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Smalec-Rezept – Köstlicher polnischer Schmalzaufstrich, den Sie probieren müssen!

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Eine Scheibe Brot mit Schweinefett bestreichen und legen fermentierte Gurke oben drauf? Es mag ein bisschen seltsam klingen, aber das hier traditionelles polnisches Essen ist überraschend lecker! Lesen Sie weiter, um herauszufinden, warum Sie Ihrem Kochbuch ein traditionelles polnisches Smalec-Rezept hinzufügen sollten.

Schmalzaufstrich ist schnell und einfach zuzubereiten und im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar.

Wenn Sie eines der traditionellen polnischen Restaurants besuchen, erhalten Sie es wahrscheinlich als kostenlose Vorspeise vor dem Essen.

Smalec schmeckt am besten mit frisch gebackenem Sauerteigbrot, das noch eine knusprige Haut hat. Es wird normalerweise mit serviert Ogorek Kiszony das ist eine traditionelle polnische fermentierte Gurke.

Tipps zur Herstellung von polnischem Schweinefettaufstrich von Smalec

Siehe auch meine smarowid?o Rezept.

Kochen Sie es langsam

Unbedingt Zeit lassen, das Fett bei mittlerer Temperatur auflösen lassen. Sie wollen es nicht überkochen!

Mit Gemüse servieren

Smalec kann ein wenig fad schmecken, wenn Sie es nur mit Brot essen. Fügen Sie etwas Gemüse hinzu, damit es besser schmeckt, vorzugsweise:

fermentierte Gurke
Zwiebel (gelb oder rot)
Tomate
frische Gurke

Traditionelles polnisches Smalec-Rezept

Ertrag: 20 Portionen

Smalec-Rezept – Köstliches polnisches Schmalz, das Sie probieren müssen!

Eine Scheibe Brot mit Schweinefett bestreichen und legen fermentierte Gurke oben drauf? Es mag ein bisschen seltsam klingen, aber das hier traditionelles polnisches Essen ist überraschend lecker!

Vorbereitungszeit 20 Protokoll

Kochzeit 1 Stunde 10 Protokoll

Gesamtzeit 1 Stunde 30 Protokoll

Zutaten

1 Pfund Schweinefett, ohne Haut
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 saurer Apfel (optional)
5 Unzen Speck
1 Teelöffel Salz
½ Teelöffel Pfeffer
½ Teelöffel Majoran

Anweisungen

Hacken Sie das Schweinefett fein und braten Sie es langsam, bis es eine Flüssigkeit mit kleinen weißen "Skwarki" (Schwarten) wird. Es dauert ungefähr 20-25 Minuten.
Fügen Sie fein gehackte Zwiebel, Knoblauch und Speck hinzu. Weitere 15 Minuten langsam braten.
Salz, Pfeffer und Majoran zugeben.
Wenn Sie sich entschieden haben, einen Apfel hinzuzufügen, hacken Sie ihn fein oder reiben Sie ihn. Weitere 15 Minuten langsam braten.
Smalec ist bereit. Gießen Sie es in die Gläser, warten Sie, bis es kalt ist, und stellen Sie es in den Kühlschrank. Dort können Sie es bis zu 2 Wochen aufbewahren.

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Ernährungsinformation:

Ertrag:

Serviergröße:

1
Menge pro Portion: Kalorien: 245Gesamtfett: 25gGesättigte Fettsäuren: 10gTransfett: 0gUngesättigtes Fett: 14gCholesterin: 29mgNatrium: 225mgKohlenhydrate: 2gFaser: 0gZucker: 1gEiweiß: 3g

Diese Daten sind Richtwerte und werden von Nutritionix berechnet