Pyzy Z Miesem Rezept

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Fried dumplings with bacon, eggs, and pyzy z miesem on a plate.

Die Pyzy z Miesem sind traditionelle Kartoffelknödel gefüllt mit gefülltem Fleisch und Röstzwiebeln. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht,die ganze Familie wird sie lieben!

Was sind Pyzy Z Miesem?

Kartoffeln sind eine Grundzutat in der polnischen Ernährung und wir verwenden sie,um viele Gerichte zuzubereiten. Beliebte Gerichte auf Kartoffelbasis reichen von der Piroggenzum kluski slaskie,zum kopytkaund sogar die Pyzy.

Die Pyzy,ausgesprochen „pih-zee“,sind eine Art polnischer Kartoffelknödel,die in der Region Podlasie beliebt sind. Sie sind mit einer gekochten Mischung aus Hackfleisch und Zwiebeln gefüllt. Obwohl sie oft mit verwechselt werden zeppelinförmige Kartacze-KnödelSie können leicht anhand ihrer Form und ihrer Inhaltsstoffe unterschieden werden. 

Ein anderes ähnliches Gericht namens Pyzy Borowiackie wird mit einer Hüttenkäsefüllung zubereitet. Dieses Gericht aus der Woiwodschaft Pommern steht seit Februar 2008 auf der polnischen Liste der traditionellen Produkte.

Wenn Sie Kartoffelknödel mit Früchten machen,heißen sie Knödel. Und wenn dein Kartoffelknödel ohne Füllung zubereitet wird,heißt er einfach Pyzy!

pyzy z mie?sem in einer Stahlplatte.
Pyzy z mie?sem sind leckere polnische Fleischknödel

Was ist der Unterschied zwischen Pyzy Z Miesem und Kartacze?

Pyzy z mi?sem sind ziemlich ähnlich kartacze,aber es gibt 3 Hauptunterschiede zwischen ihnen:

  • die Form (kartacze haben eine Fußballform,während pyzy z mi?sem rund sind)
  • die Füllung (kartacze werden aus rohem Fleisch hergestellt,während pyzy z mi?sem aus gekochtem Fleisch hergestellt werden)
  • der Teig (der Großteil des Teigs für Kartacze besteht aus rohen Kartoffeln,während der Teig für Pyzy z mi?sem aus gleichen Mengen gekochter und roher Kartoffeln besteht)

Wie man Pyzy Z Miesem perfekt kocht

Schritt I – Den Teig formen

Die Hälfte der Kartoffeln kochen und zerstampfen. Die andere Hälfte roh lassen,fein reiben und trocken drücken. Sowohl die rohen als auch die gekochten Kartoffeln mit Kartoffelstärke mischen und bereit stellen.

Kartoffelpüree und geriebene Kartoffeln in einer Schüssel.
Kartoffelpüree und geriebene Kartoffeln für den Teig

Schritt II – Bereiten Sie die Füllung vor

Braten Sie das Fleisch an,bevor Sie es zerkleinern. Dann mit gebratenen Zwiebeln,Salz,Majoran und Pfeffer mischen. Kugeln formen und bereit halten.

Hackfleischpaste in einer Schüssel zerkleinern.
Die Hackfleischmischung zum Füllen der Pyzy

Schritt III – Formen Sie das Pyzy Z Miesem und kochen Sie es

Sehen Sie sich das Video an,um zu sehen,wie Sie die Kugeln formen und sie dann mit Kartoffelstärke bestreichen.

Bereiten Sie einen kochenden Topf mit Wasser mit Kartoffelstärke und Salz vor. Pyzy z miesem langsam hineingeben und garen lassen. Schütteln Sie den Topf vorsichtig,um sicherzustellen,dass sie beim Kochen nicht am Boden kleben.

Wenn die Pyzy gar sind,garniere sie mit gebratenem Speck und Zwiebeln und serviere sie!

