Il miglior cibo da provare in Polonia!

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A plate of dumplings with ham and onions, showcasing the best Polish food, on a wooden table.

 

Giù le mani,il cibo polacco è uno dei migliori al mondo! Dal pierogi da far venire l'acquolina in boccaal riempimento bigos,e buonissimo sernik. Tutti troveranno qualcosa per se stessi in Polonia,non importa quale dieta tu stia seguendo!

A causa della diversità della cucina in Polonia,è abbastanza facile trovare keto,basso contenuto di carboidrati e alto contenuto di grassi e persino cibo polacco vegetariano! Scopriamo i 22 migliori piatti tradizionali polacchi che devi provare in Polonia,inclusi alcuni deliziosi dessert!

I migliori piatti principali,zuppe e contorni polacchi

1. Pieroghi

Pierogi con cipolle fritte su un piatto accanto a un pierogi su una forchetta.
Pierogi è il cibo polacco più popolare!

Un vero classico e il cibo polacco più famoso,i pierogi sono piccoli gnocchi con ripieni diversi che possono essere consumati a colazione,pranzo o cena. 

L'impasto dei pierogi è fatto di farina,uova,acqua e olio e viene cotto in una pentola di acqua bollente per ottenere una tenera perfezione. Naturalmente,possono anche essere cotti al forno o fritti,ma i pierogi bolliti sono il cibo polacco più popolare.

Puoi mettere tutto ciò che desideri all'interno del pierogi,tuttavia,i ripieni più popolari sono:

I Pierogi sono tradizionalmente conditi con burro fuso per renderli più succosi e gustosi. Si possono usare anche briciole di pane fritte o cipolle fritte. 

Ecco un suggerimento da tenere a mente quando ordini il tuo pierogi in modo da non sembrare un turista!. Non è pierogi. La parola pierogi è già plurale. È un pieróg e molti pierogi!

2. Vai??bki

Golabki polacco rotola su un piatto.
Golabki è uno dei piatti polacchi più popolari

Tradotto letteralmente come 'i piccioni,tradizionale polacco go??bkivengono cotti riso e carne avvolti in una foglia di cavolo. Sono spesso chiamati anche golumpki,galumpki o gluntkes in inglese. C'è anche un versione vegana di golabki.

Arrivati dall'Ucraina alla Polonia nel XIX secolo,i golabki vengono solitamente serviti caldi con funghi fatti in casa o salsa di pomodoro in cima.

Quando sei dell'umore giusto per il miglior cibo polacco ma non vuoi prenderti la briga di fare golabki,il pigro golabki o casseruola di golumpkiè una buona scelta! 

3. Bigos

Bigos, lo stufato del cacciatore polacco in una ciotola di pane e in una ciotola nera.
Bigos,lo stufato del cacciatore polacco

La cosa divertente del popolare cibo polacco chiamato bigos è che ha sempre un sapore diverso. Ogni casalinga ne ha una diversa ricetta bigos.Tuttavia,hanno tutti una cosa in comune:il cavolo! Può essere cavolo fresco o crauti.

I crauti o cavoli vengono mescolati con cipolle tritate,diversi tipi di carne (kie?basa,pancetta o altro),funghi e prugne secche.

Il bigos polacco è un piatto unto e abbondante. È un po'acido e dovrebbe essere servito caldo con pane fresco come aggiunta. È il miglior cibo polacco da mangiare durante l'inverno!

4. ?urek

Zuppa Zurek in una ciotola di pane.
Zuppa di Zurek in una ciotola di pane a lievitazione naturale

Uno dei cibi polacchi più popolari,lo zurek è un ripieno acido zuppa di farina di segale fermentata. È tradizionalmente servito con uova sode e carne come pezzetti di pancetta o kie?basa fritta.

Anche se può sembrare Strano,?urek è davvero delizioso. È difficile descrivere come ha un sapore. Hai provato il pane con lievito madre? Immagina che sia liquido e più acido.

?urek viene spesso servito in una ciotola per il pane che puoi mangiare in seguito per assaporare appieno il pasto.

