Biskuit ist auf der ganzen Welt berühmt. Dieser fluffige und weiche Kuchen ist perfekt, wenn er mit Früchten, Schlagsahne oder jeder anderen Art von Pudding serviert wird. Das Biszkopt-Rezept sollte jede Hausfrau kennen!
Biszkopt ist sehr einfach zuzubereiten, wenn Sie dem Rezept Schritt für Schritt folgen. Die Basis hat eine gelbliche Farbe. Wenn Sie Kakao hinzufügen, erhalten Sie a Schokoladen-Schwamm-Kuchen.
Sie können auch eine beliebige Lebensmittelfarbe hinzufügen, um die gewünschte Farbe Ihres Biskuitkuchens zu erhalten (blau, rot, rosa, orange usw.).
Sieh dir mein an Biskuitkuchen mit Erdbeeren Rezept um zu sehen, wie Sie dieses Biszkopt-Rezept verwenden können.
Was kann bei der Herstellung von Biskuitkuchen schief gehen?
Siehe auch meine Rezept für lockeren Biskuitkuchen mit Äpfeln.
Eiweiß zu lange (oder zu kurz) schlagen.
Um den perfekten Biskuitkuchen zu erhalten, müssen Sie das Eiweiß schlagen, bis Sie die Konsistenz der Schlagsahne erhalten. Wenn
Wenn Sie zu lange schlagen, werden sie wässrig und Sie bekommen wahrscheinlich die traurige Schicht.
Es ist wichtig, daran zu denken, dass das Eiweiß zuerst mit einer Prise Salz und dann mit dem Zucker geschlagen werden sollte bis der gesamte Zucker aufgelöst ist.
Mit kalten Eiern.
Achten Sie darauf, die Eier mindestens eine Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank zu nehmen. Wenn Sie dies vergessen haben, erwärmen Sie die Eier in der Schüssel mit warmem Wasser.
Warum sollten Sie warme Eier verwenden? Sie lassen sich leichter aufschlagen, bleiben nach dem Aufschlagen länger steif, sodass Sie sicher sein können, dass Ihr Biskuit nach dem Backen fluffig ist.
Den Biskuitkuchen in einen zu heißen/ zu kalten Ofen stellen.
Um den fluffigen Kuchen zu erhalten, müssen Sie ihn in den Ofen stellen direkt nach dem Schlagen.
Die Temperatur des Ofens sollte 320 ° F – 340 ° F betragen, sonst werden Sie wahrscheinlich mit der traurigen Schicht enden.
Den Biskuitkuchen zu schnell in Schichten schneiden.
Der Biskuitkuchen muss vollständig erkaltet sein, um ihn in Schichten zu schneiden. Am besten am nächsten Tag schneiden.
Tipps zum Aufbewahren des Biskuitkuchens
Halten Sie den Biskuitkuchen in der Kühlschrank bis zu einer Woche.
Sie können den Biskuitkuchen einfrieren und im Kühlschrank aufbewahren Gefrierschrank für bis zu 4 Monate. Im Kühlschrank langsam auftauen.
Polnischer Rührkuchen Biszkopt Rezept
Biszkopt-Rezept – traditionelles polnisches Biskuitkuchen-Rezept, das Sie lieben werden!
Biskuit ist auf der ganzen Welt berühmt. Dieser fluffige und weiche Kuchen ist perfekt, wenn er mit Früchten, Schlagsahne oder jeder anderen Art von Pudding serviert wird. Das Biszkopt-Rezept sollte jede Hausfrau kennen!
Biszkopt ist sehr einfach zuzubereiten, wenn Sie dem Rezept Schritt für Schritt folgen. Die Basis hat eine gelbliche Farbe. Wenn Sie Kakao hinzufügen, erhalten Sie a Schokoladen-Schwamm-Kuchen.
Zutaten
- 8 Eier
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Mehl
- 1/3 Tasse Kartoffelstärke
Anweisungen
- Ofen auf 340˚F vorheizen. Die Kuchenform mit Pergamentpapier auslegen.
- Eigelb vom Eiweiß trennen.
- Mehl und Kartoffelstärke mischen und sieben.
- Fügen Sie eine Prise Salz zum Eiweiß hinzu und schlagen Sie, bis Sie die Konsistenz der Schlagsahne erhalten. Beginnen Sie mit der niedrigen Geschwindigkeit und steigern Sie sie dann langsam.
- Beginnen Sie langsam, den Zucker unter ständigem Rühren hinzuzufügen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Reduzieren Sie die Geschwindigkeit und beginnen Sie langsam, die Eigelbe hinzuzufügen.
- Als nächstes fügen Sie langsam das Mehl hinzu.
- Sofort etwa 35 Minuten backen. Öffnen Sie den Ofen in den ersten 20 Minuten nicht!
Anmerkungen
- Verwenden Sie warme Eier, sie sollten Zimmertemperatur haben! Wenn Sie es nicht aus dem Kühlschrank genommen haben, können Sie es schnell in der Schüssel mit warmem Wasser aufwärmen.
- Das Salz hilft, das Eiweiß zu schlagen.
- Es empfiehlt sich, den Kuchen direkt nach dem Backen aus der Form zu „werfen“ und zu warten, bis er abgekühlt ist.
- Sie können mit dem Backen bei 320 ° F für die ersten 15 Minuten beginnen, dann die Hitze auf 356 ° F erhöhen und weitere 25-30 Minuten backen.
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Ernährungsinformation:
Ertrag:
12Serviergröße:
1Menge pro Portion: Kalorien: 169Gesamtfett: 3gGesättigte Fettsäuren: 1gTransfett: 0gUngesättigtes Fett: 2gCholesterin: 124mgNatrium: 51mgKohlenhydrate: 29gFaser: 1gZucker: 17gEiweiß: 6g
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