Benvenuti nel blog dei buongustai polacchi!
Mi chiamo Karolina Klesta!
Sono nato e cresciuto in Polonia. Tutta la mia famiglia vive ancora qui.
Quando ero un adolescente, sognavo di lasciare il mio paese d'origine. Volevo vivere all'estero, parlare lingue diverse, conoscere nuove culture. La Polonia era troppo prevedibile per me, la maggior parte dei polacchi sembrava avere una mentalità troppo ristretta.
All'età di 20 anni, ho incontrato l'amore della mia vita, Patryk. Eravamo entrambi studenti nell'affascinante Cracovia. Anche lui è polacco. E proprio come me, voleva viaggiare e vedere il mondo.
Non è passato molto tempo quando abbiamo iniziato a vivere il nostro sogno. Abbiamo aperto un'attività online e siamo diventati nomadi digitali. Non abbiamo avuto casa per 4 anni. Se sei interessato a saperne di più sulle nostre avventure, dai un'occhiata al nostro blog: Blog di viaggi pigri.
Più paesi visitavamo e più ci rendevamo conto che il posto più bello è sempre stato a portata di mano.
Abbiamo perso la Polonia, i polacchi e, naturalmente, il cibo polacco.
Viaggiare ci ha cambiato. Ha cambiato le nostre prospettive e il modo in cui vediamo il nostro paese d'origine.
Ciò che era noioso in passato, è diventato eccitante. Lo abbiamo capito non c'è niente di meglio dell'odore della primavera in Polonia. Quello guardando il tramonto sulla spiaggia del Mar Baltico non può essere paragonato a nient'altro.
Quel pane polacco è qualcosa che bramavamo ogni giorno. E, sfortunatamente, non siamo riusciti a ottenerlo all'estero.
Quando ho scoperto di essere incinta nel 2017, abbiamo deciso di fare della Polonia la nostra base. Abbiamo comprato un appartamento a Rzeszow, una graziosa cittadina nella parte sud-orientale del paese.
Certo, non potevamo restare a casa troppo a lungo. Abbiamo viaggiato con la nostra bambina ma da quando è nata abbiamo iniziato a chiamare la Polonia la nostra casa.
Nel 2020, un nuovo viaggiatore si è unito alla nostra famiglia: il piccolo Kostek.
Recentemente abbiamo avviato nuovi progetti: Accademia di significato spirituale E Strefa Wojownika [PL]
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Ad essere onesti, abbiamo ancora un rapporto di amore-odio con la Polonia. Ci sono alcune cose che proprio non possiamo accettare come l'intolleranza all'essere diversi (per esempio gay, neri, ecc.).
Odiamo la politica del governo e quanto sia difficile gestire un'impresa in Polonia.
D'altra parte, amiamo la mentalità polacca, quanto sono forti i polacchi. Adoriamo il senso dell'umorismo polacco e, naturalmente? Cibo polacco.
Su questo blog puoi trovare le ricette che mia mamma, mia suocera, le mie nonne e gli altri membri della mia famiglia hanno condiviso con me.
Mia suocera è la migliore cuoca che conosca. Ogni volta che sono confuso, ho un problema con la cottura di qualcosa, la chiamo.
Sa letteralmente TUTTO. È meglio di Google. Lei è l'ultima fonte di ispirazione culinaria per me.
Non pretendo di sapere tutto a 30 anni. Non sono il miglior cuoco del mondo. Sto ancora imparando.
Il mio obiettivo è condividere le autentiche ricette polacche con il mondo, poiché credo davvero che la cucina polacca sia una delle migliori che abbia mai provato.
Sono qui per aiutarti. Sentiti libero di contattarmi se hai domande, rispondo a ogni singola email che ricevo.
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Se sei interessato a viaggiare in Polonia, dai un'occhiata al mio altro blog - Viaggia in Polonia.
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