Wuzetka-Rezept – Köstlicher Schwarz-Weiß-Schokoladenkuchen

Wuzetka ist einer der klassischen polnischen Kuchen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Außerdem sieht dieser schwarz-weiße Schokoladenkuchen wirklich toll aus, sodass Sie sicher sein können, dass Sie Ihre Gäste beeindrucken, wenn Sie ihn auf Ihrer Party servieren.

Siehe auch meine Murzynek – Rezept für polnischen Schokoladenkuchen.

Die Geschichte hinter dem polnischen Schwarz-Weiß-Schokoladenkuchen

Der Name wuzetka/ WZ (wooh-set-kah) stammt von der Straße, die direkt nach dem Zweiten Weltkrieg in Warschau gebaut wurde.

W steht für wschód – Osten.

Z steht für zachód – Westen.

Leicht zu erraten Straße verband den westlichen und östlichen Teil der Stadt.

Wenn Sie genau hinsehen, werden Sie sehen, dass der Wuzetka-Kuchen wie die Straße selbst aussieht! Die schwarze Straße (Biskuitkuchen) wird durch die weiße Linie (Pudding) geteilt.

Einige polnische Hausfrauen schmücken auch die Oberseite des Kuchens mit der weißen Linie in der Mitte (siehe Foto unten).

Sieht es nicht aus wie die Straße?

Andere sagen, dass der Name Wuzetka vom Akronym „WZC“ stammt, das für die steht Warszawskie Zak?ady Cukiernicze (Warschauer Süßwarenfabriken) oder für die wypiek z czekolad? (Gebäck mit Schokolade).

Tipps für die Zubereitung von WZ-Schokoladenkuchen

Jede Art von weißem Pudding würde für diesen Kuchen funktionieren.

In diesem polnischen Rezept für Schwarz-Weiß-Schokoladenkuchen gebe ich Ihnen das Rezept für die Creme aus Sahne und Frischkäse. Sie können jedoch jeden anderen weißen Pudding verwenden, einschließlich Schlagsahne oder Puddingpudding.

Traditionell benutzten polnische Hausfrauen die Quark aus geronnener Milch statt Frischkäse. Wenn Sie einen polnischen Laden in der Nähe haben, wo Sie Rohmilch kaufen können (zsiad?e mleko), Du kannst es auch tun!

Tränken Sie den Kuchen mit Punsch, wenn Sie möchten.

Wenn Sie Ihre Wuzetka raffinierter machen möchten, können Sie jeden Teil des Kuchens mit einem Punsch / einer Kirsche tränken Wodka bevor Sie den Pudding verteilen.

Zusätzliche Schicht oder Marmelade/Marmelade hinzufügen.

Einige Wuzetka-Rezepte schlagen vor, den Kuchen mit einer zusätzlichen Schicht Marmelade/Konfitüre (z. B. Johannisbeermarmelade) zu bestreichen. Sie können es auf den Kuchen legen, bevor Sie die Schokoladenglasur oder unter die Puddingschicht gießen.

Wuzetka Köstliches Schwarz-Weiß-Schokoladenkuchen-Rezept

Ertrag: 25 Portionen

Wuzetka-Rezept – Köstlicher Schwarz-Weiß-Schokoladenkuchen

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Wuzetka ist einer der klassischen polnischen Kuchen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Außerdem sieht dieser schwarz-weiße Schokoladenkuchen wirklich toll aus, sodass Sie sicher sein können, dass Sie Ihre Gäste beeindrucken, wenn Sie ihn auf Ihrer Party servieren.

Vorbereitungszeit 35 Protokoll

Kochzeit 35 Protokoll

Gesamtzeit 1 Stunde 10 Protokoll

Zutaten

Teig

• 4 Eier
• 1 Tasse / 250 g Margarine
• 1 Tasse Zucker
• 4 Tassen Allzweckmehl
• 4 EL Marmelade/dicke Marmelade
• 4 EL Kakao
• 2 Tassen Milch (oder griechischer Joghurt/Kefir)
• 2 EL Backpulver

Pudding

• 2 Tassen Sahne
• ½ Tasse Zucker
• 2 Tassen / 250 g Frischkäse (Femascarpone)

Glasur

• 3 EL Kakao
• ½ Tasse / 100 g Butter
• 1 EL Schweineschmalz
• 1 EL Wasser
• 2 EL Zucker
• 1 Ei

Andere

• Schlagsahne zum Servieren

Anweisungen

Wie macht man Wuzetka-Teig?

1. Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Ölen Sie die 22,9 x 33 cm große Kuchenform oder legen Sie das Pergamentpapier hinein.
3. Mischen Sie Eier, Margarine und Zucker, bis Sie eine lockere, weißliche Creme erhalten.
4. Die restlichen Zutaten hinzufügen und vermischen.
5. Den Teig auf die Kuchenform gießen und 35 Minuten backen.

Wie macht man Wuzetka-Pudding?

1. Schlagen Sie die kalte Sahne auf und fügen Sie dann nach und nach den Zucker hinzu (jeweils 1 Esslöffel).
2. Den Frischkäse dazugeben und rühren, bis eine glatte Creme entsteht.
   

Wie macht man Schokoladenglasur?

1. Kochen Sie oder die Zutaten für die Glasur, außer dem Ei.
2. In der separaten Schüssel das Ei mit einer Gabel schlagen.
3. Wenn alle Zutaten für die Glasur geschmolzen sind, schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie ein geschlagenes Ei hinzu, wobei Sie die ganze Zeit umrühren.

Wie baut man den Wuzetka-Kuchen?

1. Wenn der Kuchen kalt ist, schneiden Sie ihn in zwei Hälften.
2. Die Creme gleichmäßig auf dem ersten Tortenboden verteilen.
3. Mit der zweiten Kuchenschicht bedecken.
4. Legen Sie die Schokoladenglasur auf Ihren Wuzetka-Kuchen und streichen Sie sie mit einem Löffel glatt.
5. Den Kuchen kalt mit der Schlagsahne servieren.
   

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Ernährungsinformation:

Ertrag:

25

Serviergröße:

1
Menge pro Portion: Kalorien: 370Gesamtfett: 24gGesättigte Fettsäuren: 11gTransfett: 2gUngesättigtes Fett: 11gCholesterin: 80mgNatrium: 391mgKohlenhydrate: 34gFaser: 1gZucker: 17gEiweiß: 6g

Diese Daten sind Richtwerte und werden von Nutritionix berechnet

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