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Recette de hot-dog polonais maison

Name: Recette de hot-dog polonais maison
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 30 min
Cuisine: Polish
Ingredients: 4 cups (480g) of all-purpose flour; 2.5oz (70g) of soft butter; 2 tbsps of instant yeast; 1 egg + 1 egg to brush the buns; 1 tbsp of sugar; 1 tsp of salt; ⅘ cup of warm water; sesame seeds or poppy seeds to decorate (optionally); 17 oz (480g) of minced meat; 2 tbsps of butter; 1 small onion; 1 garlic clove; 7 tbsps of milk; 1 egg; 1 tsp of salt; ½ tsp of ground pepper; plastic cling wrap

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Les hot-dogs polonais faits maison sont le petit-déjeuner le plus apprécié dans la plupart des ménages. Ils ont besoin de beaucoup de préparation, surtout si vous faites le pain à la maison. C'est pourquoi beaucoup de gens choisissent de l'utiliser comme déjeuner ou dîner léger.

En dehors de cela, le hot-dog polonais est une excellente entrée pour tout rassemblement, en particulier celui qui a des enfants. Un gros avantage est qu'ils peuvent être assemblés avant l'arrivée des gens.

Une autre excellente façon de l'utiliser comme entrée pour une réunion est de préparer un ?Faites votre propre hot-dog? tableau. Cela consisterait en du pain fraîchement cuit, saucisses de petit-déjeuner polonaises maison et un assortiment de garnitures dont nous parlerons dans un instant. Cette approche pratique du repas est très amusante pour tous les âges et les gens peuvent préparer leur hot-dog polonais comme ils l'aiment.

Garnitures pour hot-dogs polonais

Le hot-dog polonais est essentiellement composé de pains à hot-dog et de saucisses fraîchement cuits. Vous pouvez utiliser des hot-dogs achetés en magasin et des pains à hot-dog polonais pour cette recette. Le goût du pain fait maison accompagné de saucisses fraîches faites maison n'est pas comparable. C'est pourquoi je recommande généralement de faire un effort supplémentaire et de le préparer à la maison. Heureusement, les saucisses du petit-déjeuner peuvent être préparées à l'avance.

Une excellente façon d'optimiser le temps est de préparer la saucisse polonaise du petit-déjeuner pendant que le pain lève. Vous pouvez également le faire lorsque les petits pains sont mis au four pour cuire. De cette façon, les deux éléments sont exécutés à peu près au même moment. Le seul problème est que vous aurez peut-être besoin d'un peu plus d'espace pour faire les deux choses simultanément. C'est un peu juste dans une petite cuisine.

La garniture populaire utilisée pour les hot-dogs polonais comprend une variété de légumes comme les tomates, l'oignon, les concombres, cornichons à l'aneth, salade, Choucroute. N'oubliez pas d'ajouter les sauces de votre choix comme la mayonnaise, le ketchup, la moutarde et sauce à l'ail.

Recette de hot-dog polonais maison

Pains à hot dog

Partie I - Mélanger les ingrédients

Ajouter 4 tasses (480 g) de farine tout usage, 2,5 oz (70 g) de beurre ramolli, 2 cuillères à soupe de levure instantanée, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel et ? tasse d'eau tiède dans un grand bol. Utilisez votre main pour mélanger les ingrédients ensemble. La pâte sera initialement collante. Au fur et à mesure que vous la pétrissez, vous constaterez que la pâte commence à avoir une texture lisse.

Plus vous pétrissez la farine, plus vous activez le gluten dans le mélange. Le gluten est un composant essentiel qui donne au pain sa texture caractéristique.

Partie II - Placer la pâte dans un bol

Une fois que vous avez fini de pétrir la pâte, gardez-la de côté pour que la pâte lève. Placez la pâte pétrie dans un grand bol et recouvrez-la d'un torchon propre. Le torchon empêchera la pâte de sécher.

Le bol doit maintenant être conservé dans un endroit chaud. Cela donnera à la levure dans le mélange la bonne température dont elle a besoin. Évitez les zones avec des courants d'air froids car cela peut empêcher la pâte de lever.

Partie III - Attendez une heure pour que la pâte lève

La pâte mettra une heure à lever. Lors de la vérification de la pâte, vous devez vérifier si la pâte a doublé de volume. Cela peut se produire avant ou après une heure et dépend en grande partie de la température. Dans les climats chauds, la pâte lève plus vite. Dans les climats froids, l'inverse est vrai.

Comme vous pouvez le constater, la pâte a doublé de volume.

Un bon moyen de maintenir une température plus chaude est de conserver la pâte dans un endroit chaud. Le côté de la cuisinière que vous utilisez ou à côté du four sont de bonnes options.

Partie IV - Préchauffer le four

Le préchauffage du four est très important. Cela garantit que le four est à la température optimale lorsque vous placez le pain à cuire.

Pour cette recette, le four doit être préchauffé à 374F ou 190C

Partie V - Diviser la pâte

Cette recette donne 8 pains à hot dog. Pour façonner ces petits pains, divisez la pâte en 8 morceaux égaux.

Diviser la pâte pour les pains à hot dog polonais

Partie VI - Rouler les petits pains en forme

Étalez de la farine sur votre plate-forme de cuisine. Cette surface farinée vous fournira la surface plane dont vous avez besoin pour former les pains à hot-dog polonais. L'astuce consiste à les rouler en boules puis à les rouler légèrement sur la surface farinée. Cela vous donnera le look allongé caractéristique.

