Facile à deviner d'après son nom, la recette du barszcz ukrai?ski a été empruntée par les Polonais aux Ukrainiens.
La soupe de betterave polonaise à l'ukrainienne est copieuse et délicieuse. C'est assez similaire à Pbortsch rouge polonais ou soupe de jeunes betteraves. La principale différence est que vous avez des haricots à l'intérieur du barszcz ukrai?ski, tandis que les deux autres sont servis uniquement avec des pommes de terre bouillies et des œufs.
Conseils pour préparer une soupe de betteraves polonaise de style ukrainien Barszcz Ukrainski
Voir aussi mon Recette polonaise de kvas de betterave.
L'ajout de chou n'est pas nécessaire.
Certaines ménagères polonaises n'ajoutent pas le chou au barszcz ukrai?ski. Vous pouvez soit le sauter, soit ajouter du chou vert ou du chou de Milan.
Laissez-le reposer pendant la nuit.
La soupe de betterave polonaise à l'ukrainienne est meilleure le lendemain lorsque toutes les saveurs se combinent.
Servez-le seul ou avec de la crème sure.
C'est à vous de décider si vous ajoutez de la crème sure ou non!
Saupoudrer la soupe d'aneth haché.
Barszcz ukrainski est souvent servi avec de l'aneth frais haché sur le dessus.
Recette de Barszcz Ukrainski de soupe de betterave polonaise à l'ukrainienne
Recette de Barszcz Ukrainski
Facile à deviner d'après son nom, la recette du barszcz ukrai?ski a été empruntée par les Polonais aux Ukrainiens.
La soupe de betterave polonaise à l'ukrainienne est copieuse et délicieuse. C'est assez similaire à Pbortsch rouge polonais ou soupe de jeunes betteraves. La principale différence est que vous avez des haricots à l'intérieur du barszcz ukrai?ski, tandis que les deux autres sont servis uniquement avec des pommes de terre bouillies et des œufs.
Ingrédients
- 12 tasses de bouillon ou d'eau
- 5 betteraves moyennes/grosses
- 2 grosses pommes de terre
- 1 petite carotte
- 1 petite racine de persil
- ¼ de chou de Milan
- 2 tasses de haricots / 2 boîtes de haricots en conserve
- 4-5 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 4 baies de piment de la Jamaïque
- 4 feuilles de laurier
- sel poivre
- crème sure (facultatif)
Instructions
- Si vous utilisez des haricots secs, faites-les tremper toute la nuit. Si vous utilisez des haricots en conserve, passez à l'étape 2.
- Épluchez et coupez les légumes.
- Faire bouillir les légumes et les haricots avec les baies de piment de la Jamaïque et les feuilles de laurier dans un bouillon/de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si vous utilisez des haricots en conserve, ajoutez-les à la fin lorsque le reste des légumes est tendre.
- Assaisonner de sel, poivre, vinaigre et cuire environ 5 à 10 minutes.
- Servir seul ou avec de la crème sure.
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Information nutritionnelle:
Rendement:
8Portion:
1Quantité par portion: Calories: 327Graisse totale: 5gGras saturé: 1gGras trans: 0gGras insaturés: 3gCholestérol: 12mgSodium: 954mgLes glucides: 55gFibre: 7gSucre: 18gProtéine: 16g
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