Kotlety est extrêmement populaire en Pologne. Le mot kotlety en polonais signifie « côtelettes » ? ou « galettes ». dont le plus populaire est le kotlety mielonequi est fait de viande hachée comme le porc. Ceux-ci peuvent être assez lourds pour l’estomac car la viande est riche en huiles et graisses naturelles. La recette saine d'escalope de poulet au four,quant à elle,utilise du poulet qui est une viande plus légère et beaucoup plus facile à digérer.
Étant donné que les côtelettes sont cuites,elles contiennent beaucoup moins d’huile et conservent néanmoins le joli croustillant que les gens adorent dans les côtelettes frites. Ces côtelettes fonctionnent extrêmement bien comme collation lors d'une fête ou comme accompagnement lors d'un repas.
La recette saine d’escalope de poulet au four est relativement simple à préparer. Comme la plupart des recettes de côtelettes,elle demande un peu de temps de préparation. Ce temps est largement utilisé pour façonner les escalopes. Une fois que vous maîtrisez le façonnage des côtelettes,le processus proprement dit est beaucoup plus rapide.
Contrairement aux recettes de côtelettes traditionnelles,nous allons cuire les côtelettes dans cette recette pour les rendre un peu plus saines. Un gros avantage est que vous n'avez pas besoin de passer longtemps devant une cuisinière chaude pour les faire frire.
Recette d'escalopes de poulet au four saines - Kotlety Drobiowe Z Piekarnika
Partie I - Préchauffer le four à 356 F
Partie II – Peler et mélanger les tomates
Vous aurez besoin de deux tomates pour cette recette. Assurez-vous de choisir des tomates mûres car elles ajouteront un joli goût acidulé à la côtelette. Retirez la peau des tomates et mixez-les. Assurez-vous de ne pas mélanger les tomates sans les peler,car cela laisserait de minuscules morceaux de peau dans les escalopes qui n'auraient pas très bon goût.
Partie III – Épluchez et coupez finement un oignon
Partie IV – Mélanger tous les ingrédients
Dans un bol ajoutez les tomates mixées,les oignons coupés en dés,450 g de blanc de poulet haché,1 c. de chapelure,3 cuillères à soupe. de persil finement haché,1 cuillère à café de sel,½ cuillère à café de paprika doux en poudre,½ cuillère à café de poudre de curcumaet ½ cuillère à café de poivre. mélangez tous les ingrédients ensemble.
Partie V – Tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé
Tapisser le plateau de papier sulfurisé garantira que les escalopes de poulet saines et cuites au four ne collent pas à la poêle.
Partie VI – Façonner les côtelettes
Huilez-vous les mains et commencez à former les escalopes. La taille et la forme des côtelettes sont vraiment une préférence personnelle. Ce dont vous devez cependant vous assurer,c’est que les côtelettes sont plates. Ceci afin que la chaleur pénètre et cuise les escalopes lorsque vous les faites cuire.
Partie VII – Cuire les escalopes pendant 30 minutes et servir tièdes
FAQ sur la recette saine d'escalopes de poulet au four
Je n'ai pas de tomates mûres. Par quoi puis-je utiliser comme substitut ?
Si vous n'avez pas de tomates mûres,vous pouvez les remplacer par ? tasse de jus de tomate ou de purée de tomates.
Puis-je utiliser d’autres viandes pour faire ces côtelettes ?
Les escalopes de poulet cuites au four sont conçues pour être légères et saines. Le poulet est une viande blanche facile à digérer et à faible teneur en huile naturelle. Vous pouvez bien sûr l'échanger contre d'autres viandes comme le bœuf,le porc,le chevreuil ou le veau. Même la dinde peut être un excellent substitut. Certaines personnes choisissent même d’utiliser un mélange de différentes viandes.
Comment servir des escalopes de poulet cuites au four et saines ?
Il est préférable de manger des escalopes de poulet saines et chaudes. Ils peuvent être servis de différentes manières. Le moyen le plus simple est de le servir comme collation avec une sauce épicée ou une sauce en accompagnement. Cette méthode fonctionne également bien avec les enfants.
Alternativement,vous pouvez servir les escalopes de poulet cuites au four avec du riz,des gruaux,de la salade ou de la purée de pommes de terre.
Recette d'escalopes de poulet au four saines - Kotlety Drobiowe Z Piekarnika
Ingrédients
- 16 oz (450 g) de poitrine de poulet hachée
- 2 tomates mûres
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poudre de paprika doux
- ½ cuillère à café de poudre de curcuma
- ½ cuillère à café de poivre noir
Instructions
- Préchauffer le four à 356°F (180°C).
- Pelez et mixez les tomates.
- Épluchez et coupez finement un oignon.
- mélangez tous les ingrédients ensemble.
- Tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Huilez-vous les mains et formez des escalopes. La taille et la forme dépendent de vous. Assurez-vous qu'ils sont plats.
- Cuire les côtelettes pendant 30 minutes. Servir chaud.
Remarques
- Vous pouvez remplacer les tomates par ? tasse de jus de tomate ou de purée.
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1Quantitépar portion:Calories:49Graisse totale:3gGras saturé:1gGras trans:0gGras insaturés:2gCholestérol:24mgSodium:137mgLes glucides:1gFibre:0gSucre:1gProtéine:6g
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