Les oignons blancs marinés sont une recette rapide et facile. Contrairement à de nombreuses recettes d'oignons marinés,cette recette garantit que les oignons restent croustillants et délicieux. Le goût est cependant un mélange d'aigre-doux,comme nous l'aimons.
Vous constaterez que les oignons blancs marinés sont les préférés de nombreux foyers polonais. La plupart des gens aiment les accompagner de hareng. Le goût aigre-doux complète si bien la texture grasse du poisson. C’est sans conteste l’une des meilleures combinaisons avec lesquelles vous pouvez utiliser des oignons blancs marinés.
Outre le hareng,vous constaterez que de nombreux Polonais mangent également des oignons blancs marinés comme collation. D'autres préfèrent l'ajouter à leurs sandwichs ou salades. Le goût piquant caractéristique est ce qui ajoute du punch à n’importe quel plat auquel vous l’ajoutez.
Comme les oignons blancs sont facilement disponibles et que le plat est très rapide à préparer,la plupart des ménages polonais continueront toujours à reconstituer leur stock fait maison. Quelques-uns achètent des oignons blancs marinés au magasin. Cette recette est cependant bien meilleure que la version achetée en magasin et suffisamment simple pour que vous ne vouliez plus jamais acheter la version transformée.
Recette rapide d'oignons blancs marinés – Cebula Marynowana
Partie I – Peler et couper les oignons
Utilisez 3 gros oignons blancs pour cette recette. Épluchez les oignons puis coupez-les en fines rondelles.
Partie II – Mélanger les ingrédients dans une casserole et faire bouillir
Ajouter 1 ½ tasse d'eau,½ tasse de vinaigre,1 cuillère à café de sel,½ cuillère à café de sucre,3 feuilles de laurier,6 Baies d'allspiceet 15 boules de poivre noirdans une marmite. Remuer et laisser bouillir le mélange.
Partie III – Cuire pendant 5 minutes puis ajouter l'oignon
Laissez bouillir le mélange pendant environ 5 minutes. Ajoutez l'oignon et éteignez immédiatement le feu. Il est important d’éteindre immédiatement le feu car cela laisse subsister le croquant de l’oignon.
Partie IV – Laissez l'oignon dans le mélange chaud pendant 3 à 4 minutes
Assurez-vous de laisser l'oignon dans le mélange chaud pendant 3 à 4 minutes. C'est à ce moment-là que l'oignon absorbera la saveur du mélange. Une fois cela fait,égouttez les oignons. Assurez-vous de ne pas jeter le mélange car nous l’utiliserons plus tard dans la recette.
Partie V - Rincez l'oignon à l'eau froide
Rincez maintenant les rondelles d'oignon à l'eau froide. Cette étape garantit que les oignons restent croustillants.
Partie VI – Filtrer le mélange de vinaigre et laisser refroidir
Partie VII - Couvrir l'oignon avec le mélange de vinaigre
Une fois que tout a refroidi,placez les oignons dans un bocal et recouvrez-les du mélange de vinaigre filtré. Conservez-le au réfrigérateur. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 10 jours.
FAQ sur les oignons blancs marinés
Les oignons blancs marinés sont-ils bons pour vous ?
Les oignons blancs marinés peuvent être un bon complément à une alimentation saine. Il y a cependant quelque chose à considérer. Le processus de décapage utilise du sel. Si vous suivez un régime pauvre en sel,vous voudrez peut-être faire attention à la quantité que vous consommez.
Que fait le vinaigre sur les oignons ?
Le vinaigre a un effet intéressant sur les oignons. Cela ramollit les oignons. C'est pourquoi,dans cette recette,nous rinçons d'abord les oignons pour conserver leur croustillant. Il élimine également les composés sulfureux agressifs que contiennent les oignons. Cela donne aux oignons une saveur piquante.
Combien de temps durent les oignons blancs marinés ?
Une fois réfrigérés,les oignons blancs marinés se conservent jusqu'à 10 jours. Si vous n'avez pas l'intention de les placer au réfrigérateur,assurez-vous de les consommer immédiatement.
Quelles autres recettes de cornichons peuvent être préparées à la maison ?
Il existe de nombreuses autres excellentes recettes de cornichons que nous avons couvertes. En voici quelques-uns que vous devriez découvrir si vous êtes fan de cornichons.
Cornichons polonais de 3 jours
Recette rapide d'oignons blancs marinés - Cebula Marynowana
Ingrédients
- 3 gros oignons
- 1 ½ tasse d'eau
- ½ tasse de vinaigre
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de sucre
- 3 feuilles de laurier
- 6 baies de piment de la Jamaïque
- 15 boules de poivre noir
Instructions
- Épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles.
- Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.
- Cuire 5 minutes,ajouter l'oignon et éteindre le feu.
- Laissez l'oignon dans le mélange chaud pendant 3-4 minutes,puis égouttez-le (ne jetez pas le mélange !).
- Rincez l'oignon à l'eau froide pour qu'il reste croustillant.
- Filtrez le mélange de vinaigre et laissez-le refroidir.
- Quand tout est froid,recouvrez l'oignon du mélange de vinaigre et conservez-le ainsi au réfrigérateur (jusqu'à 10 jours).
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Information nutritionnelle:
Rendement:
4Portion:
1Quantitépar portion:Calories:95Graisse totale:1gGras saturé:0gGras trans:0gGras insaturés:0gCholestérol:0 mgSodium:593 mgLes glucides:22gFibre:6gSucre:7gProtéine:3g
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