Délicieuse recette polonaise de Pierogi aux fraises [Pierogi z Truskawkami]

Les Pierogi z Truskawkami sont de délicieuses boulettes polonaises à base de fraises. Et tu n'as pas à attendre étépour les réaliser,vous pouvez aussi utiliser des fruits surgelés !

Qui n'aime pas les fraises ? Avec la saison,je n'arrête pas de poster de délicieuses recettes avec ces fruits ! 

Certains jours nous faisons génoise à la crème aux fraises,certains jours c'est ryz z truskawkami. Aujourd'hui,c'est l'heure de la recette polonaise de pierogi aux fraises,un pierogi aux fruits polonais populaire.

Qu'est-ce qu'un Pierogi ?

Que sont les boulettes de pierogi?

Ce plat polonais appelé pierogi sont des boulettes de renommée mondiale et l'un des meilleure nourriture à essayer en Pologne. Ils sont probablement originaires d'Orient,mais ont été introduits en Pologne par Saint Jacek Odrow ?? ou Saint Hyacinthe comme on l'appelle. 

En fait,le pierogi est un aliment polonais tellement emblématique qu'il en existe de nombreuses versions.

Les plus célèbres sont pierogi russe(à base de purée de pommes de terre et fromage fermier). Cependant,vous pouvez avoir des pierogi avec différentes garnitures,y compris de la viande (pierogi z mi?sem),chou (pierogi à la choucrouteou pierogi au chou),épinard (pierogi ze szpinakiem),cerises (pierogi z wi?niami),et beaucoup plus.

Conseils pour faire et cuisiner des Pierogi aux fraises

Les Pierogi sont TRÈS FACILES à réaliser. Cependant,il y a certaines choses qui peuvent mal tourner,alors faites attention à celles-ci.

Ne mettez JAMAIS le pierogi aux fraises dans de l'eau froide.

Les Pierogi doivent être jetés dans de l'eau bouillante,sinon ils s'effondreront.

Gardez les pierogis cuits séparés lorsqu'ils sont chauds.

Ne gardez pas les pierogi chauds trop rapprochés. Déposez-les délicatement sur l'assiette en veillant à ce qu'elles ne collent pas,sinon vous ne pourrez plus les séparer par la suite.

Si vous souhaitez les conserver au réfrigérateur,attendez qu'ils soient froids,couvrez-les de beurre fondu et maintenant ils sont prêts à être placés les uns au-dessus des autres.

Vous pouvez aussi utiliser des fraises surgelées.

Si vous n'avez pas de fraises fraîches à disposition,vous pouvez utiliser des fruits surgelés.

Vous n'avez pas besoin de les décongeler,cependant,il est bon de les enrober de sucre avant de sceller les fraises dans le pierogi.

Cette recette peut être utilisée pour n'importe quel type de fruit.

Bien qu'il s'agisse d'une recette de pierogi aux fraises,vous pouvez l'utiliser pour faire des pierogi avec tout autre type de fruits,notamment :

• myrtilles (pierogi z jagodami)
• prunes (pierogi ze ?liwkami)
• pommes
• framboises
• cerises (pierogi z wisniami lub czeresniami)
• fromage doux (pierogi z serem na s?odko)
• autres

Plus de conseils pour faire des Pierogi aux fraises

• Si vous le souhaitez,vous pouvez mélanger les fraises avec d'autres fruits pour faire des pierogi aux fruits mélangés.
• Utiliser un emporte-pièce ou un fabricant de pierogi couper la pâte en cercles.
• Si vous ne servez que des adultes,ajoutez quelques cuillères à café de vodkaà la garniture de pierogi. 
• Pendant que vous préparez les pierogi,recouvrez le reste d'un tissu de mousselinejusqu'à ce que vous soyez prêt à les faire cuire.
• Si vous voulez un pierogi plus riche,ajoutez quelques fromage fermieravec les fraises avant de sceller les pierogi. 
• Bien sceller les pierogi pour qu'ils ne s'effondrent pas dans la marmite.
• Ne faites pas cuire trop de pierogi à la fois ou ils colleront les uns aux autres. 
• Utiliser un cuillère à fenteou tamisremuer doucement le pierogi. 

FAQ sur la fabrication de boulettes de Pierogi aux fraises

Est-il possible de faire une recette végétalienne de boulettes de fraise?

Oui,pour faire des raviolis végétaliens aux fraises ;ne pas ajouter l'œuf. L'œuf aide à rendre la pâte plus solide mais n'est pas une partie essentielle de la pâte à pierogi.

Aussi,remplacez la crème sure par une crème végétalienne ou crème fouettée végétalienne. Et remplacer le beurre par beurre végétalien. 

Que puis-je utiliser comme garniture Pierogi aux fraises ?

