Das polnische Fischsuppenrezept wird in der Weihnachtszeit am häufigsten verwendet. Dieses Fastengericht ist nicht nur lecker,sondern auch ganz einfach zuzubereiten.
Der Schlüssel zum Kochen der perfekten polnischen Fischsuppe,zupa rybna (suh-pah rhyph-nah) besteht darin,Qualitätsfisch zu verwenden und viel Gemüse hinzuzufügen.
Tipps zum Kochen von polnischer Fischsuppe
Kochen Sie es als Brühe.
Wenn Sie jemals gekocht haben Rosó?,werden Sie sehen,dass die Zubereitung polnischer Fischsuppe ziemlich ähnlich ist. Sie verwenden nur Fisch anstelle von Hühnchen und kochen Gemüse auf eine etwas andere Art und Weise. Die Gewürze variieren auch,aber ansonsten werden Sie nichts als Gemeinsamkeiten feststellen.
Verwenden Sie den ganzen Fisch.
Wenn Sie eine Fischbrühe kochen,müssen Sie den ganzen Fisch verwenden,mit Köpfen,Häuten usw. Dadurch wird die Suppe aromatisch.
Servieren Sie es solo oder mit Add-Ons.
Die beliebtesten Zusätze für polnische Fischsuppe sind:
- Kartoffeln
- brot
Authentisches polnisches Fischsuppenrezept
Authentisches polnisches Fischsuppenrezept
Zutaten
- 2 Pfund ganzer Fisch (mit Kopf)
- 6 Zwiebeln
- 1 Lauch (der weiße Teil)
- 1 kleine Selleriewurzel
- 1 Petersilienwurzel
- 3 durchschnittliche Karotten
- 1 EL geriebener Meerrettich
- 1 EL frischer Zitronensaft
- 3 Lorbeerblätter
- 3 Pimentbeeren
- 1 EL Salz
- ½ TL Pfeffer
- Öl
- 12 Tassen Wasser
Anweisungen
- Den Fisch waschen und mit Wasser bedecken.
- Lorbeerblätter,Pimentbeeren,Salz,Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.
- In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und in Halbmonde schneiden. Schwitzen Sie sie auf dem Öl.
- Wenn die Zwiebeln angeschwitzt sind,fügen Sie sie der Suppe hinzu und bringen Sie sie erneut zum Kochen.
- Den Fisch aus der Suppe nehmen.
- Karotten,Petersilienwurzel und Selleriewurzel schälen. Reiben Sie sie.
- Lauch in Ringe schneiden.
- Alles Gemüse in Öl anschwitzen,dann in die Suppe geben.
- Meerrettich und Zitronensaft hinzugeben. Mischen.
- Haut und Gräten vom Fisch entfernen.
- Das Fischfleisch in große Stücke schneiden und in die Suppe geben.
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Ernährungsinformation:
Ertrag:
8Serviergröße:
1Menge pro Portion:Kalorien:220Gesamtfett:5gGesättigte Fettsäuren:1gTransfett:0gUngesättigtes Fett:4gCholesterin:65mgNatrium:984mgKohlenhydrate:14gFaser:3gZucker:6gEiweiß:31g
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