Recette de saucisse polonaise maison pour le petit-déjeuner [Parówka]

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Les saucisses polonaises du petit-déjeuner sont prêtes à servir.

Parówka est une saucisse de petit-déjeuner polonaise très populaire dans le pays. Cette délicatesse particulière est faite de viande étuvée. Vous constaterez que la saucisse polonaise du petit-déjeuner est servie très chaude après avoir été bouillie pendant un court instant dans de l'eau. Il peut également être servi froid. La façon dont il est servi est généralement une préférence individuelle.

Les Polonais aiment leur viande et il est très facile de mettre la main sur Parówka ici. Parfois,cependant,il est amusant d'essayer des saucisses de petit-déjeuner polonaises faites maison. La recette est plus simple que vous ne le pensez,elle se fait rapidement et elle a un goût incroyable. 

En fait,la plupart des personnes qui ont grandi en Pologne auront une mémoire liée à la fabrication de saucisses. C'était une activité très courante à l'époque. Bien qu'il ne soit plus aussi populaire qu'avant,le fait de faire des saucisses polonaises pour le petit-déjeuner réveille toute une série de bons souvenirs. Cela aide également à en créer de nouveaux avec la jeune génération lorsque vous les impliquez.

Hacher la viande pour Parówka

Le moyen le plus simple d'obtenir la viande hachée est d'utiliser les paquets prêts à l'emploi à l'épicerie. Les meilleures saucisses polonaises pour le petit déjeuner sont cependant faites de la viande la plus fraîche. S'il s'agit d'une activité que vous prévoyez de faire souvent,envisagez de vous procurer un hachoir à viande

Les hachoirs à viande en acier inoxydable sont fortement recommandés. Ils sont durables,faciles à utiliser et faciles à nettoyer. La facilité de nettoyage est un aspect important car une fois que vous hachez la viande,il vous restera un film huileux sur la machine. La meilleure façon de se débarrasser du film gras est de passer les pièces sous l'eau chaude.

Recette de saucisse polonaise maison pour le petit-déjeuner [Parówka]

Partie I :Couper un petit oignon en dés

Nettoyez,lavez et émincez finement un petit oignon. Faites de même pour une gousse d'ail et mélangez-les. Ce sera le mélange d'épices pour la saucisse polonaise du petit-déjeuner. 

Partie II :Mélanger l'oignon et l'ail avec la viande

L'étape suivante consiste à mélanger l'oignon et l'ail avec la viande. Mélanger le mélange ensemble. Cela vous donnera une consistance lisse. Arrêtez de mélanger lorsque le mélange ressemble et se sent comme du pudding.

Ajouter 2 cuillères à soupe. de beurre,7 cuillères à soupe. de lait,1 œuf,1 c. de sel et ½ cuillère à café de sel avant de mélanger à nouveau.

Partie III :dérouler le film plastique

Utilisez une surface propre et sèche pour dérouler pellicule plastique. Celui-ci sera utilisé pour former la saucisse polonaise du petit-déjeuner et donnera à la friandise sa forme emblématique.

Partie IV :Placer le mélange de viande sur le wrap

Placer 2 cuillères à soupe de mélange de viande sur le bord central du papier d'aluminium. Étalez-le sur environ 4 po/10 cm. Vous pouvez le raccourcir ou le rallonger,selon la durée souhaitée de vos saucisses. Assurez-vous de garder une marge de manœuvre suffisante pour enrouler le film autour de la saucisse nouvellement formée.

Ajouter la viande sur le film alimentaire.
Ajouter la viande au film alimentaire.

Partie V :Envelopper la saucisse polonaise du petit-déjeuner

Enroulez soigneusement le papier d'aluminium autour du mélange de viande pour former la saucisse. Assurez-vous qu'il ne reste pas d'air à l'intérieur. L'air interfère avec la forme de la saucisse et peut l'empêcher de former un rouleau.

Enveloppez la saucisse de petit-déjeuner polonaise.
Enveloppez la saucisse de petit-déjeuner polonaise.

Partie VI :Relier les bords

Reliez les bords de la feuille. Pour vous faciliter la tâche,vous pouvez simplement couper les longues ficelles de papier d'aluminium qui serviront de ficelles. Cela empêche le film plastique de se déplier.

Relier ou nouer les bords
Reliez ou nouez les bords.

Partie VII :Répétez le processus

Répétez l'opération avec la viande restante. Vous obtiendrez environ 10 à 15 saucisses en utilisant cette recette. Si vous voulez plus de saucisses,doublez le nombre d'ingrédients. 