Forn ein Loch in den Pyzy-Teig.
Forn ein Loch in den Pyzy-Teig
Die Hackfleischbällchen zum Teig geben.
Die Hackfleischbällchen zum Teig geben
Das Fleisch mit mehr Pyzy-Teig bedecken.
Decken Sie das Fleisch mit mehr Pyzy-Teig ab
Pyzy z miesem mit gebratenem Speck.
Tipp:Sie können die Pyzy z Miesem mit gebratenem Speck belegen

Tipps zum Kochen von Pyzy Z Miesem

  • Einige Leute fügen Hefe zu den Kartoffelklößen hinzu,aber es ist nicht notwendig. 
  • Wenn der Kartoffelteig noch feucht ist,fügen Sie Kartoffelstärke hinzu,um ihn einzudicken.
  • Sie können der Zwiebel-Hackfleisch-Mischung während des Garens auch fein gehackte Champignons hinzufügen.  
  • Um es traditioneller zu machen,ersetzen Sie die Butter durch Schweineschmalzbeim Braten. 
  • Für die Füllung können Sie eine Mischung aus verschiedenen Fleischsorten verwenden. 
  • Wenn Sie mehr Fleisch in den Knödeln wollen,probieren Sie das Kartacze-Rezept.
  • Sei vorsichtig,während du den Topf schüttelst,damit die Pyzy nicht brechen.
  • Zum Servieren mit geschmolzener Butter,gehacktem Schnittlauch und gebratenem Speck garnieren! 
  • Für etwas anderes passen diese Pyzy z Miesem auch sehr gut zu a süße BBQ-Sauce!
Pyzy z miesem.
Die Pyzy z miesem sind so lecker wie Kartacze!

Häufig gestellte Fragen zur Herstellung von polnischem Pyzy Z Miesem 

Kann ich irgendwelche Kartoffeln verwenden,um Pyzy Z Miesem zu machen?

Ja,Sie können alle Kartoffeln verwenden,um diese polnischen Hack- und Kartoffelknödel zuzubereiten. Aber wenn Sie stärkehaltige Kartoffeln wie Yukon Gold,Russet oder Idaho bekommen können,halten die Knödel besser.

Welches Hackfleisch sollte ich verwenden,um die Füllung für Pyzy Z Miesem zuzubereiten?

Sie können jedes Fleisch verwenden,um die Füllung dieser Pyzy zuzubereiten. Schweine-,Rind-,Kalb-,Lamm-,Hammel-,Hähnchen-,Putenfleisch,alles wird funktionieren. Wählen Sie Fleisch,das Ihrer Familie schmeckt!

Wenn Sie Fleischreste von der Zubereitung einer Brühe haben,eignet sich dieses perfekt für die Verwendung in den Knödeln. Sie müssen es nur mahlen und der gebratenen Zwiebelmischung hinzufügen. 

Was serviert man mit Pyzy Z Miesem?

Sie können das Pyzy z Miesem mit Folgendem toppen:

  • Gewürfelter gebratener Speck
  • Gebratene Schweineschwarte oder Kruste
  • Gebratener gehackter Schinken
  • Gewürfelte Röstzwiebeln
  • Geschmolzene Butter
  • Gehackte Petersilie oder Schnittlauch

Ist es möglich,dieses Gericht vegetarisch zuzubereiten?

Ja,Sie können das Pyzy z Miesem vegetarisch machen,indem Sie das Hackfleisch durch eines der folgenden ersetzen:

  • Bauernkäse
  • Sauerkraut
  • Gekochte Pilze
  • Röstzwiebeln mit Gemüse nach Wahl 
  • Gekochte Linsen 

Wie ist Pyzy Z Miesem aufzubewahren?

Bewahren Sie Pyzy z Miesem 4 bis 5 Tage im Kühlschrank oder 3 bis 4 Monate im Gefrierschrank auf. Vor dem Servieren auftauen und aufwärmen.

