Polnisches Oster-Pascha-Rezept [Pascha Wielkanocna]

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Polnischer Pascha in einer weißen Platte.
Polnisches Pascha ist das perfekte Osterdessert!

Schmecken und aussehen wie ein kalter Käsekuchen,die Pascha Wielkanocna ist ein traditionelles polnisches Gericht,das zu Ostern zubereitet wird. Dieses nussige und mit trockenen Früchten gefüllte Dessert symbolisiert die Auferstehung Christi und ist auch köstlich!

Was ist der polnische Osterpascha? Was ist Pascha Wielkanocna?

Sieht aus wie ein Käsekuchen,aber nicht gebacken,wird der polnische Osterpascha aus Spaltmilch,Eiern und Sauerrahm hergestellt. Milch,Eier und Käse sind ein Symbol der Wiedergeburt. 

Dieses Ostergericht,das nicht von Natur aus polnisch ist,stammt ursprünglich aus Russland und ist in den östlichen Grenzgebieten in der Nähe der Ukraine,Litauens und Weißrusslands beliebt. 

Das ursprüngliche russische Gericht wird oft in Form eines Pyramidenstumpfes zubereitet,um das Grab Christi und seinen Triumph darüber zu symbolisieren. Das Gericht heißt Pascha,weil das Wort im orthodoxen Christentum Ostersonntag bedeutet.  

Die polnische Version kann jedoch pyramidenförmig oder rund sein. Heutzutage kann man das Osterpascha das ganze Jahr über essen. 

Diese polnischen Köstlichkeiten werden mit Mandeln,Trockenfrüchten,Schokolade oder Fruchtpürees dekoriert. 

Wie man ein polnisches Oster-Pascha-Rezept macht [Pascha Wielkanocna]

Schritt I – Bereiten Sie die Pasha-Mischung vor

Beginnen Sie,indem Sie Milch in einem großen Topf kochen und Vanillesamen hinzufügen. In einem anderen Gericht einige Eier mit saurer Sahne verquirlen. Diese Mischung unter ständigem Rühren in die kochende Milch geben.

Zutaten für die Pascha wielkanocna
Zutaten für die Pascha wielkanocna
Vanillesamen in die Milch geben.
Vanillesamen in die Milch geben
Eier verquirlen und saure Sahne hinzufügen.
Eier verquirlen und saure Sahne hinzufügen
Sauerrahm und Eier gut verrühren.
Sauerrahm und Eier gut verrühren
Die Eier-Sauerrahm-Mischung zur Milch geben.
Die Ei-Sauerrahm-Mischung unter ständigem Rühren zur Milch geben

Lassen Sie die Mischung bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln,bis sich die Milch aufspaltet. Die Mischung abseihen und abkühlen lassen,bevor die überschüssige Feuchtigkeit herausgedrückt wird.

Die Mischung aus Milch, Sauerrahm und Ei abseihen.
Die Mischung aus Milch,Sauerrahm und Ei abseihen
Polnische Pascha-Mischung.
Drücken Sie den Pasha aus,bis er vollständig trocken ist

Schritt II – Nüsse und Käse hinzufügen

Schlagen Sie die Butter mit Puderzucker und Käse auf,bevor Sie sie zu der passierten Mischung geben. Fügen Sie auch Nüsse und getrocknete Früchte hinzu.

Fügen Sie getrocknete Früchte und Nüsse der Pasha-Mischung hinzu.
Fügen Sie getrocknete Früchte und Nüsse der Pasha-Mischung hinzu

Gießen Sie es in eine mit Gaze ausgelegte Schüssel und drücken Sie es fest. Kühlen Sie über Nacht oder für mindestens ein paar Stunden.

Sobald der Pascha kalt ist,drehen Sie ihn um und lösen Sie ihn aus der Form. Vor dem Servieren mit weiteren Trockenfrüchten und Nüssen dekorieren!

Gießen Sie die Pasha-Mischung in eine mit Gaze ausgekleidete Schüssel.
Gießen Sie die Pasha-Mischung in eine mit Gaze ausgekleidete Schüssel
Drücken Sie den Pasha nach unten, um ihn zu glätten.
Drücken Sie den Pasha nach unten,um ihn zu glätten
Entformen Sie den Pascha.
Entformen Sie den Pasha aus der Schüssel
Ungeformter polnischer Pascha.
Entformen Sie den Osterpascha
Das Osterpascha mit Nüssen garnieren und servieren.
Das Osterpascha mit Nüssen garnieren und servieren
Kind berührt polnischen Osterpascha.
Die Kinder mögen Pasha auch

