Ricetta di rafano polacco Chrzan

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Una ricetta tradizionale polacca a base di purè di patate condito con un rametto di aneto e un pizzico di rafano chrzan.

Chrzan è una parte importante della cucina polacca. Può essere consumato da solo,con pane o carne. È anche una base perfetta per Zuppa polacca di rafanoo un Salsa di rafano. Chrzan è salutare,speziato e ha un gusto intenso che può essere paragonato solo al famoso wasabi. In questo post vi presento la ricetta tradizionale del rafano polacco che richiederà solo 10 minuti del vostro tempo.

È semplicissimo da preparare:tutto ciò di cui hai bisogno è radice di rafano,limone,acqua,sale e pepe!

Suggerimenti per preparare il rafano polacco

Puoi conservare il rafano polacco in frigorifero fino a 4 settimane

Dopo che la pasta di rafano è pronta,basta metterla nel barattolo sterilizzato e usarla ogni volta che vuoi.

Fai scorrere il rafano sull'acqua bollente per un gusto più delicato

Scottare il rafano è il modo più semplice per renderlo più mite. Se non ti piacciono i cibi piccanti,metti semplicemente la radice di rafano grattugiata sul colino e versaci sopra l'acqua bollente. 

Fatelo prima di servire. Se vuoi conservare il tuo rafano polacco nel barattolo,tienilo crudo.

Acquista rafano in barattolo se puoi

Se non hai voglia di fare il tuo rafano fatto in casa,puoi sempre comprare quelli in barattolo.

Ho cercato alcuni marchi a cui collegarmi su Amazon,tuttavia,non sono riuscito a trovare nulla che valesse la pena consigliare. Se hai accesso al negozio di alimentari polacco,scegli sempre il Polonaise Chrzanmarca. È assolutamente il migliore!

Ricetta di rafano polacco Chrzan

Ricetta di rafano polacco Chrzan

Una ciotola di risotto allo zenzero e limone, servita su un tovagliolo con un tocco di rafano polacco.
Tempo di preparazione10 minuti
Tempo totale10 minuti

ingredienti

  • 2 radici di rafano
  • 2-3 cucchiai di succo di limone fresco o aceto di mele
  • 4 cucchiai di acqua bollente
  • sale,zucchero

Istruzioni

  1. Sbucciare le radici di rafano. Grattugiateli finemente (più fine è meglio è).
  2. Subito dopo aver grattugiato,mescolare il rafano grattugiato con succo di limone o aceto di mele (altrimenti il rafano si scurirà).
  3. Aggiungere l'acqua calda,condire con sale e zucchero.

Appunti

  1. Se vuoi evitare l'odore forte e ridurre la lacrimazione mentre gratti il rafano,metti le radici sbucciate nell'acqua fredda per un'ora prima della preparazione.
  2. Puoi conservare il rafano nei barattoli di vetro,in frigorifero,fino a 4 settimane.

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