Babka Cytrynowa Ricetta ciambella al limone polacca

***Alcuni dei link sottostanti sono link di affiliazione,il che significa che senza alcun costo aggiuntivo per te,riceverò una commissione se fai clic ed effettui un acquisto.***

Torta Babka cytrynowa.
Babka cytrynowa - Ciambellone polacco al limone!

Questo ciambellone aromatico al gusto di limone è un popolare dolce pasquale polacco. Ricoperto con una dolce glassa al limone o scorza candita,il Babka Cytrynowa scomparirà in pochi minuti!

Cos'è Babka Cytrynowa?

Ci sono molte teorie sull'origine del babka. La storia più popolare è che il babka sia nato in Polonia alla fine del XVII secolo.

Una leggenda dice anche che Stanis?aw Leszczy?ski,re di Polonia nel XVII secolo,adorava la torta e diceva che era come i turbanti di Ali Baba. Poiché amava Ali Baba,chiamò la torta babka.

Un'altra versione dice che la regina Bona Sforza fu responsabile della creazione della babka nel XVI secolo. La regina che era la seconda moglie del re Sigismondo I il Vecchio voleva che ricordasse il suo cibo casalingo. I suoi chef hanno creato il babka come una replica del panettone italiano ma ne hanno cambiato la forma.

I babka sono popolari tra gli altri paesi dell'Europa orientale come Ucraina,Bielorussia,Estonia,Lettonia,Lituania e Russia.

Questo babka è diverso dal babka che è popolare tra le comunità ebraiche emigrate negli Stati Uniti nel 20° secolo. Quell'altro babka ha la forma di un pane in stile pasta challah e il più delle volte consiste in un ripieno di cioccolato e noci e una copertura di streusel.

La nostra babka polacca invece è un must in ogni celebrazione pasquale e può essere semplice o aromatizzata con diversi condimenti. 

Torta Babka cytrynowa.
Babka cytrynowa - Ciambellone polacco al limone!

Come fare il ciambellone al limone polacco - Babka Cytrynowa

La ciambella al limone polacca è una torta semplice e molto facile da preparare.

Inizia preriscaldando il forno a 180°C e ungendo la teglia con olio. Grattugiare un limone e poi spremerlo. Quindi sciogliere il burro e metterlo da parte.

Montare lo zucchero con gli albumi usando a frustao un impastatrice. Quindi aggiungere la farina,la fecola di patate,il lievito e mescolare. Infine aggiungete il succo di limone,la scorza di limone e il burro fuso e mescolate ancora.

Frullare la pastella della torta con un robot da cucina.
Sbattere lo zucchero con le uova usando un robot da cucina

Versare l'impasto della torta al limone nella tortiera e cuocere per un'ora.

Una volta che la torta si sarà raffreddata,ricoprire la babka al limone con zucchero a velo o glassa di zucchero al limone. Tagliare a fette e servire!

Ciambellone al limone in forno.
Ciambellone al limone in forno
torta babka cytrynowa.
La torta Babka cytrynowa forma una bella crosticina dorata
Ciambellone al limone ricoperto di glassa.
Ciambellone al limone ricoperto da una glassa di zucchero
 

Suggerimenti per fare il ciambellone polacco al limone

  • Se non vuoi fare una glassa di zucchero,spolvera semplicemente con zucchero a velo. 
  • Regolate il tempo di cottura in base alle dimensioni della teglia che utilizzate. 
  • Puoi usare la stessa ricetta per preparare altri gusti di babka.
  • Aggiungere scorza di limone a dadini,noci tritate o Spruzzi di Pasquasopra la glassa al limone. 
  • Per un sapore più piccante,aggiungi qualche lampone fresco con lo zucchero e aggiungi sopra la glassa al limone. 
  • Puoi aggiungere colorante alimentare giallo alla glassa al limone se la vuoi più brillante. 
  • Babka si sposa bene anche con un contorno di gelato alla vaniglia. 

Domande frequenti sulla ricetta polacca Babka Cytrynowa

Cosa significa Babka?

Babka significa nonna in polacco. Deriva dalla parola slava babka che significa "vecchia"o dalla parola yiddish "bubbe". 

Come pronunciare Babka?

Babka si pronuncia baab-kah o bub-kah.

