Recette de crêpes salées au sarrasin [Placki Z Kaszy Gryczanej]

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Placki z kaszy gryczanej served with zucchini fritters on a plate.

Les Placki z kaszy gryczanej sont de savoureuses crêpes polonaises au sarrasin préparées avec des légumes et des œufs. Noix et savoureux,ils sont parfaits comme collation ou comme repas avec d'autres plats.

Qu'est-ce que Placki Z Kaszy Gryczanej?

Les Placki z kaszy gryczanej sont des crêpes polonaises traditionnelles à base de gruau de sarrasin. De couleur plus foncée que les crêpes ordinaires,elles sont plus saines et contiennent plus de fibres que les crêpes faites avec de la farine tout usage. 

Bon pour le petit déjeuner ou même comme collation,vous pouvez les ajouter à la boîte à lunch avec du ketchup ou de la confiture. Les galettes de sarrasin sont également excellentes avec des plats à base de viande pour le déjeuner ou le dîner !

Placki Z Kaszy Gryczanej sur une plaque bleue.
Suggestion :Servir les crêpes salées de sarrasin avec de la crème sure

Quelles autres crêpes polonaises puis-je faire ?

Parmi les autres crêpes polonaises populaires que vous pouvez essayer,citons :

Comment faire des crêpes salées au sarrasin

Tout d'abord,faites cuire le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Épluchez la courgette et la carotte,puis râpez-les et pressez-les pour évacuer toute l'eau. Émincer l'oignon et écraser quelques gousses d'ail.

Sarrasin cuit.
Cuire le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit tendre
Carotte, concombre, oignon et oeuf.
Légumes et œuf pour les pancakes
Ingrédients pour le Placki Z Kaszy Gryczanej.
Ingrédients pour le Placki Z Kaszy Gryczanej
Mélange de galettes de sarrasin.
Mélanger tous les légumes et crêpes ensemble

Mélanger le sarrasin,les carottes,les courgettes,l'oignon et les gousses d'ail avec du sel et du poivre.

Chauffer l'huile dans une poêle et faire frire des morceaux de la taille d'une cuillère des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez l'excès d'huile sur du papier absorbant avant de servir les pancakes avec de la crème sure !

Faites frire les crêpes des deux côtés.
Poêler les galettes de sarrasin des deux côtés
 
Crêpes salées de sarrasin sur une plaque bleue.
Les crêpes salées de sarrasin sont appelées Placki Z Kaszy Gryczanej

Conseils pour les crêpes salées de sarrasin polonais

  • Les crêpes peuvent être faites sans gluten en remplaçant la farine tout usage par de la farine sans gluten ou farine de pomme de terre
  • Ajouter des morceaux de frites baconsi vous le voulez charnu. 
  • Frire dans saindoux de porcpour faire des crêpes plus savoureuses. 
  • Servir comme collation avec Confitureaux enfants plus jeunes. 
  • Servir avec de la crème sure ou de la ciboulette ciselée. 

FAQ sur la fabrication de Placki Z Kaszy Gryczanej

Quels autres ingrédients puis-je ajouter aux crêpes de sarrasin ?

Vous pouvez également ajouter fromage fermierou parmesanaux galettes de sarrasin si vous les voulez plus moelleuses. Vous pouvez également râper et ajouter d'autres légumes rassis à la crêpe. 

Que Servir Avec Les Pancakes Au Sarrasin ?

Servir les galettes de sarrasin seules. Vous pouvez aussi les servir avec Crème fraîcheou ketchup.

Si vous souhaitez manger des galettes de sarrasin en guise de repas servez-les avec du poisson grillé,Goulache,Salade De Chou,sauce aux champignons,ou œufs de caille frits. 

Quelle est la différence entre les crêpes de sarrasin et les crêpes ordinaires ?

Les crêpes de sarrasin sont de couleur plus foncée que les crêpes ordinaires. Ils ont un goût plus noisette et sont aussi plus sains! 

Quelle est la différence entre Bliny et Placki Z Kaszy Gryczanej ?

Les Placki Z Kaszy Gryczanej sont des crêpes polonaises à base de gruau de sarrasin cuit. D'autre part,les blinys sont des crêpes russes à base de farine de sarrasin.

Les crêpes polonaises sont petites et épaisses tandis que les crêpes russes sont grosses et fines comme des crêpes.

Comment conserver Placki Z Kaszy Gryczanej ?

Conservez le placki z kaszy gryczanej au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Réchauffer avant de servir. 

Recette de crêpes salées au sarrasin [Placki Z Kaszy Gryczanej]

Rendement:12 crêpes

Recette de crêpes salées au sarrasin (Placki Z Kaszy Gryczanej)

Placki z kaszy gryczanej served with zucchini fritters on a plate.

Les Placki z kaszy gryczanej sont de savoureuses crêpes polonaises au sarrasin préparées avec des légumes et des œufs. Noix et savoureux,ils sont parfaits comme collation ou comme repas avec d'autres plats.

Temps de préparation5 minutes
Temps de cuisson25 minutes
Temps total30 minutes

Ingrédients

  • 1 tasse de sarrasin
  • 1 courgette
  • 1 petite carotte
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de farine tout usage
  • sel
  • poivre
  • huile à frire

Instructions

  1. Cuire le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  2. Épluchez et râpez la courgette et la carotte.
  3. Pressez les légumes râpés pour enlever l'excès d'eau.
  4. Épluchez et émincez un oignon.
  5. Écraser les gousses d'ail.
  6. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de sel et de poivre.
  7. À l'aide de la cuillère,déposer les petits morceaux de pâte sur la poêle chaude avec de l'huile. Faire revenir 3 minutes de chaque côté (les galettes de sarrasin doivent être dorées).
  8. Déposer brièvement les galettes de sarrasin sur une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter l'excédent de gras.
  9. Servir seul ou avec de la crème sure.

Information nutritionnelle:

Rendement:

12

Portion:

1

Quantitépar portion:Calories:81Graisse totale:4gGras saturé:1gGras trans:0gGras insaturés:3gCholestérol:31mgSodium:84mgLes glucides:10gFibre:1gSucre:1gProtéine:2g

Ces données sont indicatives et calculées par Nutritionix

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