Ah,polnisch zupa ogorkowa. Einmal probiert,kann man nie genug bekommen. Obwohl es viele verschiedene Ogorkowa-Suppenrezepte gibt,mag ich am liebsten die meiner Mutter.
Ich finde,sie kocht die absolut beste polnische Dillgurkensuppe. Meine ganze Familie liebt es. Ich hoffe,es wird dir auch gefallen!
Tipps für die Zubereitung von Ogorkowa-Suppe
Siehe auch meine Rezept für frische Gurkensuppe.
Wählen Sie die hochwertige fermentierte Gurke.
Das ist das Wichtigste beim Kochen der Ogorkowa-Suppe. Ihre Dillgurken müssen authentisch sein,vorzugsweise hausgemacht (siehe meine ogórki kiszone Rezept hier.
Diese Dillgurken sind auf Polana erhältlichsind auch gut genug.
Sie können der Suppe Kartoffeln hinzufügen.
Einige polnische Hausfrauen ersetzen den Reis durch gekochte Kartoffelwürfel.
Wenn Sie vegane Butter oder Öl verwenden,ist diese Ogorkowa-Suppe 100% vegan.
Es ist erstaunlich,wie einfach es ist,Zupa Ogorkowa vegan zu machen!
Rezept für polnische Ogorkowa-Suppe
Rezept für polnische Ogorkowa-Suppe
Ah,polnisch zupa ogorkowa. Einmal probiert,kann man nie genug bekommen. Obwohl es viele verschiedene Ogorkowa-Suppenrezepte gibt,mag ich am liebsten die meiner Mutter.
Zutaten
- 4 große Ogórki Kiszone (fermentierte Gurken)
- 3 Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 große Petersilienwurzel
- 1 Tasse fermentiertes Gurkenwasser (ogórczanka)
- 1 ½ Tasse Reis (vor dem Kochen)
- 2 EL Butter
- Salz Pfeffer
Anweisungen
- Den Reis kochen,bis er weich ist.
- Die Karotten,eine Petersilienwurzel und eine Zwiebel schälen.
- 1 Karotte,eine Petersilienwurzel und eine Zwiebel mit 12 Tassen Wasser bedecken. Fügen Sie etwas Salz hinzu. Kochen bis weich.
- 2 Karotten und 4 fermentierte Gurken reiben.
- Die geraspelten Karotten und Essiggurken in 2 EL Butter weich dünsten.
- Wenn die Karotte,die Petersilienwurzel und die Zwiebel weich sind,mischen Sie sie alle zusammen mit Wasser.
- Geriebene Karotten und Essiggurken zugeben.
- Fügen Sie 1 Tasse fermentiertes Gurkenwasser hinzu.
- Gekochten Reis hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Anmerkungen
- Ogorkowa-Suppe schmeckt gut mit Salzkartoffeln.
- Optional können Sie der Suppe saure Sahne hinzufügen.
- Wenn Sie möchten,dass die Ogorkowa-Suppe säuerlicher wird,fügen Sie mehr fermentiertes Gurkenwasser hinzu.
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Gemahlener schwarzer Pfeffer - Pieprz czarny
Jodiertes Speisesalz - Sól
Ernährungsinformation:
Ertrag:
4Serviergröße:
1Menge pro Portion:Kalorien:153Gesamtfett:6gGesättigte Fettsäuren:4gTransfett:0gUngesättigtes Fett:2gCholesterin:15mgNatrium:215mgKohlenhydrate:22gFaser:2gZucker:2gEiweiß:2g
Diese Daten sind Richtwerte und werden von Nutritionix berechnet
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