Sauce à l'aneth Sos Koperkowy

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Un verre de yaourt à l'aneth, Sos Koperkowy.

Si votre poisson,votre viande,vos pommes de terre ou tout autre ajout sont trop secs,vous adorerez cette recette de sauce à l'aneth polonaise. Cela ne prend que quelques minutes à faire et vous n'avez pas besoin d'ingrédients spéciaux. Juste les choses que vous avez déjà dans votre cuisine plus de l'aneth frais.

Sos coperkowyest traditionnellement servi avec du poisson en Pologne (de préférence cuit à la vapeur),cependant,vous pouvez l'ajouter à n'importe quel autre plat,y compris du riz,des pâtes,des œufs,de la viande,etc. Voir mon Recette de boulettes de viande polonaises à la sauce à l'aneth.

Conseils pour faire la sauce à l'aneth

Utilisez la crème épaisse à température ambiante.

Plus la crème est froide,plus vous risquez d'avoir des grumeaux dans votre sauce.

La farine se dissoudra plus facilement dans la crème épaisse à température ambiante.

Servez-le chaud.

La sauce à l'aneth est meilleure lorsqu'elle est servie chaude.

Ajoutez un peu de curcuma si vous voulez que votre sauce soit plus jaunâtre.

Une demi-cuillère à café de curcuma suffira pour obtenir la belle et vive couleur de la sauce.

Vous pouvez rendre votre sauce à l'aneth végétalienne.

Utilisez simplement la crème épaisse végétalienne et l'eau au lieu du bouillon.

Sauce à l'aneth Sos Koperkowy

Rendement:6 portions

Recette de sauce à l'aneth Sos Koperkowy

Un bol de yaourt avec la sauce à l'aneth Sos Koperkowy.

Si votre poisson,votre viande,vos pommes de terre ou tout autre ajout sont trop secs,vous adorerez cette recette de sauce à l'aneth polonaise. Cela ne prend que quelques minutes à faire et vous n'avez pas besoin d'ingrédients spéciaux. Juste les choses que vous avez déjà dans votre cuisine plus de l'aneth frais.

Temps de préparation5 minutes
Temps de cuisson10 minutes
Temps total15 minutes

Ingrédients

  • un bouquet d'aneth
  • 1 tasse de bouillon (rosol) ou d'eau
  • 1/2 tasse de crème épaisse
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • sel poivre

Instructions

  1. Laver et hacher finement l'aneth.
  2. Mélangez soigneusement la crème avec la farine. Assurez-vous que toute la farine est dissoute (il n'y a pas de grumeaux).
  3. Pelez et écrasez l'ail. Faites-le revenir à la poêle avec un peu de bouillon ou d'eau (environ 1 à 3 minutes).
  4. Ajouter le reste d'eau/de bouillon et faire chauffer. Commencez lentement à verser le mélange de crème et de farine en remuant tout le temps.
  5. Lorsque la sauce épaissit,assaisonnez-la de sel et de poivre.
  6. Ajouter l'aneth haché.

Remarques

  1. Si vous ne voulez pas de grumeaux dans votre sauce,utilisez la crème épaisse qui n'est pas froide (à température ambiante).
  2. La sauce à l'aneth est meilleure tiède.

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Information nutritionnelle:

Rendement:

6

Portion:

1

Quantitépar portion:Calories:75Graisse totale:7gGras saturé:5gGras trans:0gGras insaturés:2gCholestérol:22mgSodium:104mgLes glucides:2gFibre:0gSucre:1gProtéine:1g

Ces données sont indicatives et calculées par Nutritionix

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