5. Schabowy e Ziemniakami i Kapust?

Schabowy e patate bollite su un piatto.
Schabowy è il numero uno per molti polacchi

Questo piatto polacco è probabilmente quello che manca di più ai polacchi quando sono all'estero.

Per molte famiglie,schabowyz ziemniakami i kapust? è un must ogni domenica. Il piatto contiene di:

  • purè di patate
  • maiale impanato fritto o cotoletta di pollo
  • crauti fritti

Mentre contornicome patate bollite o purè sono un must con il cotoletta,le insalate possono variare. I polacchi lo mangiano con mizeria(cetriolo fresco e panna acida) o sottaceti fermentati in salamoia come ogorkikiszoneO ogorki malossolne.

6. Barszcz Czerwony

Zuppa di borscht rosso con gli ingredienti intorno.
Il borscht rosso è un must in Polonia!

Conosciuto anche come il Borscht rosso polacco,questa zuppa è composta da antipasto di barbabietola e brodo.

A volte chiamato wigilijny barszcz czerwony,questo tradizionale Pasqua polaccao piatto natalizio è anche ampiamente consumato nel paese durante tutto l'anno.

Il borscht rosso viene servito con uova sode,crocchette o il più carino gnocchi uszka.

7. Studzinina

Galareta o aspic su un piatto.
Galareta è un popolare cibo per matrimoni polacco

Conosciuto anche come galareta o zimne nó?ki (piedi freddi),questo è un alimento tradizionale in Polonia a base di carne bollita e verdure ricoperte di gelatina. E dovrebbero essere serviti con qualcosa di acido come aceto o succo di limone.

Troverai spesso la studzienina servita come antipasto ai matrimoni polacchi o gelatina di carpaservito per la cena della vigilia di Natale. 

Ma sai cosa c'è di diverso in questo famoso cibo polacco? Spesso è fatto con le frattaglie! Oltre al normale aspic,puoi anche provare il mio Ricetta dei piedi di maiale in gelatina polacca,ricetta gelatina di lingua di maiale,E ricetta gelatina di pollo(segui i link).

8. Rosò?

Zuppa di rosol di pollo polacca in una ciotola bianca.
Zuppa di pollo Rosol con tagliatelle fini

Il brodo è la base della cucina polacca. La maggior parte del migliori zuppe polacchepuò essere cucinato usando il rosol come base. Aggiungi ad esso crauti e otterrai kapusniak. Con la pasta madre di barbabietola,hai barszcz czerwony,con giovani barbabietole che hai barszczyk z botwink?,con barbabietole,fagioli e cavoli che hai barszcz ukrai?ski. Quando si aggiunge grattugiato sottaceti fermentati in salamoiafritto nel burro,otterrai ogorkowa. Quando aggiungi delle verdure,otterrai jarzynowa.

Rosato polacco? è tipicamente consumato la domenica in Polonia. È una zuppa chiara a base di pollo e verdure come carota,sedano,prezzemolo,cipolla e aglio.

Rosò? viene servito con ottimi noodles all'uovo,makaron nitki noodles o kluski noodles con foglie di prezzemolo fresco in cima.

9. Chleb ze Smalcem

Assicurati di provare lo smalec mentre sei in Polonia!

Smalec,una crema spalmabile a base di strutto e cipolla è un alimento molto popolare in Polonia. Di solito lo troverai fatto con un'infarinatura di aglio e pancetta tritati finemente. 

Smalec ha un sapore migliore se servito con pane a lievitazione naturale e sottaceti fermentati in salamoia. Potresti trovarlo servito come antipasto gratuito nei ristoranti polacchi,proprio come alcuni ristoranti servono noccioline o patatine. 

10. Krupnik

Zuppa di orzo Krupnik in una ciotola rossa.
Zuppa d'orzo Krupnik

Zuppa d'orzo polaccaè il cibo tradizionale polacco popolare,soprattutto tra i bambini polacchi. È mite e abbondante allo stesso tempo. Fatto di orzo,brodo e verdure come carota,prezzemolo,sedano,cipolla e patate,è anche piuttosto salutare. Troverai krupnik somministrato a persone che si stanno riprendendo da malattie,interventi chirurgici o persino nuove mamme che allattano.