Perché si chiama Babka?

La ciambella al limone chiamata babka può essere chiamata babka perché assomiglia alle gonne a pieghe che indossavano le nonne qualche secolo fa.

Quali sono gli altri tipi di Babka?

Ci sono molti tipi di ciambelle polacche babka. Alcuni popolari includono:

Come conservare il ciambellone al limone polacco?

Come qualsiasi altra torta,la babka cytrynowa può essere conservata in frigorifero per 5-7 giorni o nel congelatore per 3-4 mesi. Se servito dal frigorifero,può essere servito fresco. Se servi dal congelatore,è meglio riscaldare in forno o nel microonde prima di servire.

Babka Cytrynowa Ricetta ciambella al limone polacca

Prodotto:10

Babka Cytrynowa Ricetta ciambella al limone polacca

A Polish lemon bundt cake with lemon slices on top.

Un ciambellone aromatico al gusto di limone popolare per Pasqua,il Babka Cytrynowa è ricoperto di glassa di limone dolce o scorza candita.

Tempo di preparazione10 minuti
Tempo di cucinare1 ora
Tempo totale1 ora10 minuti

ingredienti

Babka al limone

  • 2 bastoncini (220 g/8 once) di burro
  • 2 tazze (240 g) di farina per tutti gli usi
  • ? tazza (130 g) di fecola/fecola di patate
  • 4 uova
  • 1 tazza e ¼ (250 g) di zucchero
  • 1 ½ cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 limone
  • olio
  • briciole di pane

Glassa al limone

  • ½ tazza di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di succo di limone

Istruzioni

  1. Preriscalda il forno a 180°C (356°F).
  2. Ungete la ciambella con l'olio,quindi cospargetela di pangrattato.
  3. Rimuovi la cera dal limone versandoci sopra dell'acqua calda. Sbuccialo,quindi spremilo.
  4. Sciogli il burro.
  5. Sbattere lo zucchero con le uova finché non cambiano colore in biancastro.
  6. Aggiungere la farina,la fecola di patate,il lievito e mescolare.
  7. Aggiungere il succo di limone,la scorza di limone e il burro fuso e mescolare di nuovo.
  8. Versare l'impasto nella tortiera.
  9. Cuocere per circa un'ora. Lasciar raffreddare.
  10. Coprire la babka fredda con zucchero a velo o glassa di zucchero (cuocere lo zucchero a velo con il succo di limone finché non si trasforma in una glassa).

Informazioni nutrizionali:

Prodotto:

10

Porzioni:

1

Quantitàper porzione:Calorie:236Totalmente grasso:6 grGrassi saturi:2grGrassi trans:0 gGrassi insaturi:3grColesterolo:81 mgSodio:149 mgCarboidrati:39 grFibra:2grZucchero:7grProteina:6 gr

Questi dati sono indicativi e calcolati da Nutritionix

Pin per dopo:

Ti è piaciuta la ricetta del ciambellone polacco al limone babka cytrynowa? Fateci sapere nei commenti qui sotto!

Risposte 4

  1. Viene comunemente chiamata padella kugelhoph "Bundt"(marchio registrato),ma la tua ha la forma più simile a uno stampo per brioche con un buco. ?
    https://matferbourgeatusa.com/product-category/bakery-and-pastry/molds-bakery-and-pastry/

    “Usiamo genericamente il termine bundt pan e bundt cake per un tipo di tortiera e un tipo di torta cotta in questa teglia. Tuttavia,il termine BUNDT per una padella tubolare a forma di anello scanalata e smerlata è un marchio di Northland Aluminium,produttore di NordicWare.

    Secondo Wikipedia,la torta Bundt deriva in parte da una torta europea simile alla brioche chiamata Gugelhupf,particolarmente popolare tra le comunità ebraiche in alcune parti della Germania,dell'Austria e della Polonia.[1] Nel nord della Germania,Gugelhupf è tradizionalmente conosciuto come Bundkuchen (pronuncia tedesca:[?b?ntku?xn]),nome formato dall'unione delle due parole Kuchen (torta) e Bund.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non saràpubblicato.I campi obbligatori sono contrassegnati *

seguiresui social

categorie

[thrive_leads id='10725']
Passa alla ricetta