Certaines options pour les garnitures de pierogi aux fraises sont :

• Fraises fraîches coupées en morceaux
• Beurre fondu
• Crème fouettéeou Crème aigre
• Feuilles de menthe fraîche ou de basilic
• Sucre en poudre
• Sauce à la fraise

Voir mon article complet sur le parfait accompagnements pour pierogi.

Comment prononcer Truskawkami?

Truskawkami se prononce truhs – vache – kah – mee.

Comment réchauffer Pierogi?

Pour réchauffer les pierogi,jetez-les dans un potd'eau bouillante pendant quelques minutes et ils seront prêts. Ou si vous aimez les pierogi croustillants,vous pouvez les faire frire avec du beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Puis-je conserver les boulettes de fraises au réfrigérateur ou au congélateur ?

Oui,attendez que les pierogis aux fraises cuits aient refroidi. Mettez-les ensuite dans un contenant hermétiqueavec une couche de beurre fondu entre eux pour qu'ils ne collent pas les uns aux autres. Conservez ces pierogi au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou au congélateur jusqu'à 6 mois. Réchauffer avant de servir.

Si vous voulez faire des pierogi aux fraises non cuits supplémentaires et les conserver sans cuisson,vous pouvez également le faire.
Mettez les pierogi sur un plateau au congélateur pendant quelques heures. Une fois congelés,vous pouvez les superposer dans un récipient hermétique et les congeler pendant plusieurs mois.

Lorsque vous voulez faire cuire les pierogi,jetez-les directement dans l'eau bouillante et faites cuire avant de servir.

Recette de Pierogi polonais aux fraises

Rendement:8 portions

Recette de Pierogi polonais aux fraises

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Les Pierogi z Truskawkami sont de délicieuses boulettes polonaises à base de fraises. Mais vous n'avez pas besoin d'attendre l'été pour les faire,vous pouvez aussi utiliser des fruits surgelés !

Temps de préparation50 minutes

Temps de cuisson30 minutes

Temps total1 heure20 minutes

Ingrédients

Pâte pour pierogi aux fraises

• 5 tasses (600 g) de farine tout usage
• 1 oeuf
• 1 tasse d'eau tiède
• 2 pincées de sel
• 4-5 cuillères à soupe d'huile

Ingrédients pour la garniture aux fraises

• 1,5 livres de fraises
• Crème fraîche
• beurre
• sucre

Instructions

Comment faire de la pâte pour Pierogi avec des fraises ?

1. Mettez la farine,l'œuf,l'huile et le sel dans le bol. Fouettez-le avec une main ou un crochet à pâte.
2. Commencez à ajouter l'eau lentement,en la laissant incorporer avant d'en ajouter plus.
3. Fouetter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés et qu'il n'y ait plus de grumeaux.

Comment préparer des fraises pour Pierogi?

1. Lavez et équeutez les fraises.
2. Si les fraises sont grosses,coupez-les en petits morceaux (elles doivent mesurer environ 1"de long et de large).

Comment mouler Pierogi avec des fraises?

1. Diviser la pâte en 2 ou 3 morceaux.
2. Rouler finement chaque morceau sur une surface farinée jusqu'à un peu moins de 1/16 - 1/8"d'épaisseur.
3. Utilisez un emporte-pièce rond pour découper des cercles dans la pâte.
4. Déposer les myrtilles au centre de chaque cercle. Plus il y a de fruits,mieux c'est,cependant,vous devez vous assurer qu'ils restent à l'intérieur du pierogi. Lorsque la myrtille se mettra entre la pâte lors du scellage,le pierogi peut s'effondrer pendant la cuisson.
5. Rassemblez les bords de chaque cercle pour former des pierogi. Assurez-vous que le joint est continu et intact. Vous ne pouvez pas laisser d'espace libre,car le pierogi s'effondrera pendant la cuisson. Pincez fermement.
6. Récupérez les chutes de pâte restantes et mettez-les sur les 2 autres pâtons. Répétez le processus jusqu'à ce que toute la pâte et tous les bleuets soient utilisés.

Comment faire cuire Pierogi avec des fraises?

1. Versez l'eau dans une grande marmite. Ajouter 2 pincées de sel. Bouillir.
2. Jeter délicatement les pierogi,un par un,dans l'eau bouillante.
3. Quand ils commencent à flotter,attendez une minute et sortez-les avec l'écumoire.
4. Verser le beurre fondu dessus. Servir avec de la crème sure et du sucre.
   

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Information nutritionnelle:

Rendement:

8

Portion:

1
Quantitépar portion:Calories:302Graisse totale:12gGras saturé:2gGras trans:0gGras insaturés:9gCholestérol:28mgSodium:57mgLes glucides:43gFibre:3gSucre:5gProtéine:6g

Ces données sont indicatives et calculées par Nutritionix

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