La cuisine polonaise est incroyablement savoureuse et bien qu'il existe de nombreuses options de restauration raffinée dans le pays,l'une des meilleures façons de découvrir la cuisine polonaise est de savourer la cuisine de rue polonaise de renommée mondiale.
Vous constaterez que la cuisine de rue polonaise devient de plus en plus populaire dans toutes les grandes villes de Pologne. Cela n'a pas toujours été le cas,car les Polonais préfèrent généralement un repas fait maison. La scène de la restauration rapide est cependant en train de changer. Cracovie en particulier a développé un nom pour certains de ses plats de rue légendaires. La cuisine de rue comprend à la fois des snacks traditionnels et de la restauration rapide polonaise.
De la zapiekanka au kielbasa,les options sont nombreuses. Vous pouvez même y trouver des beignets polonais chauds. Ces stands sont parfaits,surtout les jours froids où vous souhaitez une collation tiède/chaude pour le chemin du retour.
1. Zapiekanka
Zapiekankaou le sandwich ouvert polonais est l'un des plats de rue polonais les plus populaires que vous trouverez. C'est un plat assez simple à réaliser à la maison mais il est très apprécié des adultes comme des enfants.
Le meilleur de la zapiekanka est qu’elle est généralement servie chaude. Cela signifie que le pain reste croustillant et se marie très bien avec la variété de garnitures superposées. L'option la plus populaire est les champignons,le fromage et le jambon. Il existe cependant également des options végétariennes dans les menus.
Zapiekanka est un repas bon marché et copieux,ce qui explique également sa popularité.
2. Kanapka
Les kanapka polonaises sont célèbres dans tout le pays. Il s'agit d'un type de sandwich ouvert mais différent du zapiekanka. La kanapka polonaise utilise une base de pain ou un petit pain. Ils ne sont pas cuits comme les zapiekanka,ce qui signifie qu'ils sont très rapides à préparer.
L’une des raisons pour lesquelles la kanapka est l’un des plats de rue polonais les plus populaires est la variété des options disponibles. Si vous êtes curieux de connaître les différentes options en matière de garnitures,je vous recommande fortement de jeter un œil à mon Kanapkarecette. J'ai détaillé les options sucrées et salées que vous pouvez préparer à la maison.
3. Bu?ka Z Pieczarkami / Bu?ka Po Warszawsku
Vous avez probablement déjà deviné que la plupart des plats de rue polonais populaires sont à base de pain. Le Bulka z Pieczarkami est un rouleau aux champignons qui est également très populaire. La farce de ce rouleau est composée de champignons et d'oignons.
Il existe d’autres options en ce qui concerne le petit pain. La farce peut inclure des saucisses garnies de fromage et/ou de crème sure. Vous constaterez que lebulka z pieczarkami est généralement servi chaud. Ils sont bons et croquants et sont accompagnés de ketchup et de moutarde.
4. Hot Dog polonais
Vous n'avez pas vraiment goûté à la cuisine de rue polonaise avant d'avoir mangé un hot-dog polonais. Ils sont assez faciles à préparer à la maison,alors jetez un œil à mon Hot-dog polonaisrecette si vous êtes curieux.
Les hot-dogs polonais ressemblent beaucoup aux hot-dogs ordinaires. Ils sont préparés avec des petits pains fraîchement sortis du four et farcis de Saucisse polonaise pour le petit-déjeuner. Les garnitures servies avec les saucisses comprennent des légumes comme des tomates,des oignons,des concombres,cornichons à l'aneth,salade et Choucroute. Les sauces populaires utilisées comprennent la mayonnaise,le ketchup,la moutarde et sauce à l'ail.
L’avantage des hot-dogs polonais est qu’ils constituent un repas ou une collation très copieux et particulièrement sain. Ils sont faciles à manger sur le pouce et constituent une cuisine de rue polonaise relativement bon marché.
5. Maczanka Po Krakowsku
La Maczanka po krakowsku était l'un des plats de rue polonais les plus populaires avant les guerres mondiales. Comme son nom l’indique,ce mets délicat est originaire de Cracovie. Maczanka po krakowsku peut être servi à la fois sous forme de sandwichs ouverts et de sandwichs ordinaires.
Ces sandwichs sont préparés à partir de rouleaux kaiser imbibés de sauce au cou de porc. Ils sont faits de porc effiloché et servis avec ogorki kiszone.
En fait,vous pouvez le préparer à la maison très facilement. Découvrez mon maczanka po cracovierecette avec tous les trucs et astuces pour la réaliser parfaitement.
6. Knysza (kebab polonais)
Kynsza ou le kebab polonais est l'un des plats de rue polonais que vous devriez vraiment essayer. Inspiré des kebabs turcs,le kynsza est un kebab infusé de condiments polonais. Le pain est tranché,grillé et farci de légumes comme la tomate,le chou et le concombre aux côtés du kebab ou de la côtelette.
L'une des raisons pour lesquelles le kynsza est si populaire est qu'il s'agit de l'un des plats de rue polonais les moins chers. C'est vraiment savoureux et suffisamment copieux pour être considéré comme un repas.