Tipps für die Zubereitung eines polnischen Oster-Pascha-Rezepts

  • Hören Sie nicht auf zu rühren,während Sie die Sauerrahm-Ei-Mischung in die Milch geben!
  • Sie können die Vanille durch zerstoßenen Kardamom oder Anis ersetzen. 
  • Drücken Sie die Pascha-Mischung aus,damit sie richtig getrocknet ist,bevor Sie Zucker und Käse hinzufügen. Es muss sehr trocken sein,sonst fällt es auseinander!
  • Fügen Sie beliebige Nüsse oder getrocknete Früchte Ihrer Wahl hinzu!
  • Sie können dem Osterpascha auch Marmelade oder Obstmarmelade hinzufügen!
  • Sie können auch einen Schokoladen-Pascha machen!
  • Wenn Sie möchten,dass es wie Frühling aussieht,dekorieren Sie mit essbare Blüten aus Zuckerpaste.
  • Wenn Sie es zu eilig haben,verwenden Sie Bauernkäseund beginnen Sie bei Schritt 8. Es wird nicht gleich schmecken,aber fast genauso gut!
  • Pascha Wielkanocna immer kalt servieren!
Ein Stück polnischer Pascha.
Ein Stück polnischer Pascha

Häufig gestellte Fragen zu Pascha Wielkanocna

Was kann ich dem Pascha Wielkanocna noch hinzufügen?

Sie können dem Pascha wielkanocna Trockenfrüchte oder Nüsse Ihrer Wahl hinzufügen. Einige Optionen sind:

Muss ich die getrockneten Früchte einweichen,bevor ich sie dem Pascha hinzufüge?

Nein,es ist nicht notwendig,die einzuweichen Trockenfrüchte. Fügen Sie sie direkt der Pascha-Dessertmischung hinzu.

Wie lange Osterpascha lagern?

Osterpascha kann im Kühlschrank 5 bis 7 Tage oder bei Raumtemperatur 2 bis 3 Tage bei kaltem Wetter aufbewahrt werden. 

Welche anderen polnischen Gerichte kann ich zu Ostern zubereiten?

Andere polnische Gerichte,die zu Ostern zubereitet werden können,sind:

Polnisches Oster-Pascha-Rezept [Pascha Wielkanocna]

Ertrag:15 Portionen

Polnisches Osterpascha-Rezept (Pascha Wielkanocna)

Ein Stück polnischer Pascha.

Das köstliche Pascha Wielkanocna sieht aus wie Käsekuchen und ist ein mit Nüssen und Trockenfrüchten gefülltes Osterdessert,das die Auferstehung Christi symbolisiert!

Vorbereitungszeit10 Protokoll
Kochzeit30 Protokoll
Zusätzliche Zeit2 Std.
Gesamtzeit2 Std.40 Protokoll

Zutaten

  • 8 Tassen Milch
  • 2 Tassen (480 g) saure Sahne
  • 6 Eier
  • ½ Tasse Puderzucker
  • 2 Vanilleschoten
  • 2 Stück Butter (220 g)
  • 140 g getrocknete Früchte und Nüsse

Anweisungen

  1. Milch in einem großen Topf zum Kochen bringen.
  2. Vanilleschoten mit einem Messer der Länge nach halbieren. Kratzen Sie die Samen auf die Milch.
  3. In einer separaten Schüssel Eier mit saurer Sahne verquirlen. Sauerrahm und Eier gut verrühren.
  4. Wenn die Milch kocht,die Ei-Sauerrahm-Mischung unter ständigem Rühren hineingießen.
  5. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie für etwa 30 Minuten,bis sich die Mischung in Käse und Wasser aufteilt. Von Zeit zu Zeit umrühren. A stainless steel pot filled with Polish Easter Pasha.
  6. Gießen Sie die Mischung in das mit Gaze ausgelegte Sieb. Die Mischung aus Milch, Sauerrahm und Ei abseihen.
  7. Abkühlen lassen,dann ausdrücken und darauf achten,dass der Käse in der Gaze vollständig trocken ist. A plate full of shredded cheese.
  8. Butter mit Puderzucker schaumig schlagen.
  9. Fügen Sie den Käse hinzu und schlagen Sie erneut.
  10. Fügen Sie der Mischung mit einem Löffel Trockenfrüchte und Nüsse hinzu. A bowl of whipped cream, almonds and cranberries topped with Polish Easter Pasha Recipe.
  11. Lege eine kleine Schüssel (35oz/1 Liter) mit Gaze aus.
  12. Die Mischung auf die Schüssel geben und mit einem Löffel andrücken. A bowl of mashed potato sitting on top of a Polish Easter Pasha Recipe counter.
  13. Mindestens 2 Stunden kalt stellen,am besten über Nacht.
  14. Wenn Pascha kalt ist,stellen Sie die Schüssel auf den Kopf. Entfernen Sie die Gaze. Entformen Sie den Pascha.
  15. Mit getrockneten Früchten und Nüssen dekorieren.

Ernährungsinformation:

Ertrag:

15

Serviergröße:

1

Menge pro Portion:Kalorien:268Gesamtfett:18gGesättigte Fettsäuren:10gTransfett:1gUngesättigtes Fett:7gCholesterin:118mgNatrium:196mgKohlenhydrate:20gFaser:1gZucker:18gEiweiß:8g

Diese Daten sind Richtwerte und werden von Nutritionix berechnet

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