Polnisches Apfelpfannkuchen Racuchy-Rezept,das nach Polen schmeckt!

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Racuchy

Duftende Äpfel in einem Hefeteig verwandeln sich in köstliche polnische Apfelpfannkuchen. Meine Mutter verwendet dieses Racuchy-Rezept jede Woche. Probieren Sie es aus und Sie könnten es auch!

Racuchy – Polnische Apfelpfannkuchen

Unter all den Polnisches Essen,gibt es ein Gericht,das von Menschen jeden Alters geliebt wird. Von Kleinkindern über Teenager bis hin zu Erwachsenen – jeder findet Racuchy köstlich. Meine Mutter macht jede Woche Racuchy für ihre Enkelkinder,und das sind die Lieblingspfannkuchen meiner Kinder. 

Racuchy kann auch mit anderen Früchten zubereitet werden,aber Apfel ist eine der häufigsten beliebtes Obst in Polen,es wird häufiger verwendet. Ausgesprochen ratz-oo-heediese Polnischer ApfelPfannkuchenwerden auch racuchy z jab?kami oder placki z jab?kami genannt.

Sie sind eher eine Kreuzung zwischen einem Pfannkuchen und einem Pfannkuchen,sie sind flauschig,weich,süß und super einfach zuzubereiten. Sie sind auch sehr billig – alles,was Sie brauchen,um sie zu machen,ist etwas Mehl,Eier,Zucker,Äpfel und Hefe.

Leckere Racuchy-Pfannkuchen in einem Teller neben Äpfeln.
Leckere Racuchy-Pfannkuchen

Wie man polnische Apfelkrapfen macht – Racuchy-Rezept

Schritt I – Den Racuchy-Teig zubereiten

In einem große Rührschüssel,Mehl,Zucker,Wasser,Eier und Hefe mit den Händen mindestens 4 bis 5 Minuten mischen. Decken Sie dann die Schüssel mit a ab Küchenhandtuch,und lassen Sie es etwa eine Stunde an einem warmen Ort.

Raacuchy-Teig in einem Stahltopf.
Racuchy-Teig braucht ungefähr eine Stunde,um zu gehen

Schritt II – Fügen Sie die Äpfel hinzu

Während der Teig aufgeht,kannst du die Äpfel schälen und entkernen. Schneiden Sie sie in dünne lange Streifen von etwa 2 Zoll Breite. Sie können kleinere Stücke schneiden,wenn Sie dies bevorzugen. Sobald der Teig aufgegangen ist,die Äpfel hinzufügen und vorsichtig mischen.

Entkernte und geschälte Äpfel in einem Tablett.
Die Äpfel entkernen und schälen

Schritt III – Braten Sie die Apfelpfannkuchen

Hitze a Bratpfanneoder Bratpfannemit Öl bzw Schmalz. Löffelweise den Racuchy-Teig dazugeben und 3 Minuten braten. Dann die Pfannkuchen wenden und auf der anderen Seite braten.

Wenn die Pfannkuchen frittiert sind,mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.

Mit Zucker bestreute Racuchy-Pfannkuchen.
Mit Zucker bestreute Racuchy-Pfannkuchen
Polnische Apfelpfannkuchen auf einem weißen Teller.
Tipp:Racuchy mit Puderzucker servieren!

Tipps zur Herstellung von Racuchy

  • Sie können frische Hefe verwenden.Wenn Sie keine Instant-Trockenhefe haben,können Sie stattdessen frische Hefe verwenden. Sie benötigen dreimal mehr frische Hefe,also 3 Esslöffel (0,75 oz).
  • Verwenden Sie harte,saure Äpfel.Mit dem Teig schmecken sie am besten.
  • Sie können die Äpfel kleiner schneiden,wenn Sie möchten. Wenn Sie wählerische Kinder haben,können Sie die Äpfel reiben,anstatt sie zu schneiden. 
  • Sie können Racuchy auch mit Birnen machen.
  • Lassen Sie den Zucker im Teig nicht aus.Es ist notwendig,dass sich die Hefe auflöst.
  • Denken Sie auch daran,dass die Milch warm sein muss,sonst geht der Teig nicht auf!
  • Sie können eine Prise Zimt hinzufügen,um den Geschmack der Äpfel abzurunden. 
  • Racuchy kann zum Frühstück,Snacks,Mittag- oder Abendessen gegessen werden!
Teller mit Racuchy-Pfannkuchen neben Äpfeln.
Racuchy schmeckt am besten warm

FAQs zu polnischen Apfelküchlein

Womit Racuchy servieren?

