grasso in eccesso.
  8. Servire con panna acida o salsa all'aglio (panna acida con aglio tritato e sale).

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Informazioni nutrizionali:

Prodotto:

4

Porzioni:

1

Quantitàper porzione:Calorie:390Totalmente grasso:9 grGrassi saturi:2grGrassi trans:0 gGrassi insaturi:6 grColesterolo:145 mgSodio:1473 mgCarboidrati:61 gFibra:8 gZucchero:7grProteina:15 gr

Questi dati sono indicativi e calcolati da Nutritionix

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