11. Ogorkowa

Zuppa di Ogorkowa con sottaceti all'aneto in una ciotola.
La zuppa Ogorkowa è fatta con sottaceti all'aneto

Fatto di sottaceti fermentati in salamoiache sono specifici della cucina polacca e del brodo,la piccante zuppa di ogorkowa è deliziosamente acida. 

Tradizionalmente servito con il pane,ogni famiglia ha la propria variante della zuppa,ma il miglior ogorkowa,come il miola ricetta di mammaè sempre fatto con sottaceti all'aneto fatti in casa. 

12. Zapiekanka

HMano che tiene un panino Zapiekanka polacco.
Zapiekanka è il cibo polacco più gustoso ed economico!

Zapiekanka è un cotto sandwich a faccia aperta. Uno dei fast food polacchi più popolari,lo troverai mangiato nelle bancarelle di strada a Cracovia. In effetti,è così buono ed economico,che la folla ubriaca a tarda notte viene vista rimpinzarsi dopo una serata fuori.  

Fatta di baguette condita con mais,funghi,formaggio,prosciutto ed erba cipollina fresca,è uno spuntino perfetto da portare in giro. Zapiekankaè davvero orientale da fare anche a casa!

13. Kapu?niak o Kwasnica

Kwasnica è più aspro di kapusniak.

La zuppa di crauti è un altro alimento tradizionale in Polonia che non è solo salutare ma anche delizioso!

A seconda della carne e delle verdure che metti dentro o delle regioni da cui proviene la zuppa. Si può chiamare la ricetta della zuppa di crauti polacca della regione di Podhale kwasnica(con carne di pecora) o da altre parti della Polonia kapusniak(con carne di maiale affumicata e verdure). 

14. Grochowka

Zuppa di Grochowka in una ciotola bianca.
Grochowka è una zuppa polacca a base di piselli spezzati

Se sei in Polonia,assicurati di provare grochowkawojskowa o la zuppa di fagioli dell'esercito come viene chiamata!

È fatto di fagioli,verdure e carne affumicata come pancetta,ossa e kielbasa. La zuppa è molto saziante e molto abbondante. Quindi sarai pieno per molto tempo,motivo per cui è stato prestato servizio militare. Vale sicuramente la pena provare questa famosa zuppa polacca!

15. Klopsiki W Sosie Chrzanowym

polpette in salsa di rafano.
Klopsiki contro Sosie Chrzanowym

Uno dei migliori piatti polacchi che è unico in Polonia è il klopsiki w sosie chrzanowym. Le piccole polpette polacche delle dimensioni di una noce sono cotte in modo gustoso Salsa di rafano.

Cremoso e piccante the pulpeciki w sosie chrzanowymè perfetto per il clima autunnale e invernale più fresco!

16. Placek Po Wegiersku

Frittelle di patate con gulasch su un piatto bianco.
Placek po wegiersku

Il gulasch è un piatto tradizionale polacco ereditato dagli ungheresi. E se visiti le case polacche,troverai quasi sempre il gulasch servito con placki ziemniaczane o frittelle di patate.

I ristoranti alle fermate lungo le strade di campagna vedranno spesso i viaggiatori fermarsi a mangiare questo pasto polacco sano e abbondante. Se hai la possibilità di visitare,assicurati di avere un piatto pieno di placek po wegiersku!

I migliori dessert polacchi

17. Makowiec

Fette di torta di semi di papavero makowiec
La torta di semi di papavero chiamata Makowiec è uno dei dolci più popolari in Polonia

L'involtino dolce ai semi di papavero è tradizionalmente servito per Natale in Polonia,ma può essere consumato tutto l'anno.

Realizzato con una pasta di semi di papavero bolliti e uvetta chiamata masa arrotolata in un impasto a base di lievito,il makowiec roll è dolce e salato. Puoi provare il mio Ricetta del rotolo di semi di papavero polacco a casa.

Questo dolce terroso polacco può essere preparato anche in formato torta con ricotta e si chiama seromakowiec!

18. Mazurek

Mazurek di noce.
Mazurek Orzechowy è ricco di noci e saporito!

