Der Trick,um den perfekten polnischen gebratenen Weihnachtskarpfen zuzubereiten,besteht darin,qualitativ hochwertigen Fisch zu verwenden. Das liegt daran,dass die Karte wirklich schlecht riechen kann,wie Flussschlamm. Neben dem Geruch leidet auch der Geschmack des Fisches. Achte also darauf,dass du den Fisch an dem Tag,an dem du ihn verzehren möchtest,marktfrisch bekommst und achte darauf,dass du ihn von einem seriösen Geschäft bekommst.
Sie werden auch feststellen,dass die Haut des Karpfens gleich nach dem Backen schön knusprig ist. Dies ist einer der besten Teile dieses Rezepts. Wenn Sie den polnischen gebratenen Weihnachtskarpfen im Voraus kochen,wird die Knusprigkeit des Fisches leider nachlassen oder verschwinden. Aus diesem Grund wird dringend empfohlen,es direkt nach dem Kochen zu servieren.
In Polen werden Sie feststellen,dass die Karpfensteaks genannt werden dzwonkioder Glocken. Halten Sie also Ausschau nach dieser Delikatesse,wenn Sie in der Weihnachtszeit in ein polnisches Restaurant gehen.
Wenn Sie nach anderen Rezepten suchen,die Karpfen verwenden,dann versuchen Sie es mit meinem Polnischer Karpfen im Aspik-Rezept. Es ist eine weitere Delikatesse,die in polnischen Haushalten üblich ist. Es ist jedoch nicht besonders mit Weihnachten verbunden.
Polnisches Rezept für gebratenen Karpfen zu Weihnachten
Teil I – Den Karpfen waschen und schuppen
Dies ist ein wichtiger Bestandteil des Rezepts. Achte darauf,dass du alle Schuppen des Karpfens entfernst. Beim Essen eine Waage zu finden,ist eine wirklich unangenehme Erfahrung. Ich empfehle,den Karpfen unter fließendem Wasser abzuspülen,nachdem Sie den Fisch geschuppt haben. Dies hilft dabei,verirrte Schuppen abzuspülen.
Teil II – Schneiden Sie den Fisch in Steaks
Nachdem Sie den Fisch entfernt haben,verwenden Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie den Fisch in Steaks. Kopf und Schwanz des Karpfens wegwerfen.
Teil III – Steaks trocknen
Die Karpfensteaks trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer bestreichen. Die Menge an Salz und Pfeffer,die Sie verwenden,hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab.
Teil IV – Das Steak mit Mehl bestreichen
Teil V – Braten Sie die Steaks
Zum Braten der Steaks können Sie Öl verwenden. In einigen Haushalten verwenden sie eine Kombination aus Öl und Schweineschmalz. Dies verleiht dem polnischen gebratenen Weihnachtskarpfen einen faszinierenden Geschmack. Das Braten des Fisches dauert etwa 3-5 Minuten auf jeder Seite des Karpfensteaks.
Teil VI – Platziere den Karpfen in A Hitzebeständiges Gefäß
Teil VII – Heizen Sie den Ofen auf 356F vor
Teil VIII – Zwiebeln schälen und schneiden
Für dieses Rezept benötigen Sie 2 Zwiebeln. Zwiebeln schälen und in Halbmonde schneiden. Dadurch erhalten die Zwiebeln eine schöne Textur,die Sie schmecken können,wenn Sie den Karpfen essen.
Teil IX – Braten Sie die Zwiebeln
Die Zwiebeln etwa 5 Minuten in Öl anbraten. Sie werden feststellen,dass die Zwiebeln durchscheinend werden. Wenn Sie fertig sind,fügen Sie diese dem gebratenen Karpfen hinzu.
Teil X – Das Gefäß mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten backen
Teil XI – Reduzieren Sie die Temperatur auf 302F
Nachdem der Karpfen 30 Minuten lang gebacken hat,reduzieren Sie die Temperatur des Ofens auf 302F. Entfernen Sie den Deckel des Gefäßes und lassen Sie den Karpfen weiter backen. Dies verleiht dem polnischen gebratenen Weihnachtskarpfen seine charakteristische knusprige Haut.
Teil XII – 10 Minuten backen
FAQ zum polnischen gebratenen Weihnachtskarpfen
Wie erkenne ich,ob der Karpfen frisch ist?
Für das polnische Rezept für gebratenen Weihnachtskarpfen ist es wichtig,dass Sie den frischesten Fisch auf dem Markt finden. Abgestandener Karpfen neigt dazu,einen schlechten Geruch zu haben,der dem Geruch von Flussschlamm sehr ähnlich ist. Abgesehen vom Geruch ist frischer Fisch fest. Das Fleisch springt zurück,wenn es platziert wird. Sogar die Haut des Karpfens wird glänzend aussehen und einen metallischen Schimmer haben.
Warum essen Polen Karpfen zum Frühstück?
Während des kommunistischen Regimes wurde der bescheidene Karpfen wirklich populär. Dieser Fisch war leicht zu bekommen und billig. Außerdem ist es einfach zu züchten und schmeckt wirklich gut,wenn es richtig zubereitet wird. Noch heute wird dieser Fisch in der Weihnachtszeit gerne verwendet.
Das polnische Weihnachtsrezept für gebratenen Karpfen ist ein perfektes Beispiel. Tatsächlich ist der Karpfen für manche ein Glückssymbol. Dies ist ein weiterer Grund,warum es in das Weihnachtsmenü aufgenommen wird.
Warum ist es wichtig,den polnischen gebratenen Weihnachtskarpfen direkt aus dem Ofen zu servieren?
Die beste Art,den polnischen gebratenen Weihnachtskarpfen zu essen,ist heiß. Dies liegt daran,dass knusprige Haut einer der besten Teile des Gerichts ist. Lässt man das Gericht auskühlen,bleibt die Haut nicht knusprig und der Karpfen schmeckt nicht so gut. Aus diesem Grund neigen die Leute dazu,Mittag- oder Abendessen danach zu richten,wann sie den Karpfen aus dem Ofen ziehen.
Polnisches Rezept für gebratenen Karpfen zu Weihnachten
Zutaten
- 1 ganzer Karpfen
- 1 EL Salz
- 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- ? Tasse Allzweckmehl
- ¼ Tasse Öl
- 100 g Schweineschmalz oder mehr Öl
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
- Den Karpfen waschen und schuppen.
- Den Fisch in Steaks schneiden. Kopf und Schwanz wegwerfen.
- Die Steaks trocknen,dann mit Salz und Pfeffer bestreichen.
- Das Steak mit Mehl bestreichen
- Braten Sie die Steaks in Öl und Schweineschmalz oder nur in Öl. 3-5 Minuten auf jeder Seite.
- Legen Sie den Karpfen in das hitzebeständige Gefäß.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Zwiebeln schälen und in Halbmonde schneiden.
- Zwiebeln etwa 5 Minuten in Öl anbraten,dann zum Karpfen geben.
- Das Gefäß mit Deckel abdecken und 30 Minuten backen.
- Reduzieren Sie die Temperatur auf 150 °C (302 °F) und nehmen Sie den Deckel vom Gefäß.
- Weitere 10 Minuten backen.
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Ertrag:
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1Menge pro Portion:Kalorien:219Gesamtfett:17gGesättigte Fettsäuren:3gTransfett:0gUngesättigtes Fett:13gCholesterin:26mgNatrium:1181mgKohlenhydrate:9gFaser:1gZucker:2gEiweiß:8g
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