De plus,il est accompagné de légumes qui,comparés à la plupart des autres fast-foods polonais,le rendent relativement sain.
7. Rouleau d'oignons polonais Cebularz
Un autre excellent plat en matière de cuisine de rue polonaise est le cebularz ou le rouleau d'oignons polonais. Cette délicatesse particulière est originaire de la province de Lubin en Pologne.
Les Cebularz sont une cuisine de rue polonaise très populaire. Ce n'est pas exactement de la restauration rapide car cela prend du temps à préparer,mais ils constituent une collation saine et peuvent être accompagnés de n'importe quel repas,y compris le petit-déjeuner.
Le pain plat polonais de forme ronde est généralement garni d'oignons et de graines de pavot. C'est l'oignon qui donne son nom au pain. La beauté de l’ajout d’oignons sur le petit pain est qu’il caramélise magnifiquement et fait vraiment ressortir la saveur du pain.
8. Obwarzanek de Cracovie
L'un des plats de rue polonais les plus populaires vient directement de Cracovie. L'Obwarzanek est un pain tressé en forme d'anneau. Contrairement à la plupart des autres types de pain,celui-ci est d’abord bouilli puis cuit.
Les garnitures de l'obwarzanek sont très simples. Habituellement,il s’agit simplement de sel additionné de graines de sésame ou de pavot. Ces graines sont ajoutées juste avant la cuisson du pain.
Étant donné que l'obwarzanek est bouilli avant d'être cuit,le pain acquiert une texture moelleuse intéressante. D’une certaine manière,l’obwarzanek ressemble beaucoup à un bagel.
Si vous vous promenez dans les rues de Cracovie,vous les trouverez empilés sur des chariots en métal bleu qui se trouvent généralement au centre de la ville.
9. Saucisse polonaise Kie?basa
Techniquement,Kielbasa fait référence à n'importe quelle saucisse de viande en Pologne. Il s’agit d’une cuisine de rue polonaise très populaire. Ces saucisses peuvent être préparées à partir de poulet,dinde,bœuf,veau ou autres viandes utilisées dans la région.
Kielbasa est également très apprécié lorsqu'il s'agit de préparer un repas rapide à la maison. De nombreuses recettes polonaises utilisent du kielbasa.
Il existe différents types de saucisses polonaises et elles sont composées de différents types de viande et d'assaisonnements. L'une des façons les plus populaires de manger du kielbasa dans la rue est de l'accompagner de pain frais et de moutarde ou de ketchup. N'oubliez pas de consulter mon article détaillé sur le meilleurs plats d'accompagnementà associer également avec du kielbasa.
10. Beignets polonais P?czki
Les beignets polonais sont l’un des plats de rue polonais les plus appréciés dans tout le pays. Servis chauds,ces beignets sont remplis d'une variété de garnitures sucrées,notamment de la confiture,du pudding et du nutella. La variété de beignets disponibles laisse souvent les gens un peu confus quant à savoir lequel choisir.
Comme ils sont meilleurs chauds,ils constituent la cuisine de rue parfaite. Les gens prendront quelques beignets à emporter et se les verront servis directement du feu. Les enfants en particulier adorent les beignets polonais et vous pouvez imaginer pourquoi. Si vous préférez les beignets plus sucrés,vous pouvez demander que du sucre en poudre soit saupoudré sur le dessus.
Vous pouvez même préparer ces délices à la maison. Découvrez mon Recette de beignet polonaispour plus de détails sur la meilleure façon de les réaliser.
11. Oscypek,des montagnards polonais ? Fromage
Tout le monde n'a pas entendu parler de l'oscypek. Oscypek est un montagnard polonais ? fromage disponible dans les montagnes des Tatras. Dernièrement,ce fromage a fait son chemin sur les marchés de la ville et est devenu l'un des plats de rue polonais les plus populaires.
Fabriqué à partir de lait de brebis salé,l'oscypek est un délice. Il est généralement frit et servi avec une garniture de confiture de canneberges. Certaines personnes préfèrent que la confiture de canneberges soit placée sur le côté plutôt que sur le dessus,alors assurez-vous d'indiquer votre préférence.
Le fromage salé se marie extrêmement bien avec le goût acidulé de la confiture de canneberges. Servi chaud,c'est un régal parfait lors des froides journées d'hiver.
12. Rogal ?wi?tomarci?ski
Rogal ?wi?tomarci?ski est également connu sous le nom de croissant de Saint-Martin. Il est généralement fabriqué à Poznan et dans d’autres régions de la Grande Pologne.
Contrairement au croissant français traditionnel auquel vous êtes habitué,le rogal ?wi?tomarci?ski est très différent. Les couches de ce croissant sont garnies d'une garniture aux graines de pavot qui donne au croissant une texture et un goût différents.
Le croissant est souvent garni de glaçage et de noix,ce qui signifie que la plupart des enfants l'adorent.
une réponse
J'adore ces recettes !