Recette de vin chaud polonais – Grzane Wino

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A brown mug with cinnamon sticks and a cinnamon stick, perfect for enjoying a warm cup of Polish mulled wine.

Le vin chaud est incroyablement populaire dans toute l'Europe pendant la saison de Noël. Vous en trouverez dans la plupart des magasins et même sur les marchés de Noël. Chaque pays a son propre mélange d'épices qu'il utilise pour faire du vin chaud. Malgré les différences de recette,le résultat est le même. Le vin chaud vous réchauffe de l'intérieur pendant la saison froide. Les épices sont une saveur rassurante que les gens associent étroitement à Noël.

Vin chaud polonais.
Vin chaud polonais.

Le vin chaud polonais le plus célèbre est également connu sous le nom de grzaniec galicyjski. Il est très populaire en Pologne et peut être trouvé dans les magasins à travers le pays. Cette recette utilise de la cannelle,des clous de girofle et des fruits comme les pommes et les oranges. 

La recette du vin chaud polonais est remarquablement simple à préparer et son goût est très similaire à ceux que vous obtenez sur le marché. Un gros avantage est que vous pouvez modifier légèrement les saveurs afin de préparer le vin chaud exactement selon vos goûts.

Le vin chaud porte bien d'autres noms. Les Français appellent le vin "vin chaud". Les Suédois quant à eux fabriquent un vin chaud appelé « glog ». En Roumanie,le vin s'appelle ?vin fiert? tandis que les Croates l'appellent « kuhano vino ». Il existe de nombreux autres exemples,mais je n'entrerai pas dans les détails. Autant dire que le vin chaud est follement populaire,très convoité et fait partie intégrante des fêtes de Noël.

Recette de vin chaud polonais – Grzane Wino

Partie I - Mélanger tous les ingrédients

Prenez une grande casserole et ajoutez 1 tasse de vin rouge demi-doux,1 le bâton de cannelle,2 clous de girofle,2 quartiers de pomme,1 tranche d'orange,1 cuillère à café Miel,une pincée de gingembre en poudre et une pincée de muscade en poudre.

Ajouter tous les ingrédients dans une casserole
Ajouter tous les ingrédients dans une marmite.

Vous pouvez choisir d'utiliser une pincée de cannelle en poudre au lieu d'un bâton de cannelle. C'est une préférence personnelle basée sur ce dont vous disposez. 

mélangez tous les ingrédients ensemble. 

Partie II - Cuire le mélange

Placer le mélange sur une cuisinière et cuire jusqu'à ce que le vin chaud soit chaud. Il est important de ne pas faire bouillir le vin. Le vin chaud doit être servi juste après le chauffage. Des chauffages répétés modifieront le goût du vin.

Servir le vin chaud polonais chaud.
Servir le vin chaud polonais chaud.

FAQ sur le vin chaud polonais

Pourquoi ne faut-il pas faire bouillir du vin chaud polonais ?

Faire bouillir du vin chaud polonais changera la saveur de la boisson. En effet,l'ébullition provoque l'évaporation de l'alcool. Plus vous le faites bouillir,plus vous réduisez le pourcentage d'alcool dans le vin chaud.

Comment servez-vous le vin chaud polonais ?

Traditionnellement,le vin est servi dans verres à longs pieds. Le vin chaud,par contre,ne l'est pas. La meilleure façon de servir le vin chaud est dans une tasse. Il y a une raison intéressante à cela. Le vin chaud est chaud. La température autour est généralement froide. Si vous versez du vin chaud dans le verre,il risque de se fissurer. Les tasses sont cependant plus résistantes à la chaleur. De plus,il est plus facile de tenir la boisson chaude dans une tasse car elle a une anse.

Faut-il filtrer le vin chaud polonais ?

Il existe différentes écoles de pensée à ce sujet. Ne pas filtrer le mélange permettra aux épices de continuer à infuser la saveur dans le vin. D'un autre côté,beaucoup de gens n'aiment pas qu'un morceau d'épice égaré se retrouve dans leur boisson. Je pense qu'en fin de compte,forcer ou ne pas forcer est un choix personnel.

Rendement:1 tasse

Recette de vin chaud polonais - Grzane Wino

Servir le vin chaud polonais chaud.
Temps de préparation5 minutes
Temps total5 minutes

Ingrédients

  • 1 tasse de vin rouge mi-doux
  • 1 bâton de cannelle ou une pincée de cannelle en poudre
  • 2 clous de girofle
  • 2 quartiers de pomme (facultatif)
  • 1 tranche d'orange
  • 1 cuillère à café de miel
  • une pincée de gingembre en poudre
  • une pincée de noix de muscade en poudre

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans la casserole et mélanger.
  2. Cuire jusqu'à ce que votre vin chaud soit chaud. Ne le portez pas à ébullition. Servir tout de suite.

Remarques

Vous pouvez utiliser un mélange d'épices pour vin chaud prêt à l'emploi au lieu d'ajouter toutes les épices séparément.

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Information nutritionnelle:

Rendement:

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Quantitépar portion:Calories:264Graisse totale:0gGras saturé:0gGras trans:0gGras insaturés:0gCholestérol:0 mgSodium:2mgLes glucides:24gFibre:3gSucre:11gProtéine:1g

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