Pyzy Z Miesem Rezept

Ertrag:12p

Pyzy Z Miesem Rezept

Fried dumplings with bacon, eggs, and pyzy z miesem on a plate.

Die Pyzy z Miesem sind traditionelle Kartoffelknödel gefüllt mit gefülltem Fleisch und Röstzwiebeln. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht,die ganze Familie wird sie lieben! 

Vorbereitungszeit20 Protokoll
Kochzeit30 Protokoll
Gesamtzeit50 Protokoll

Zutaten

  • 1,5 kg Kartoffeln
  • 340 g Hackfleisch jeglicher Art
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Salz
  • ¼ schwarzer Pfeffer
  • 1 EL getrockneter Majoran (oder ein anderes Kraut)
  • 5 EL Kartoffelstärke
  • Öl

Anweisungen

Wie macht man den Teig für Pyzy Z Mięsem?

  1. Alle Kartoffeln schälen.
  2. Die Hälfte der Kartoffeln weich kochen,dann fein pürieren,bis sie ganz glatt sind. Abkühlen lassen.
  3. Die rohen Kartoffeln fein reiben,dann den Saft auspressen. Stellen Sie sicher,dass sie vollständig trocken sind.
  4. Rohe und gekochte Kartoffeln mit 3 EL Kartoffelstärke mischen. Nicht zu lange machen,sonst wird der Teig zu feucht.


Wie macht man die Füllung für Pyzy Z Mięsem?

  1. Kochen oder braten Sie das Fleisch und mahlen Sie es dann,bis Sie eine glatte Konsistenz erhalten.
  2. Eine Zwiebel schälen und fein würfeln,dann in Öl anbraten.
  3. Fleisch mit gebratener Zwiebel,½ Salz,¼ schwarzem Pfeffer und 1 EL getrocknetem Majoran mischen.


Wie bildet man Pyzy Z Mięsem?

  1. Den Teig und die Fleischfüllung in 12 gleich große Stücke teilen.
  2. Jedes Stück der Teig-Fleisch-Füllung zu einer Kugel formen.
  3. Nehmen Sie eine Teigkugel und klopfen Sie sie flach in die Handfläche.
  4. Legen Sie eine Fleischkugel in die Mitte des Teigs.
  5. Falten Sie den Teig um das Fleisch und achten Sie darauf,dass die Versiegelung durchgehend und intakt ist.
  6. Jedes Pyzy z mięsem mit Kartoffelstärke bestreichen.


Wie kocht man Pyzy Z Mięsem?

  1. Mischen Sie 1 EL Kartoffelstärke mit 1 Tasse kaltem Wasser.
  2. Gießen Sie 1 Gallone kaltes Wasser in einen großen Topf. 1 ½ EL Salz hinzugeben und zum Kochen bringen.
  3. Wenn das Wasser kocht,gieße die Kartoffelstärkemischung hinein und rühre die ganze Zeit um.
  4. Mit einem geschlitzten Löffel die Pyzy z mi?sem einzeln in das kochende Wasser geben. Mach es sorgfältig.
  5. Wenn alle pyzy z mi?sem im Wasser sind,hebe den Topf hoch und bewege ihn von rechts nach links und zurück. Auf diese Weise stellen Sie sicher,dass pyzy z mi?sem nicht am Boden des Topfes haften bleibt.
  6. Etwa 5 Minuten langsam garen.
  7. Nehmen Sie pyzy z mi?sem mit einem geschlitzten Löffel heraus. Mit gebratenen Zwiebeln oder Speck servieren.

Ernährungsinformation:

Ertrag:

12

Serviergröße:

1

Menge pro Portion:Kalorien:105Gesamtfett:3gGesättigte Fettsäuren:1gTransfett:0gUngesättigtes Fett:2gCholesterin:8mgNatrium:1180mgKohlenhydrate:16gFaser:2gZucker:1gEiweiß:4g

Diese Daten sind Richtwerte und werden von Nutritionix berechnet

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