Si vous ne savez pas quoi cuisiner pour le dîner, cette recette de boulettes de viande polonaises avec sauce aux champignons pourrait vous intéresser. Le plat est vraiment simple à réaliser et c'est délicieux ! Klopsiki avec sosie grzybowym (clop-see-khi ph soh-see-eh gh-she-boh-vhymh) sont appréciés des Polonais de tous âges, des enfants aux adultes.
Difficile de résister aux boulettes de viande moelleuses trempées dans une sauce veloutée et aromatique ! Continuez à lire pour obtenir mes authentiques boulettes de viande polonaises avec une recette de sauce aux champignons.
Conseils pour faire des boulettes de viande polonaises avec une sauce aux champignons
Voir aussi mon Recette de soupe polonaise aux champignons.
Utilisez du porc ou du bœuf.
Vous pouvez soit préparer vos boulettes de viande polonaises à partir de porc ou de bœuf. Le mieux serait de mélanger ces deux sortes de viandes.
poulet, dinde, veau, ou la venaison fonctionnerait aussi, cependant, ils auraient meilleur goût avec d'autres sauces, telles que sauce à l'aneth, sauce à la moutarde, sauce au raifort ou sauce tomate.
L'ajout de crème épaisse n'est pas nécessaire.
Si vous souhaitez rendre votre sauce aux champignons plus légère, vous pouvez ne pas ajouter de crème épaisse. La sauce ne sera pas aussi crémeuse, cependant, elle sera toujours délicieuse.
Vous pouvez remplacer les champignons par des champignons.
Les champignons sauvages ont meilleur goût avec les boulettes de viande polonaises, mais vous pouvez également utiliser des champignons. Il est particulièrement recommandé si vous souhaitez partager ce plat avec des enfants - ils ne sont pas censés manger de champignons avant l'âge de 12 ans.
Utilisez des champignons frais si vous le souhaitez.
Si vous avez des champignons frais, vous pouvez les utiliser pour faire votre sauce aux champignons! Vous n'aurez pas besoin de les faire tremper dans l'eau pendant la nuit - coupez-les en dés et faites-les cuire immédiatement.
Avec quoi servir des boulettes de viande polonaises avec une sauce aux champignons ?
Ce plat polonais classique meilleur goût avec :
- gruaux (orge perlé, orge, sarrasin)
- patates
- riz (blanc, basmati, sauvage ou brun)
- pain
- aneth haché
- choucroute (voir ma maison recette de kapusta kiszona)
- ma?lanka/ kéfir/ zsiad?e mleko (lait aigre/caillé)
Voir aussi mon Boulettes de viande polonaises à la sauce à l'aneth recette et Recette de soupe polonaise aux boulettes de viande.
Recette de boulettes de viande polonaises avec sauce aux champignons
Recette de boulettes de viande polonaises avec sauce aux champignons
Si vous ne savez pas quoi cuisiner pour le dîner, cette recette de boulettes de viande polonaises avec sauce aux champignons pourrait vous intéresser. Le plat est vraiment simple à réaliser et c'est délicieux ! Klopsiki avec sosie grzybowym (clop-see-khi ph soh-see-eh gh-she-boh-vhymh) sont appréciés des Polonais de tous âges, des enfants aux adultes.
Difficile de résister aux boulettes de viande moelleuses trempées dans une sauce veloutée et aromatique !
Ingrédients
Boulettes de viande
- 1 lb / ½ kg de viande hachée (bœuf ou porc)
- 1 oignon
- 1 oeuf
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de marjolaine séchée
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- huile
Sauce aux champignons
- 4,5 oz / 125 g de champignons séchés
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- 3 baies de piment
- 2 feuilles de laurier
- 5 baies de genévrier (fraîches ou sèches)
- ½ tasse / 125 ml de crème épaisse
Instructions
Comment faire des boulettes de viande polonaises ?
- Épluchez, coupez en dés un oignon et faites-le suer dans l'huile.
- Mélanger avec le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Commencez à former des boulettes de viande. Chacun devrait avoir la taille d'une noix.
- Faites frire les boulettes de viande dans l'huile (3-5 minutes de chaque côté) ou faites-les cuire au four (392°F / 200°C pendant 10-15 minutes).
Comment faire la sauce aux champignons?
- Couvrir les champignons avec 3 tasses d'eau et laisser tremper toute la nuit.
- Le lendemain, vous pouvez soit couper les champignons en dés, soit les laisser entiers (à vous de choisir).
- Ajouter le reste des ingrédients pour la sauce aux champignons (sauf l'oignon et la crème épaisse) et cuire lentement pendant 1,5-2h.
- Pendant ce temps, épluchez et émincez un oignon. Faites-le suer dans l'huile et ajoutez-le à la sauce aux champignons.
- Après 1,5-2h, éteignez le feu. 3-5 minutes plus tard, commencez à verser la crème épaisse très lentement, en remuant constamment.
Étapes finales
- Jeter les boulettes de viande sur la sauce et cuire ensemble pendant encore 5 minutes.
produits recommandés
En tant qu'associé Amazon et membre d'autres programmes d'affiliation, je gagne des achats éligibles.
Information nutritionnelle:
Rendement:
6Portion:
1Quantité par portion: Calories: 418Graisse totale: 26gGras saturé: 11gGras trans: 1gGras insaturés: 12gCholestérol: 129mgSodium: 486mgLes glucides: 23gFibre: 4gSucre: 3gProtéine: 27g
Ces données sont indicatives et calculées par Nutritionix
Épingler pour plus tard :
Avez-vous aimé cette recette de boulettes de viande polonaises avec sauce aux champignons? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous!
2 Réponses
Pas clair combien de liquide utiliser pour la sauce. Les 3 tasses d'eau dans lesquelles les champignons ont été trempés ?
Oui!