Polnisches Stroganoff-Rezept

Das polnische Beef Stroganoff wird aus saftigem Rindfleisch,erdigen Pilzen und überraschenden Dillgurken hergestellt. Vielleicht lieben Sie es einfach mehr als das russische Beef Stroganoff!

Was ist Stroganoff?

Beef Stroganoff ist ein Gericht,das durch Kochen von Rindfleisch und Hinzufügen einer cremigen Sauce namens Mehlschwitze hergestellt wird.

Diese Mehlschwitze wurde aus Butter und Mehl hergestellt,denen Senf oder Tomatenmark und Gewürze hinzugefügt wurden. Schließlich wurden Sauerrahm,Salz und Pfeffer zu dem Gericht hinzugefügt,um ihm diese cremige Textur zu verleihen. Das Beef Stroganoff wurde mit Brot serviert. 

Warum heißt es Stroganoff?

Dieses Gericht wurde erstmals Mitte des 19. Jahrhunderts von einem französischen Koch kreiert,der für die Stroganovs arbeitete,eine Familie reicher Staatsmänner,Landbesitzer und Industrieller in Russland. Benannt nach seinem Arbeitgeber Graf Stroganoff,hieß das Gericht Stroganov oder Stroganoff. 

Was ist der Unterschied zwischen dem polnischen Beef Stroganoff-Rezept und dem russischen Beef Stroganoff?

Das traditionelle russische Stroganoff verwendet eine Sauce aus Mehl,Butter,Sauerrahm und Zwiebeln. Einige Versionen dieses Stroganov können Tomatenpüree oder Senfpaste enthalten,während andere auch Brandy enthalten!

Im Gegensatz dazu verwendet das polnische Rindfleisch Stroganoff saure Sahne und Tomatensaucen und fügt auch hinzu Dillgurkenzum Gericht! Auch die Mehlmenge ist in der polnischen Version deutlich geringer. 

Traditionell wird Stroganoff mit Rindfleisch gekocht. In Polen ist es jedoch sehr beliebt,es mit Hähnchenbrust zuzubereiten,da es billiger und einfacher zu bekommen ist. Die polnische Version verlangte auch,dass die Suppe scharf war. 

Tipps für das beste polnische Beef Stroganoff-Rezept

• Das Fleisch während des Bratens auf beiden Seiten wenden. 
• Fügen Sie dem Rezept Rinderbrühe hinzu,um mehr Geschmack zu erhalten. Aber wenn Sie keine Brühe haben,ist Wasser auch in Ordnung!
• Wenn Sie keine saure Sahne haben,verwenden Sie doppelt so viel normale Sahne. 
• Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
• Mit Dillgurken oder Kartoffelpüree servieren. 
• Verwenden Sie Schüsseln oder tiefe Teller,um Stroganoff zu servieren. 
• Polnisches Beef Stroganoff kann mit Reis,Nudeln oder Nudeln serviert werden,schmeckt aber am besten mit Brot!

Häufig gestellte Fragen zum polnischen Beef Stroganoff-Rezept

Was ist der Unterschied zwischen Gulaschund Stroganoff?

Gulaschist ein Eintopf aus Schweinefleisch,Mehl und Gewürzen. Stroganoff ist ein traditionelles Rindfleischgericht (manchmal Hühnchen),bei dem das Fleisch gebraten wird,bevor es mit Pilzen,Zwiebeln,Sauerrahm und Gewürzen gekocht wird.

Kann ich jedes Stück Rindfleisch verwenden?

Sie können jedes Stück Rindfleisch verwenden,aber es ist besser,Sirloin oder Roastbeefsteak zu verwenden. 

Muss ich frische oder getrocknete Pilze verwenden?

Am besten verwendest du für dieses Rezept frische Champignons. Wenn Sie jedoch verwenden möchten getrocknete Pilze,über Nacht in Wasser einweichen.

Muss ich Rindfleisch verwenden,um Stroganoff zu machen?

Nein,Sie können jedes andere Fleisch verwenden,um Beef Stroganoff herzustellen. Die Polen verwendeten oft Hühnchen oder Truthahn. Andere internationale Variationen von Stroganoff werden aus Rind-,Hühnchen-,Schweine- oder Truthahn hergestellt. 

Ist es möglich,das polnische Beef Stroganoff glutenfrei zu machen?

Um dieses polnische Beef Stroganov-Rezept glutenfrei zu machen,verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl und servieren Sie es mit glutenfreiem Brot oder Reis.  

Polnisches Stroganoff-Rezept

Ertrag:6 Portionen

Polnisches Stroganoff-Rezept

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Das polnische Beef Stroganoff wird aus saftigem Rindfleisch,erdigen Pilzen und überraschenden Dillgurken hergestellt. Wir lieben es mehr als das russische Beef Stroganoff!

Vorbereitungszeit15 Protokoll

Kochzeit20 Protokoll

Gesamtzeit35 Protokoll

Zutaten

• 1 lb / ½ kg Rindfleisch (Roastbeef oder Roastbeef);wahlweise können Sie Hähnchen- oder Putenbrust verwenden
• 250 g Pilze (Champignons)
• 4 Stück Ogorek Kiszony (Dillgurke)
• 1 Zwiebel
• 3 EL Öl
• ½ Tasse (125 ml) saure Sahne
• ½ EL Paprikapulver
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Mehl
• frische Petersilie
• Salz,Pfeffer,Chili
• 1-2 Tassen Wasser oder Brühe

Anweisungen

1. Das Fleisch in Streifen/Würfel schneiden,dann mit Mehl bestäuben.
2. Eine Zwiebel schälen und würfeln,dann in Öl anbraten.
3. Braten Sie das Fleisch in Öl an,bis es weich ist.
4. Die Champignons würfeln und separat in Öl anbraten.
5. Dillgurken würfeln oder in Halbmonde schneiden.
6. Alle Zutaten zusammen mit Wasser oder Brühe,Tomatenpüree,Sauerrahm,Salz,Pfeffer,Paprikapulver in den Topf geben und kurz kochen.
7. Heiß solo oder mit gehackter Petersilie servieren.

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Ernährungsinformation:

Ertrag:

6

Serviergröße:

1
Menge pro Portion:Kalorien:466Gesamtfett:30gGesättigte Fettsäuren:9gTransfett:1gUngesättigtes Fett:17gCholesterin:116mgNatrium:557mgKohlenhydrate:12gFaser:2gZucker:4gEiweiß:38g

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