Das polnische Weizenbeerendessert ist ein beliebtes Dessert,das nur zu Weihnachten serviert wird. Traditionell extrem süß gemacht,brauchen Sie nur ein paar Bissen Kutia!
Was ist Kuti? Wer hat das Kutia-Rezept erfunden?
Kutia oder kutiya ist ein traditionelles polnisches Weihnachtsdessert,das von unseren ukrainischen Nachbarn übernommen wurde. Besonders beliebt in den polnischen Grenzgebieten,wird das Kutia-Dessert auch von Weißrussland,Litauen und Russland an Heiligabend und dem Fest von Jordanien gegessen.
Der ukrainische Ethnograph Fedir Vovk verfolgte die Ursprünge von Kutia bis in die Jungsteinzeit (10 v. Chr. Bis 4.50 v. Chr.). Der Topf mit der Kutia wurde bei Festen,die verstorbenen Familienmitgliedern gewidmet waren,unter die Statuen heidnischer Götter gestellt.
Diese Traditionen wurden in die ostslawischen Traditionen aufgenommen und Kutia wurde ein Teil von Weihnachten. Oft als „Gottesgericht“ bezeichnet,symbolisierte Kutia die Einheit der Generationen hier und in der Vergangenheit und den Sieg des Lebens über den Tod. Kleine Kinder wurden oft geschickt,um ihren Paten und Großeltern Kutia zu geben.
Als polnisches Weihnachtsdessert wird Kutia Wigilijna am Heiligen Abend als erster und letzter der zwölf Weihnachtsgerichte gegessen. Das Rezept für Kutia soll super süß sein. Normalerweise können Sie nur ein paar Löffel Kutia essen,weil es zu süß ist,um mehr zu haben.
Was ist die Bedeutung von Kutiya?
Hier ist ein wichtiger Teil – Kutia wird nur zu Weihnachten und zu keiner anderen Zeit im Jahr serviert. Es wird vor und nach dem Weihnachtsessen gegessen,um die Fruchtbarkeit von Land und Familie,eine gute Ernte und viele neugeborene Rinder im kommenden Jahr zu symbolisieren.
Einige Leute essen Kutia auch bei Gedenkfeiern als Symbol der Auferstehung und einer Feier des Lebens nach dem Tod.
Wie wird Kutia hergestellt?
Die polnische Kutia ist wirklich einfach zu machen,es braucht nur ein bisschen Zeit.
Die Weizenbeeren abspülen und über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Wasser ersetzen und die Weizenbeeren weich kochen.
Gleichzeitig den Mohn mit Milch oder Wasser 30 Minuten in einem anderen Topf kochen. Den gekochten Mohn abtropfen lassen und ein paar Mal durch die Mühle laufen lassen,bis er glatt ist.
Hacken Sie die getrockneten Früchte und Nüsse in kleinere Stücke. Weizenbeeren,Mohn und Trockenfrüchte mischen und warm oder kalt servieren!
Tipps für die Zubereitung des polnischen Weihnachtsdesserts – Kutia
- Es kann kalt oder warm serviert werden.
- Machen Sie die Kutia super süß. Traditionell braucht man von diesem polnischen Dessert nur ein paar Löffel zu essen.
- Sie können die Walnüsse oder Mandeln durch andere Nüsse Ihrer Wahl ersetzen.
- Sie können die Menge an Nüssen und Trockenfrüchten nach Belieben erhöhen oder verringern.
- Servieren Sie die Kutia mit Kaffee oder einem Glas Wein!
- Kutia ist vegetarisch,kann aber glutenfrei sein,wenn es mit Hirse anstelle von Weizen zubereitet wird.
- Um das Rezept milchfrei zu machen,verwenden Sie Mandelmilchden Mohn anstelle von Milch einzuweichen.
Häufig gestellte Fragen zur Zubereitung von polnischem Weizenbeeren-Dessert
Wie wird Kutia ausgesprochen?
Kutia wird coo-t'ya ausgesprochen. Es leitet sich vom griechischen Wort ?????? was bedeutet Bohne oder ?????? was Getreide bedeutet.
Ist es möglich,die Kutia vegan zu machen?
Um die Kutia vegan zu machen,kannst du den Honig durch ersetzen Ahornsirupund verwenden Sie Wasser anstelle von Milch,um den Mohn einzuweichen.
Was gibt es ähnliche Gerichte wie Kutia in anderen Ländern?
Die süßen Gerichte aus Weizenbeeren,Honig,Nüssen und Trockenfrüchten gibt es in vielen osteuropäischen Ländern,in denen das orthodoxe Christentum existiert,sowie in einigen Ländern des Nahen Ostens,in denen das byzantinische Christentum existierte. Es heißt:
- Kutien in der Ukraine
- Kolivo in Bulgarien
- Koliva in Griechenland
- Coliva in Rumänien
- Koljivo in Serbien
- Cuccia auf Sizilien
- Ameh Masslouk im Libanon,Palästina und Jordanien
- Sotschiwo in Russland
- Schiha in Syrien
Was ist der Unterschied zwischen dem polnischen und ukrainischen Kutia und dem ukrainischen Kolyvo?
Kutia und Kolyvo sind beide ähnliche Gerichte,aber Kolyvo wird normalerweise ohne Mohn zubereitet. Kutia wird normalerweise für Weihnachtsessen serviert,während Kolyvo normalerweise für Gedenkfeiern serviert wird.
Kann ich übrig gebliebenes Kutia kühlen?
Ja,Kutia in einen luftdichten Behälter umfüllen und 3 bis 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder 2 bis 3 Monate einfrieren. Sie können die Kutia auftauen und warm oder kalt servieren.
Polnisches Weizenbeeren-Dessert Kutia Rezept
Polnisches Weizenbeeren-Dessert Kutia Rezept
Das polnische Weizenbeerendessert ist ein beliebtes Dessert,das nur zu Weihnachten serviert wird. Traditionell supersüß gemacht,sind nur ein paar Bissen Kutia sehr befriedigend.
Zutaten
- 1 Tasse Weizenbeeren
- 1 Tasse Mohn
- 6 EL Honig
- 1 Tasse zerkleinerte Nüsse und getrocknete Früchte jeglicher Art (Walnüsse,Rosinen,Preiselbeeren,Mandeln usw.)
- ½ Tasse kandierte Orangenschalenwürfel
- Milch
Anweisungen
- Spülen Sie die Weizenbeeren ab und bedecken Sie sie dann mit kaltem Wasser,um sie über Nacht einzuweichen. Der Wasserstand sollte etwa 2 Zoll über dem Niveau der Weizenbeeren liegen.
- Am nächsten Tag die Weizenbeeren abgießen,wieder mit frischem Wasser bedecken und weich kochen (ca. 20-30 Minuten).
- In einem separaten Topf den Mohn in Milch 30 Minuten kochen.
- Lassen Sie den Mohn abtropfen und mahlen Sie ihn dann ein paar Mal.
- Die Nüsse und Trockenfrüchte in kleinere Stücke zerdrücken/würfeln.
- Mischen Sie alle Zutaten zusammen.
- Warm oder kalt servieren.
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Ernährungsinformation:
Ertrag:
10Serviergröße:
1Menge pro Portion:Kalorien:300Gesamtfett:14gGesättigte Fettsäuren:2gTransfett:0gUngesättigtes Fett:11gCholesterin:2mgNatrium:54mgKohlenhydrate:41gFaser:5gZucker:26gEiweiß:8g
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