Recette de brouillage de tofu végétalien croustillant (Tofucznica)

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Cette recette de brouillade de tofu végétalien croustillant n'est pas vraiment une recette polonaise. C'est pourtant celle que j'adore et que j'adore prendre au petit-déjeuner car elle est vraiment facile à faire et très savoureuse. J'en ai parlé à mes lecteurs et leur ai demandé s'ils aimeraient eux aussi essayer la recette. La réponse a été écrasante,c'est pourquoi je la partage ici.

Pour cette recette,j'utilise généralement toutes sortes de légumes différents. Si vous me demandez quels sont mes préférés,je dirais les champignons,les tomates cerises,la ciboulette et les germes ! Vous pouvez expérimenter cette recette par vous-même pour voir quels légumes vous conviennent le mieux. Honnêtement,la recette de brouillage de tofu végétalien croustillant est si polyvalente que chacun a sa propre façon de la préparer.

Cependant,l'astuce pour rendre le crumble de tofu croustillant réside dans la façon dont vous le faites frire. Assurez-vous d'augmenter la chaleur. Plus vous faites frire le tofu longtemps,plus le mélange de tofu sera croustillant. Tout le monde ne l'aime pas croustillant. Si vous êtes l'un d'entre eux,ajoutez un peu d'eau pour ramollir le tofu.

Recette de brouillage de tofu végétalien croustillant (Tofucznica)

Partie I - Laver et couper les champignons en dés

Vous aurez besoin d'environ 8 à 10 champignons pour cette recette. Lavez les champignons et coupez-les en dés. Réserver les champignons.

Les ingrédients du brouillage de tofu croustillant
Les ingrédients pour le brouillage de tofu croustillant.

Partie II – Chauffer la poêle

Faire chauffer la poêle et ajouter huile d'olive. Faire chauffer l'huile à feu maximum. Rappelez-vous que plus il fait chaud,plus le tofu sera croustillant.

Partie III - Écraser le tofu

Pendant que la poêle chauffe,obtenez le Tofuprêt. Pour ce faire,écrasez le tofu avec vos mains. L'idée est de faire de plus petits morceaux qui fritent mieux.

Partie IV - Mettez les champignons et le tofu dans la casserole

Lorsque l'huile d'olive est chaude,versez le tofu écrasé et les champignons dans la poêle. Faites frire le mélange environ 2 minutes.

Partie V - Ajouter du sel et 2 cuillères à soupe. De Levure nutritionnelle

Partie VI - Couper les tomates

Continuez à remuer le mélange de temps en temps. Pendant ce temps,coupez 8 à 10 tomates cerises en deux.

Partie VII - Ajouter les tomates et 2 poignées d'épinards

Ajouter les tomates et les épinards
Ajouter les tomates et les épinards.

Partie VIII - Frire pendant encore 2 à 5 minutes

Continuez à faire frire le mélange à feu maximum pendant encore 2 à 5 minutes. Continuez à remuer tout en faisant cela.

Partie IX - Servir chaud avec de la ciboulette ou des germes sur le dessus

Délicieux tofu brouillé
Délicieux tofu brouillé

FAQ sur la fabrication de brouillage de tofu végétalien 

Le tofu est-il sain ?

Le tofu est fabriqué en faisant coaguler du lait de soja. Le caillé est ensuite pressé en blocs. Puisque le soja contient des niveaux élevés de protéines,le tofu en contient aussi. Cela en fait un excellent substitut aux protéines animales. En fait,le tofu est l'une des sources de protéines les plus couramment utilisées par les végétaliens du monde entier.

Pourquoi utiliser de la levure nutritionnelle dans cette recette ?

Levure nutritionnelleest une source complète de protéines et un autre favori des recettes végétaliennes. C'est parce qu'il a une saveur de fromage et de noisette qui en fait un excellent substitut au fromage. Il agit également comme un épaississant,ce qui vous donne également la texture du fromage.

Comment rendre le tofu extra croustillant ?

L'astuce pour rendre le tofu extra croustillant est de le faire frire à feu vif. Plus l'huile est chaude dans la poêle,mieux c'est. Vous devez également le faire frire plus longtemps.

Comment rendre le tofu mou ?

Tout le monde n'aime pas cette recette avec du tofu croustillant. Pour ramollir le tofu,ajouter un peu d'eau au mélange. Ne faites pas frire le tofu trop longtemps non plus.

Rendement:2 portions

Recette de brouillage de tofu végétalien croustillant (Tofucznica)

Recette de brouillage de tofu végétalien croustillant (Tofucznica)
Temps de préparation5 minutes
Temps de cuisson5 minutes
Temps total5 minutes

Ingrédients

  • 12 onces (360g) de tofu
  • 8-10 champignons
  • 8-10 tomates cerises
  • 2 poignées d'épinards
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle (ou parmesan)
  • 1 cuillère à café de sel noir Kala Namak (peut être remplacé par tout autre sel)
  • ciboulette ou pousses pour servir (facultatif)

Instructions

  1. Lavez et émincez les champignons.
  2. Versez l'huile d'olive dans la poêle et portez-la à feu maximum.
  3. Pendant ce temps,écrasez le tofu en petits morceaux avec vos mains.
  4. Lorsque l'huile d'olive est chaude,jetez-y le tofu écrasé et les champignons coupés en dés.
  5. Faire frire pendant 2 minutes puis ajouter le sel et la levure alimentaire.
  6. Remuez de temps en temps. Pendant ce temps,coupez les tomates en deux.
  7. Jeter les tomates et les épinards.
  8. Faire revenir encore 2 à 5 minutes en remuant de temps en temps.
  9. Servir chaud avec de la ciboulette ou faire germer dessus.

Information nutritionnelle:

Rendement:

2

Portion:

1

Quantitépar portion:Calories:246Graisse totale:158gGras saturé:27gGras trans:0gGras insaturés:120gCholestérol:0 mgSodium:132mgLes glucides:44gFibre:33gSucre:23gProtéine:281g

Ces données sont indicatives et calculées par Nutritionix

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