Le gâteau à la mousse (le?ny mech) est devenu très populaire il y a quelques années en Pologne. Je l'ai essayé une ou deux fois au restaurant mais je n'ai pas vraiment aimé - c'était trop mièvre pour moi. Ensuite,j'ai commencé à lire sur ce gâteau,à parcourir les recettes et à créer ma propre recette de gâteau aux épinards polonais avec mascarpone.
C'est absolument délicieux (du moins c'est ce que dit ma famille !). L'ajout de fruits frais et de confiture de cassis brise le goût mièvre des épinards. Tous les ingrédients réunis ont vraiment bon goût. Continuez à lire pour obtenir ma recette de gâteau à la mousse.
À propos du gâteau polonais aux épinards et au mascarpone
Le nom "gâteau de mousse"dit tout. Le gâteau est censé imiter la mousse et les fruits dessus - la forêt.
Toutes les couleurs contrastées rendent le gâteau assez impressionnant!
Conseils pour faire le gâteau de mousse
Utilisez des épinards frais ou surgelés.
Peu importe que vous utilisiez des épinards frais ou surgelés. Il suffit de le faire cuire quelques instants,puis de l'estomper sur la mousse onctueuse.
N'importe quelle confiture noire fonctionnerait pour le gâteau de mousse.
J'aime la confiture de cassis,car elle est acidulée.
Conservez le gâteau au réfrigérateur.
La crème au mascarpone doit être fraîche en permanence,c'est pourquoi le gâteau à la mousse doit être conservé au réfrigérateur.
Gâteau aux épinards polonais avec recette de gâteau à la mousse de mascarpone
Recette de gâteau à la mousse - gâteau aux épinards polonais avec mascarpone
Le gâteau à la mousse (le?ny mech) est devenu très populaire il y a quelques années en Pologne.
C'est absolument délicieux (du moins c'est ce que dit ma famille !). L'ajout de fruits frais et de confiture de cassis brise le goût mièvre des épinards. Tous les ingrédients réunis ont vraiment bon goût.
Ingrédients
Pâte aux épinards
- 16 oz (450g) d'épinards frais ou surgelés
- 1 tasse de sucre/xylitol
- ? tasse d'huile
- 2 tasses de farine
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de levure chimique
Crème Mascarpone
- 9 onces (250g) de fromage mascarpone
- 7 oz (200 ml) de crème épaisse
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre (ou de xylitol en poudre)
Autres
- 5 oz (150g) de confiture de cassis
- framboises,grenade,myrtilles pour décorer
Instructions
Comment faire de la pâte aux épinards ?
- Faites chauffer les épinards dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient secs,puis mixez-les sur la mousse onctueuse.
- Préchauffer le four à 356°F (180°C).
- Graisser le moule à gâteau rond de 8''avec de l'huile ou du beurre.
- Amener les œufs à température ambiante (en les réchauffant dans de l'eau tiède).
- Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir la consistance mousseuse.
- Ajouter la mousse aux épinards et mélanger à nouveau.
- Tamisez la farine et la levure chimique,puis ajoutez-les lentement à la pulpe d'épinards.
- Cuire environ 40 minutes.
Comment faire la crème au mascarpone ?
- Battre la crème épaisse refroidie jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
- Ajouter le mascarpone,le sucre en poudre et mélanger.
Comment assembler le gâteau de mousse ?
- Couper le gâteau en deux.
- Tartinez le fond du gâteau avec de la confiture.
- Étalez la crème de mascarpone sur la confiture.
- Creusez la couche supérieure du gâteau. Le tout haut du gâteau sera laissé,vous n'en aurez pas besoin. Vous pouvez soit le manger,soit le jeter.
- Saupoudrer la crème de petits morceaux de gâteau que vous avez évidés.
- Décorer le dessus du gâteau aux épinards avec de la grenade,des framboises et des myrtilles.
- Gardez le gâteau de mousse au réfrigérateur!
Remarques
La confiture de cassis peut être remplacée par toute autre confiture noire à base de fruits acides,comme la groseille.
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Information nutritionnelle:
Rendement:
12Portion:
1Quantitépar portion:Calories:488Graisse totale:30gGras saturé:11gGras trans:0gGras insaturés:17gCholestérol:95mgSodium:205mgLes glucides:50 grammesFibre:2gSucre:24gProtéine:7g
Ces données sont indicatives et calculées par Nutritionix
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9 Réponses
C'est une excellente recette de gâteau à la mousse! Je l'ai fait tel quel et ça s'est super bien passé. J'ai aussi ajouté un peu de mascarpone à la pâte et c'était délicieux. Merci pour la recette !
Je suis content que ça se soit bien passé !
Je suis fasciné par votre utilisation du mot "mawkish". En Australie,cela signifie sentimental. C'est ce que tu veux dire ? Je suis vraiment curieux.
Cela signifie le goût fade :).
C'est une excellente recette de gâteau à la mousse! Je l'ai fait tel quel et ça s'est super bien passé. J'ai aussi ajouté un peu de mascarpone à la pâte et c'était délicieux. Merci pour la recette !
Je suis tellement heureuse de le lire ! Merci ?
C'est une excellente recette de gâteau à la mousse! Je l'ai fait tel quel et ça s'est super bien passé. J'ai aussi ajouté un peu de mascarpone à la pâte et c'était délicieux. Merci pour la recette !
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