Partie VIII :Cuire les saucisses

La cuisson des saucisses est très facile. Placez simplement les saucisses dans la casserole,couvrez d'eau et portez à ébullition. Assurez-vous de couvrir la casserole avec un couvercle et de laisser mijoter pendant 20 minutes.

Cuire les saucisses
Cuire les saucisses

Partie IX :Égoutter les saucisses

Une fois les saucisses polonaises cuites,égouttez-les. Maintenant,attendez que les saucisses soient suffisamment froides pour retirer le film plastique. Déballez les saucisses et dressez-les. Le Parówka sont prêts à être servis.

Égouttez les saucisses polonaises du petit-déjeuner
Égouttez les saucisses polonaises du petit-déjeuner

Partie X :La saucisse de petit-déjeuner polonaise peut être servie froide ou chaude.

Les saucisses polonaises du petit-déjeuner sont prêtes à servir.
Les saucisses polonaises du petit-déjeuner sont prêtes à servir.

FAQ sur la fabrication de saucisses polonaises pour le petit-déjeuner

Quel type de film alimentaire dois-je utiliser ?

Il est extrêmement important d'utiliser du film alimentaire de qualité alimentaire. En effet,l'emballage sera soumis à des températures élevées et entrera en contact avec les aliments. Le moyen le plus simple de déterminer si le film plastique peut être utilisé en toute sécurité est de vérifier les instructions sur l'emballage.

Les saucisses de petit-déjeuner polonaises peuvent-elles être congelées ?

Oui. Les saucisses polonaises pour le petit-déjeuner peuvent être congelées. En effet,ils se conservent jusqu'à 3 mois au congélateur. Si vous souhaitez les conserver au réfrigérateur,la durée de conservation est différente. Ici,vous ne pouvez les conserver que jusqu'à 5 jours.

Pouvez-vous servir des saucisses de petit-déjeuner polonaises aux enfants ?

Les saucisses à déjeuner polonaises sont très appréciées des enfants. Vous pouvez même le servir au sevrage des bébés. Si vous avez l'intention de le donner au bébé,assurez-vous de modifier la recette de manière à ce qu'elle ne contienne pas de sel.

Existe-t-il d'autres façons de servir des saucisses polonaises pour le petit-déjeuner ?

Une recette populaire qui utilise des saucisses de petit-déjeuner polonaises faites maison est la Hot-dog polonais. Vous pouvez faire le pain à hot dogchez vous et complétez la recette avec ces saucisses. Ce sont des repas sains,amusants et rassasiants pour les personnes de tous âges.

Recette de saucisses de petit-déjeuner polonaises maison (Parówka)

Les saucisses polonaises du petit-déjeuner sont prêtes à servir.
Temps de préparation25 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Temps additionnel5 minutes
Temps total5 minutes

Ingrédients

  • 17 onces (480g) de viande hachée
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 7 cuillères à soupe de lait
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre moulu
  • pellicule plastique

Instructions

  1. Pelez et émincez finement un oignon et de l'ail.
  2. Mélangez-le avec de la viande hachée pour obtenir la consistance d'un pudding lisse.
  3. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger à nouveau.
  4. Déroulez le film plastique.
  5. Placer 2 cuillères à soupe de mélange de viande sur le bord central du papier d'aluminium. Étalez-le sur environ 4''/ 10 cm.
    Vous pouvez le raccourcir ou le rallonger,selon la durée souhaitée de vos saucisses.
  6. Enroulez soigneusement le papier d'aluminium autour du mélange de viande pour former la saucisse. Assurez-vous qu'il ne reste pas d'air à l'intérieur.
  7. Reliez les bords de la feuille. Pour vous faciliter la tâche,vous pouvez simplement couper les longues ficelles de papier d'aluminium qui serviront de ficelles.
  8. Répétez l'opération avec la viande restante. Vous obtiendrez environ 10 à 15 saucisses en utilisant cette recette.
  9. Placer les saucisses dans la casserole,couvrir d'eau et porter à ébullition.
  10. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 20 minutes.
  11. Égouttez et attendez que les saucisses soient suffisamment froides pour retirer le film plastique.
  12. Servir froid ou tiède.

Remarques

  1. N'importe quel type de viande hachée conviendra pour cette recette (poulet,dinde,bœuf,porc).
  2. Les saucisses cuites peuvent être réchauffées une fois prêtes. Ils ne s'effondreront pas pendant la cuisson ou la friture.

Information nutritionnelle:

Rendement:

15

Portion:

1

Quantitépar portion:Calories:127Graisse totale:8gGras saturé:3gGras trans:0gGras insaturés:4gCholestérol:46mgSodium:228mgLes glucides:4gFibre:0gSucre:1gProtéine:10g

Ces données sont indicatives et calculées par Nutritionix

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