Quando penso al mazurek di mia zia,mi viene letteralmente l'acquolina in bocca! Ciocia Halinka sforna questa torta ogni Natale e Pasqua,e io sono sempre lì per assaggiarne un po'!

Comunque,il Torta mazurek polaccaè composto da una base di pasta frolla e da un ripieno a base di noci,uvetta e cacao. Ogni regione della Polonia ha un diverso tipo di mazurek,tuttavia,sono tutti fatti con un impasto simile alla pasta frolla.

Alcune ricette popolari di mazurek lo sono Mazurek al cioccolato,noce mazurek,mazurek al caramello,e altro ancora. Ma il più popolare è il tradizionale mazurek krolewski reale!

19. Kremowka Papieska

La Kremówka è un dolce polacco diventato famoso in tutto il mondo grazie a Papa Giovanni Paolo II. Essendo un nativo polacco,si riferiva con nostalgia ai tempi in cui mangiava torta kremowkaal panificio locale di Wadowice dopo aver terminato gli esami finali a scuola.

Questo dolce polacco di forma quadrata è fatto di pasta sfoglia con ripieno di crema (a base di budinoe burro). Kremowka è molto popolare in Polonia e può essere acquistata in ogni Cukiernia (bar/pasticceria).

Una torta simile fatta di pasta frolla è la karpatka o la torta di montagna polacca dei Carpazi

20. Rogal ?wi?tomarci?ski

Croissant di San Martino.
Il croissant di San Martino è assolutamente da provare in Polonia!

Originariamente popolare solo a Poznan,Rogal ?wi?tomarci?ski è ora disponibile in tutta la Polonia.

Rogal ?wi?tomarci?ski o croissant di San Martino è una pasta sfoglia con un ripieno a base di crema,semi di papavero bianco,uvetta,frutta candita e noci. La glassa e la scorza d'arancia candita vengono utilizzate come guarnizione.

Rogal ?wi?tomarci?ski è piuttosto grande,quindi è impossibile mangiarlo solo come dessert. È un piatto in sé!

21. Chisiel

Dolce kisiel polacco.
Dessert kisiel polacco con panna acida

Il kisiel polacco è piuttosto a popolare dessert estivo. Inoltre,è molto facile da preparare ed è anche salutare!

Kisielè fatto di compot(acqua,frutta di stagione,zucchero) e fecola di patate. Va servito caldo. La struttura di questo dolce è piuttosto unica:ha una consistenza viscosa tra una gelatina e un liquido.

Un po'più elaborato,se lasciate la frutta nella gelatina e aggiungete anche un po'di pasta o tagliatelle cotte,otterrete un delizioso Zuppa di frutta polacca.

22. P?czki

Ciambelle Paczki spolverate di zucchero a velo
Ciambelle Paczki ricoperte di zucchero a velo

Le ciambelle polacche sono molto diverse da quelle mangiate in altri paesi,come gli Stati Uniti. Invece di essere a forma di anello,sono di forma rotonda e fritti con ripieno di diversi ripieni all'interno. 

I più popolari sono il ripieno di rose (p?czki z ró??),la marmellata,il budino o la marmellata di prugne (polvere?o),oppure possono essere semplicemente resi semplici e conditi con zucchero a velo,glassa di zucchero,zucchero a velo o glassa di cioccolato e scorza candita.

I paczki sono particolarmente mangiati a dozzine da T?usty Czwartek,ma possono essere preparati tutto l'anno. A parte il tradizionali ciambelle paczki,ci sono anche specialità regionali come il Ciambelle Kuyaviandi zucca e patate o il Slesia krepliki serowefatto di crema di formaggio e farcito con marmellata o marmellata. 

Non importa dove tu vada in Polonia,troverai sempre dei gustosi piatti polacchi per stuzzicare il tuo appetito! Qual è il tuo cibo tradizionale polacco preferito? Condividilo nei commenti!

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Risposte 3

  1. Polsk mat är jordbunden rustik ågod åfyllig . Men jag var ihop med en polska en gång åhon gjorde en gudomlig sallad med vad jag kommer ihåg majonnäs ägg majs ånågra saker till som jag inte kommer ihåg . Kan jag fåhjälp?

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