Rezept für polnische Blumenkohlsuppe

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A bowl of Polish cauliflower soup on a window sill.

Der Sommerist fast da! Wenn es draußen so heiß ist,kochen selbst fleischbegeisterte Polen am liebsten leichte Mahlzeiten. Wenn Sie auf der Suche nach einer schnellen und gesunden Idee für ein Abendessen sind,schauen Sie sich mein polnisches Blumenkohlsuppenrezept an (Zupa Kalafiorowa).

Tipps für die Zubereitung einer polnischen Blumenkohlsuppe

Siehe auch meine Rezept für polnischen Blumenkohlsalat.

Blumenkohl sollte al dente gekocht werden.

Polnische Blumenkohlsuppe schmeckt am besten mit knusprigem Blumenkohl. Deshalb am besten erst zum Schluss dazugeben und in einer heißen Suppe ein paar Minuten ruhen lassen,bis es gar ist.

Verwenden Sie Nudeln anstelle von Kartoffeln,wenn Sie möchten.

Statt Kartoffeln kann die Suppe auch mit Nudeln serviert werden. Die Nudeln separat kochen oder in die heiße Suppe werfen und eine Weile warten,bis sie weich werden.

Mischen Sie die Suppe,wenn Sie möchten.

Wenn Sie die Suppe pürieren,erhalten Sie eine Blumenkohlcremesuppe. Servieren Sie es solo oder mit Croutons.

Fügen Sie Knoblauch und Zwiebel hinzu,wenn Sie mögen.

Um die Suppe reichhaltiger zu machen,können Sie die gehackte Zwiebel und 3 Knoblauchzehen hinzufügen. Kochen Sie sie mit anderem Gemüse,bis sie weich sind,oder braten Sie sie zuerst mit Butter an.

Rezept für polnische Blumenkohlsuppe

Ertrag:6 Portionen

Rezept für polnische Blumenkohlsuppe

Polish cauliflower soup in a green bowl.
Vorbereitungszeit10 Protokoll
Kochzeit40 Protokoll
Gesamtzeit50 Protokoll

Zutaten

  • 1 Blumenkohl
  • 4 Kartoffeln
  • ½ Selleriewurzel
  • 2 Petersilienwurzeln
  • 1 Karotte
  • 12 Tassen (3 l/ 0,8 gal) Wasser
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Salz
  • ½ EL Pfeffer
  • 1 Tasse (200 ml) Sahne
  • ein Bund gehackte Petersilie oder Dill

Anweisungen

  1. Kartoffeln,Selleriewurzel,Petersilienwurzel und Karotte schälen und würfeln.
  2. Das Gemüse mit Wasser bedecken,Butter hinzufügen,salzen,pfeffern und kochen.
  3. In der Zwischenzeit den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen.
  4. Wenn das Gemüse weich ist,die Blumenkohlröschen hinzufügen.
  5. Schalten Sie die Hitze aus und gießen Sie die Sahne langsam unter ständigem Rühren ein. Achten Sie darauf,dass die Suppe nicht kochend heiß ist,sonst gerinnt die Sahne!
  6. Etwa 10 Minuten warten,bis der Blumenkohl in der heißen Suppe gart. Mit frischem Dill oder Petersilie servieren.

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Ernährungsinformation:

Ertrag:

6

Serviergröße:

1

Menge pro Portion:Kalorien:172Gesamtfett:4gGesättigte Fettsäuren:2gTransfett:0gUngesättigtes Fett:1gCholesterin:11mgNatrium:1238mgKohlenhydrate:30gFaser:5gZucker:4gEiweiß:5g

Diese Daten sind Richtwerte und werden von Nutritionix berechnet

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