Proziaki-Rezept:10-Minuten-Rezept für polnisches Sodabrot!

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Proziaki Sodabrot.
Proziaki Sodabrot

Proziaki werden traditionell in Podkarpacie hergestellt,einem südöstlichen Teil Polens nahe der Grenze zur Ukraine in der Slowakei. Hier bin ich geboren und aufgewachsen,deshalb wird polnisches Sodabrot immer einen besonderen Platz in meinem Herzen haben!

Ich erinnere mich,dass meine Oma sie jede Woche gebacken hat. Warm schmeckten sie am besten mit etwas Butter,die auf dem frischen Brot zerschmolzen ist.

Polnische Proziaki sind überraschend einfach zuzubereiten. Es dauert buchstäblich 10 Minuten,bis sie fertig sind,und weitere 15 Minuten,um sie zu backen. Sie sind also eine perfekte Grundlage für das Frühstück,wenn Ihnen das Brot ausgeht oder Sie einfach keine Lust haben,zum Bäcker zu gehen.

Was in Polen in jedem Lebensmittelgeschäft leicht zu bekommen ist,kann in anderen Ländern etwas schwieriger zu kaufen sein. Ich rede über mallankaoder Kefirdas ist die Hauptzutat von Proziaki.

Sie sind eine der beliebtesten Polnische Getränkedie nicht nur lecker,sondern auch gesund sind. Ich habe Kefir in vielen Geschäften auf der ganzen Welt gesehen,einschließlich Thailand,also bin ich sicher,dass Sie es in Ihrer Stadt bekommen können. Suchen Sie nach polnischen/ukrainischen/russischen Geschäften.

Tipps zur Herstellung von Proziaki

1. Sie können sie entweder im Ofen backen oder in der Pfanne braten.

Ich habe mich immer für die erste Option entschieden,da es einfacher ist,alle Proziaki in den Ofen zu geben,als sie einzeln in einer Pfanne zu braten.

Wenn Sie sich entscheiden,die Pfanne zu verwenden,braten Sie sie ohne Öl 3-4 Minuten auf jeder Seite bei mittlerer Hitze.

2. Verwenden Sie Öl oder Mehl,um Proziaki zu formen.

Der Teig ist ziemlich klebrig,daher müssen Sie Ihre Hände einölen oder bemehlen,bevor Sie mit dem Formen von polnischem Sodabrot beginnen.

3. Mit diesem Rezept erhalten Sie ungefähr 9-10 durchschnittliche Proziaki.

4. Sie können Proziaki 2-3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahren.

Legen Sie sie unbedingt in die Plastiktüte oder den Brotkasten,sonst trocknen sie aus.

Sie können sie auch bis zu 1 Monat einfrieren.

5. Wenn Sie kein Soda haben,ersetzen Sie es durch Backpulver.

1 Teelöffel Soda entspricht 3 Teelöffel Backpulver.

Womit Proziaki servieren?

Proziaki schmecken großartig,wenn sie entweder süß oder herzhaft serviert werden. Hier sind die beliebtesten Add-Ons für Proziaki:

Wie Sie sehen können,werden Proziaki normalerweise mit serviert VegetarierZusätze.

Bonus-Fakt:Wissen Sie,woher Proziakis Name stammt? „Proza“ bedeutet Soda in der altpolnischen Sprache! 

Polnisches Proziaki-Rezept

Ertrag:10 Portionen

Proziaki-Rezept:10-Minuten-Rezept für polnisches Sodabrot!

Proziaki Sodabrot.

Polnische Proziaki sind überraschend einfach zuzubereiten. Es dauert buchstäblich 10 Minuten,bis sie fertig sind,und weitere 15 Minuten,um sie zu backen. Sie sind also eine perfekte Grundlage für das Frühstück,wenn Ihnen das Brot ausgeht oder Sie einfach keine Lust haben,zum Bäcker zu gehen.

Zutaten

  • 4 Tassen Mehl
  • 1 Ei
  • 1 Tasse Maslanka oder Kefir
  • 1 Teelöffel Soda (oder 3 Teelöffel Backpulver)
  • ½ Salz

Anweisungen

  1. Alle Zutaten in einer Schüssel mit den Händen vermischen.
  2. Ölen oder mehlen Sie Ihre Hand und formen Sie kleine,flache Brötchen. Alternativ ein Nudelbrett (oder eine Arbeitsplatte) bemehlen,den Teig darauf geben und kneten,bis er glatt ist. Es sollte etwa 1/2 Zoll dick sein. Mit dem Glas Kreise aus dem Teig ausstechen.
  3. Backen Sie die Proziaki 15 Minuten lang im vorgeheizten Ofen (356 °F) oder braten Sie sie in einer Pfanne (3-4 Minuten pro Seite,mittlere Hitze,kein Öl).

Ernährungsinformation:

Ertrag:

10

Serviergröße:

1

Menge pro Portion:Kalorien:201Gesamtfett:1gGesättigte Fettsäuren:0gTransfett:0gUngesättigtes Fett:1gCholesterin:20mgNatrium:84mgKohlenhydrate:39gFaser:1gZucker:1gEiweiß:7g

Diese Daten sind Richtwerte und werden von Nutritionix berechnet

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2-Antworten

  1. Danke schön. Ich habe das probiert und sie sind lecker,aber eher rund (wie das Hauptbild) als flach. Sie sehen aus wie Scones. Mit Butter,Hummus oder Erdnussbutter genießen?

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