Recette de Proziaki :Recette de 10 minutes de pain soda polonais !

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Pain soda Proziaki.
Pain soda Proziaki

Les proziaki sont traditionnellement fabriqués à Podkarpacie,une partie du sud-est de la Pologne située près de la frontière avec l'Ukraine en Slovaquie. C'est là que je suis né et que j'ai grandi,c'est pourquoi le pain soda polonais aura toujours une place spéciale dans mon cœur !

Je me souviens que ma grand-mère les préparait chaque semaine. Ils étaient meilleurs tièdes avec un peu de beurre qui fondait sur le pain frais.

Les proziaki polonais sont étonnamment faciles à préparer. Il faudra littéralement 10 minutes pour les préparer et encore 15 minutes pour les cuire. Ils constitueront donc une base idéale pour le petit-déjeuner si vous manquez de pain ou si vous n'avez tout simplement pas envie de marcher jusqu'à la boulangerie.

Le fait est que ce qui est facile à trouver dans n'importe quelle épicerie en Pologne peut être un peu plus difficile à acheter dans d'autres pays. je parle de ma?lankaou kéfirc'est l'ingrédient principal du proziaki.

Ils sont l'un des plus populaires Boissons polonaisesqui sont non seulement délicieux mais aussi sains. J'ai vu du kéfir dans de nombreux magasins à travers le monde,y compris en Thaïlande,donc je suis sûr que vous pouvez en trouver dans votre ville. Recherchez les magasins polonais/ukrainiens/russes.

Conseils pour faire du Proziaki

1. Vous pouvez soit les faire cuire au four,soit les faire frire à la poêle.

J'ai toujours choisi la première option,car il est plus facile de mettre tous les proziaki au four puis de les faire frire un par un dans une poêle.

Si vous décidez d'utiliser la poêle,faites-les frire sans huile,3-4 minutes de chaque côté,à feu moyen.

2. Utilisez de l'huile ou de la farine pour former le proziaki.

La pâte est assez collante,vous devez donc avoir les mains huilées ou farinées avant de commencer à former du pain au soda polonais.

3. Vous obtiendrez environ 9 à 10 proziaki moyens de cette recette.

4. Vous pouvez conserver le proziaki à température ambiante pendant 2 à 3 jours.

Assurez-vous de les mettre dans le sac en plastique ou la boîte à pain,sinon,ils vont se dessécher.

Vous pouvez également les congeler jusqu'à 1 mois.

5. Si vous n'avez pas de soda,remplacez-le par de la levure chimique.

1 cuillère à café de soda équivaut à 3 cuillères à café de levure chimique.

Avec quoi servir le proziaki ?

Proziaki a bon goût lorsqu'il est servi sucré ou salé. Voici les compléments les plus populaires à proziaki :

Comme vous pouvez le voir,les proziaki sont généralement servis avec végétarienles compléments.

Fait bonus :savez-vous quelle est l'origine du nom de proziaki ? "Proza"signifie soda dans l'ancienne langue polonaise ! 

Recette de Proziaki polonais

Rendement:10 portions

Recette de Proziaki :Recette de 10 minutes de pain soda polonais !

Pain soda Proziaki.

Les proziaki polonais sont étonnamment faciles à préparer. Il faudra littéralement 10 minutes pour les préparer et encore 15 minutes pour les cuire. Ils constitueront donc une base idéale pour le petit-déjeuner si vous manquez de pain ou si vous n'avez tout simplement pas envie de marcher jusqu'à la boulangerie.

Ingrédients

  • 4 tasses de farine
  • 1 oeuf
  • 1 tasse de maslanka ou de kéfir
  • 1 cuillère à café de soda (ou 3 cuillères à café de levure chimique)
  • ½ de sel

Instructions

  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol à l'aide des mains.
  2. Huilez ou farinez votre main et formez des petits pains plats. Alternativement,fariner une planche à pâtisserie (ou un plan de travail),y mettre la pâte,et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Il devrait être d'environ 1/2''d'épaisseur. Utilisez le verre pour découper des cercles dans la pâte.
  3. Cuire les proziaki au four préchauffé (356°F) pendant 15 minutes ou les faire frire dans une poêle (3-4 minutes de chaque côté,feu moyen,sans huile).

Information nutritionnelle:

Rendement:

10

Portion:

1

Quantitépar portion:Calories:201Graisse totale:1gGras saturé:0gGras trans:0gGras insaturés:1gCholestérol:20mgSodium:84mgLes glucides:39gFibre:1gSucre:1gProtéine:7g

Ces données sont indicatives et calculées par Nutritionix

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2 Réponses

  1. Merci. J'ai essayé cela et ils sont savoureux,bien que plus ronds (comme l'image principale) que plats. Ils ressemblent à des scones. Les déguster avec du beurre,du houmous ou du beurre de cacahuète ?

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