Recette de boulettes de viande polonaises à la sauce à l'aneth

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A bowl of soup with Polish meatballs in dill sauce.

Je me souviens que lorsque j'ai donné naissance à mon premier enfant,les boulettes de viande polonaises à la sauce à l'aneth étaient le premier repas que ma mère me cuisinait. Elle voulait faire quelque chose de sain qui serait sans danger pour moi et la petite fille pendant que j'allaitais. C'était tellement bon de manger de la nourriture faite maison après les repas que j'avais à l'hôpital. Le goût de pulpeciki avec sosie koperkowymapporte tellement de souvenirs,que c'est l'un de mes plats polonais préférés de tous les temps. Continuez à lire pour obtenir la recette des boulettes de viande polonaises à la sauce à l'aneth de ma mère.

Conseils pour faire des boulettes de viande polonaises à la sauce à l'aneth

Les boulettes de viande doivent avoir la taille de noix.

Vous pouvez les rendre plus grands ou plus petits,cependant,la taille de la noix serait parfaite.

Utilisez de la viande blanche.

Les boulettes de viande polonaises à la sauce à l'aneth doivent être préparées à partir de viande légère,par exemple :

Le porc ou le boeuf n'est pas recommandé pour cette recette. Si vous voulez utiliser de la viande rouge,consultez mon Recette de boulettes de viande polonaises avec sauce aux champignons.

Ajoutez de l'aneth frais ou séché.

L'aneth frais améliorera certainement le goût du plat,cependant,l'aneth séché fonctionnera très bien. Vous pouvez même utiliser de l'aneth congelé si vous en avez au réfrigérateur.

Avec quoi servir des boulettes de viande polonaises à la sauce à l'aneth ?

Les boulettes de viande polonaises à la sauce à l'aneth sont meilleures avec :

  • riz (de préférence riz blanc ou basmati)
  • pommes de terre (bouillies/cuites/frites)
  • gruaux (orge perlé,orge,sarrasin)
  • pain
  • légumes (cuits ou frais)

Voir aussi mon Recette de soupe polonaise aux boulettes de viande.

Recette de boulettes de viande polonaises à la sauce à l'aneth

Rendement:8 portions

Recette de boulettes de viande polonaises à la sauce à l'aneth

A bowl of soup with Polish meatballs in dill sauce.

Recette de boulettes de viande polonaises à la sauce à l'aneth de ma mère.

Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Temps total35 minutes

Ingrédients

  • Boulettes de viande
  • 1 lb / ½ kg de viande hachée (poulet ou dinde)
  • 1 oignon
  • 1 oeuf
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre noir
  • ½ cuillère à café de marjolaine séchée
  • huile

Sauce à l'aneth

  • 2 tasses d'eau
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre noir
  • 3 baies de piment
  • 2 feuilles de laurier
  • 5 baies de genièvre
  • ½ tasse de crème épaisse
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • une poignée d'aneth ciselé

Instructions

Comment faire des boulettes de viande polonaises ?

  1. Épluchez,coupez en dés un oignon et faites-le suer dans l'huile.
  2. Mélanger avec le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. Commencez à former des boulettes de viande. Chacun devrait avoir la taille d'une noix.
  4. Faites frire les boulettes de viande dans l'huile (3-5 minutes de chaque côté) ou faites-les cuire au four (392°F / 200°C pendant 10-15 minutes).

Comment faire de la sauce à l'aneth ?

  1. Faire bouillir de l'eau avec des épices.
  2. Mélanger la crème épaisse froide avec la farine.
  3. Lorsque l'eau aux épices commence à bouillir,éteignez le feu.
  4. 3-5 minutes plus tard,commencez à verser la crème épaisse avec de la farine très lentement,en remuant constamment.
  5. Ajouter l'aneth haché et cuire encore 2-3 minutes.

Étapes finales

  1. Ajouter les boulettes de viande à la sauce. Servir chaud.

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Information nutritionnelle:

Rendement:

8

Portion:

1

Quantitépar portion:Calories:322Graisse totale:22gGras saturé:9gGras trans:1gGras insaturés:11gCholestérol:105mgSodium:463mgLes glucides:10gFibre:2gSucre:3gProtéine:21g

Ces données sont indicatives et calculées par Nutritionix

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