Ricetta Pierogi Cavolo Fresco

***Alcuni dei link sottostanti sono link di affiliazione,il che significa che senza alcun costo aggiuntivo per te,riceverò una commissione se fai clic ed effettui un acquisto.***

Un piatto di ravioli freschi su un tavolo di legno.

Mentre Ricetta dei pierogi ai crauti è decisamente più popolare della ricetta dei pierogi con cavolo fresco,vale la pena provare entrambe le versioni! Il cavolo di qualità è solitamente stagionale,per questo consiglio di utilizzarlo solo in stagione estate.

In questo post vi presento la ricetta tradizionale dei pierogi con la verza.

Scopri anche la mia altra ricetta di gnocchi:

Con cosa servire Pierogi con cavolo?

Cipolla fritta

I pierogi di cavolo sono davvero buoni con la cipolla fritta (friggila nel burro o nell'olio).

Burro fuso

Devi aggiungere un po'di grasso ai pierogi di cavolo,altrimenti risulteranno appiccicosi e troppo secchi.

Salsa di condimento Maggi

Renderà il piatto un po'più salato.

Skwarki (ciccioli)

Fondamentalmente è ciò che resta della preparazione fatta in casa lardo.

Ricetta Pierogi Cavolo Fresco

Prodotto:6 porzioni

Ricetta Pierogi Cavolo Fresco

Due Pierogi tradizionali polacchi di carne [Pierogi z Mi?sem] sono seduti su un piatto bianco.

Mentre Ricetta dei pierogi ai crauti è decisamente più popolare di una ricetta di pierogi di cavolo fresco,vale la pena provare entrambe le versioni! Il cavolo di qualità è solitamente stagionale,per questo consiglio di usarlo solo nel periodo estivo.

Tempo di preparazione1 ora
Tempo di cucinare1 ora
Tempo totale2 ore

ingredienti

Impasto per cavolo pierogi

  • 5 tazze (600 g) di farina per tutti gli usi
  • 1 uovo
  • 1 tazza di acqua tiepida
  • 2 pizzichi di sale
  • 4-5 cucchiai di olio

Ripieno di cavolo cappuccio

  • 1 cavolo grosso
  • 1 cipolla grande
  • olio,sale,pepe

Istruzioni

    Come fare la pasta per Pierogi con i crauti?

    1. Mettere nella ciotola la farina,l'uovo,l'olio e il sale. Sbattilo insieme con una mano o un gancio per impastare.
    2. Inizia ad aggiungere l'acqua lentamente,lasciandola incorporare prima di aggiungerne altra.
    3. Sbattere fino a quando tutti gli ingredienti sono incorporati e non ci sono grumi.


Come fare il ripieno di cavolo?

  1. Lavare e tritare finemente il cavolo (assicurarsi di buttare via il torsolo).
  2. Aggiungere un po'd'acqua e cuocere il cavolo fino a renderlo morbido.
  3. Quando il cavolo sarà morbido,scolatelo.
  4. Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere con un filo d'olio fino a quando non sarà caramellata e morbida.
  5. Mescolare insieme il cavolo e le cipolle cotti.
  6. Condire con sale e pepe.

Come modellare il cavolo Pierogi?

  1. Dividi l'impasto in 2 o 3 pezzi.
  2. Stendi sottilmente ogni pezzo su una superficie infarinata a poco meno di 1/16 - 1/8? spessore.
  3. Usa un tagliabiscotti rotondo per tagliare i cerchi dall'impasto.
  4. Metti il ripieno di verza al centro di ogni cerchio. Più ripieno,meglio è,tuttavia,devi essere sicuro che rimanga all'interno del pierogi. Quando il ripieno si infiltrerà tra l'impasto durante la sigillatura,i pierogi potrebbero sfaldarsi durante la cottura.
  5. Unisci i bordi di ogni cerchio per formare i pierogi. Assicurarsi che il sigillo sia continuo e intatto. Non puoi lasciare spazio libero,poiché i pierogi si sfaldano durante la cottura. Pizzica forte.
  6. Raccogli i ritagli di pasta rimanenti e mettili negli altri 2 pezzi di pasta. Ripeti il processo fino a quando non vengono utilizzati l'intero ripieno e l'impasto.


Come cucinare Pierogi con cavolo?

  1. Versa l'acqua nella pentola grande. Aggiungere 2 pizzichi di sale. Bollire.
  2. Getta delicatamente i pierogi,uno per uno nell'acqua bollente.
  3. Quando iniziano a galleggiare,aspetta un minuto e tirali fuori con la schiumarola.
  4. Versare sopra il burro fuso o lo strutto.

Prodotti consigliati

In qualità di affiliato Amazon e membro di altri programmi di affiliazione,guadagno dagli acquisti idonei.

Informazioni nutrizionali:

Prodotto:

6

Porzioni:

1

Quantitàper porzione:Calorie:377Totalmente grasso:15 grGrassi saturi:1gGrassi trans:0 gGrassi insaturi:13 grColesterolo:31 mgSodio:159 mgCarboidrati:51 grFibra:2grZucchero:2grProteina:8 g

Questi dati sono indicativi e calcolati da Nutritionix

Pin per dopo:

Ti è piaciuta la ricetta dei pierogi polacchi con il cavolo? Fateci sapere nei commenti qui sotto!

Risposte 4

  1. Faccio Perogi di cavolo fresco con pancetta cotta. Taglio a pezzetti la pancetta e la faccio soffriggere,poi la aggiungo al cavolo cotto e aggiusto di sale e pepe. Mia mamma era polacca ed è così che preparava il ripieno di cavolo.

  2. Recette réalisée en ce premier dimanche de décembre ! Les étapes sont très bien expliquées et très faciles a réalisées.
    Nous nous sommes régalés! Merci beaucoup

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non saràpubblicato.I campi obbligatori sono contrassegnati *

seguiresui social

categorie

[thrive_leads id='10725']
Passa alla ricetta