Rouler les petits pains sur une surface farinée.

Partie VII - Badigeonner les petits pains avec de la dorure aux œufs

Badigeonnez les pains à hot-dog polonais de dorure à l'œuf.

Partie VIII - Saupoudrer de graines de sésame

Les graines de sésame ajoutent de la saveur aux pains à hot-dog mais sont un ingrédient facultatif dans la recette.

Partie IX - Cuire pendant 20 minutes

Ligne a poêle à frire avec du papier sulfurisé. Placer le Pains à hot-dog polonais dessus et enfourner pour 20 minutes. Les petits pains auront une belle couleur brune lorsqu'ils seront prêts.

Saucisse à déjeuner polonaise

Partie I - Couper en dés un petit oignon et une gousse d'ail.

Partie II - Mélanger l'oignon et l'ail avec la viande

Ajouter l'oignon et l'ail coupés en dés à la viande hachée. En Pologne, les gens utilisent une variété de viandes différentes pour faire des saucisses pour le petit-déjeuner. Les choix populaires incluent le poulet, la dinde, le bœuf et le porc. Parfois, deux types de viande différents ou plus sont utilisés.

Mélanger le mélange ensemble. Cela devrait être fait jusqu'à ce que le mélange développe une consistance de pudding. Ajouter 2 cuillères à soupe. de beurre, 7 cuillères à soupe. de lait, 1 œuf, 1 c. de sel et ½ cuillère à café de sel avant de mélanger à nouveau.

Partie III - Former la saucisse du petit déjeuner

Poser le pellicule plastique sur une surface plane. Ajouter 2 cuillères à soupe. du mélange sur le film alimentaire. Lorsque vous le placez, assurez-vous de le placer plus près du bord central de la feuille. Assurez-vous de laisser de la place pour rouler. Étendre le mélange de viande le long d'une ligne droite pour former la saucisse. Faites-les aussi longs ou courts que vous le souhaitez.

Ajouter la viande sur le film alimentaire.

Enroulez le film alimentaire autour de la saucisse et attachez les extrémités. Une bonne façon de le faire est d'utiliser les extrémités longues de la pellicule plastique.

Attachez les extrémités du film alimentaire.

Répétez le processus jusqu'à ce que toute la viande soit terminée. Cela devrait vous donner environ 10 à 15 saucisses.

Partie IV - Cuire les saucisses

Placez les saucisses enveloppées dans une casserole et couvrez-les d'eau. Couvrir la marmite et laisser mijoter les saucisses environ 20 minutes.

Partie V - Égouttez les saucisses

Une fois les saucisses prêtes, égouttez l'eau et laissez-les refroidir. Lorsqu'ils sont suffisamment froids pour être manipulés, retirez-les du film alimentaire. Ces saucisses peuvent être réchauffées ou frites juste avant d'être servies.

Les saucisses polonaises du petit-déjeuner sont prêtes à servir.

Assemblage des hot-dogs polonais faits maison

Partie I - Trancher les pains à hot-dog

Faire une tranche horizontale dans le pain à hot-dog. Ne coupez pas complètement. Le chignon doit s'ouvrir en une seule pièce. Cela le rend plus facile à tenir et à manger.

Partie II - Superposer les garnitures

Ajoutez toutes les garnitures que vous souhaitez dans le pain à hot-dog. Comme mentionné précédemment, cela diffère selon les préférences individuelles.

Partie III - Placer la saucisse et ajouter les sauces

Le hot-dog polonais fait maison est prêt.

FAQ sur la fabrication de hot-dogs polonais faits maison

Quelles garnitures peuvent être utilisées pour faire des hot-dogs polonais ?

Chacun a son propre choix de garnitures lorsqu'il s'agit de faire des hot-dogs polonais. Cela dépend aussi beaucoup de la saisonnalité des légumes. Certaines garnitures populaires sont les concombres, les tomates et la laitue.

Les cornichons à l'aneth et la choucroute sont également d'excellentes garnitures à ajouter. Une variété de sauces comme moutarde, Mayonnaise, sauce à l'ail et le ketchup sont également de bons ajouts. Les gens les utilisent dans différentes combinaisons et les préférences varient.

Mon pain ne lève pas. Que dois-je faire?

Une plainte très populaire est lorsque le pain ne lève pas. Cela peut être dû à deux raisons différentes. Les deux sont liés à la levure que vous utilisez.

L'une des erreurs les plus courantes est que la levure peut être ancienne. La meilleure façon d'éviter cela est de vérifier la date d'expiration du paquet que vous utilisez.

Le deuxième problème est en grande partie dû à la température à laquelle la pâte est conservée. La levure a besoin de températures chaudes pour se lever. Assurez-vous de garder la pâte à l'abri des courants d'air et dans un endroit chaud. Essayez de le garder à côté du four lorsqu'il est préchauffé ou à côté d'une cuisinière lorsque vous préparez les saucisses du petit-déjeuner.

Puis-je utiliser des saucisses achetées en magasin ?

Bien que les saucisses de petit-déjeuner maison soient les meilleures, il devient difficile de tout faire en une seule fois. Cela est particulièrement vrai si vous préparez une réunion ou une fête.

Les saucisses achetées en magasin feront également l'affaire. Essayez d'obtenir la variété fumée car ils ont tendance à être plus savoureux.