Chrzan è una parte importante della cucina polacca. Può essere consumato da solo, con pane o carne. È anche una base perfetta per Zuppa polacca di rafano o un Salsa di rafano. Chrzan è salutare, speziato e ha un gusto intenso che può essere paragonato solo al famoso wasabi. In questo post vi presento la ricetta tradizionale del rafano polacco che richiederà solo 10 minuti del vostro tempo.
È semplicissimo da preparare: tutto ciò di cui hai bisogno è radice di rafano, limone, acqua, sale e pepe!
Suggerimenti per preparare il rafano polacco
Puoi conservare il rafano polacco in frigorifero fino a 4 settimane
Dopo che la pasta di rafano è pronta, basta metterla nel barattolo sterilizzato e usarla ogni volta che vuoi.
Fai scorrere il rafano sull'acqua bollente per un gusto più delicato
Scottare il rafano è il modo più semplice per renderlo più mite. Se non ti piacciono i cibi piccanti, metti semplicemente la radice di rafano grattugiata sul colino e versaci sopra l'acqua bollente.
Fatelo prima di servire. Se vuoi conservare il tuo rafano polacco nel barattolo, tienilo crudo.
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Ricetta di rafano polacco Chrzan
Ricetta di rafano polacco Chrzan
ingredienti
- 2 radici di rafano
- 2-3 cucchiai di succo di limone fresco o aceto di mele
- 4 cucchiai di acqua bollente
- sale, zucchero
Istruzioni
- Sbucciare le radici di rafano. Grattugiateli finemente (più fine è meglio è).
- Subito dopo aver grattugiato, mescolare il rafano grattugiato con succo di limone o aceto di mele (altrimenti il rafano si scurirà).
- Aggiungere l'acqua calda, condire con sale e zucchero.
Appunti
- Se vuoi evitare l'odore forte e ridurre la lacrimazione mentre gratti il rafano, metti le radici sbucciate nell'acqua fredda per un'ora prima della preparazione.
- Puoi conservare il rafano nei barattoli di vetro, in frigorifero, fino a 4 settimane.
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