Racuchy dazu servieren Sauerrahm,Marmelade,Sirup,oder einfach mit Puderzucker überzogen. 

Diese Pfannkuchen passen auch gut zu Vanilleeis. Oder mit warmer Milch als Snack vor dem Schlafengehen servieren! 

Wie spricht man Racuchy Z Jablkami oder Placki Z Jablkami aus?

Es wird ausgesprochen ratz-oo-hee z ya-boo-kamioder plats-ki z ya-boo-kami.

Welche anderen Früchte kann ich in Racuchy verwenden?

Sie können Racuchy mit Birnen,Bananen,Pflaumen oder den meisten anderen Früchten zubereiten. Sie können auch die Früchte weglassen und einfache Racuchy machen,die in Polen Dolki genannt werden. 

Was ist,wenn ich allergisch gegen Hefe bin?

Wenn du allergisch gegen Hefe bist,kannst du stattdessen Natron verwenden. Wenn Sie Backpulver verwenden,können Sie die Ruhezeit auch überspringen und die Pfannkuchen sofort kochen. 

See my quick alternative for racuchy –>Polish apple pancakes without yeast recipe.

Wie werden polnische Apfelpfannkuchen aufbewahrt?

Polnische Apfelpfannkuchen können im Kühlschrank in einer abgedeckten Schüssel bis zu einer Woche oder im Gefrierschrank 3 bis 4 Monate aufbewahrt werden. Aufwärmen in a Bratpfanneoder Bratpfannemit Butter,Öl o Schmalzvor dem Servieren. 

Polnisches Racuchy-Rezept

Ertrag:10 Portionen

Polnisches Apfelpfannkuchen Racuchy-Rezept,das nach Polen schmeckt!

Teller mit polnischen Pfannkuchen, bestreut mit Puderzucker.

Die polnischen Apfelpfannkuchen werden von allen,vom Kleinkind bis zum Erwachsenen,geliebt und sind köstlich. Super einfach zuzubereiten,flauschig,weich und süß,Sie können dieses Racuchy-Rezept jede Woche zubereiten!

Vorbereitungszeit5 Protokoll
Kochzeit15 Protokoll
Zusätzliche Zeit1 Stunde
Gesamtzeit1 Stunde20 Protokoll

Zutaten

  •  2½ Tassen Mehl
  • 1 flacher EL Trockenhefe (ein Päckchen)
  • 3 EL Zucker
  • 1 Tasse warme (nicht heiße,nicht kalte) Milch
  • 3 Eier
  • 2 große Äpfel

Anweisungen

  1. Nehmen Sie eine große Schüssel (der Teig wächst) und mischen Sie alle Zutaten zusammen. Fügen Sie keine Äpfel hinzu!
    Den Teig mindestens 4 Minuten lang vorsichtig mit den Händen kneten.
  2. Legen Sie den Teig an einen warmen Ort,decken Sie die Schüssel mit dem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn eine Stunde lang gehen. Raacuchy-Teig in einem Stahltopf.
  3. Die Äpfel schälen und entkernen,in kleine Stücke schneiden (ca. 2 cm breit und lang). Entkernte und geschälte Äpfel in einem Tablett.
  4. Nach einer Stunde Äpfel zum Teig geben und vorsichtig mischen.
  5. Braten Sie Racuchy in der Pfanne mit Öl etwa 3 Minuten auf jeder Seite. Trage sie mit einem Löffel auf. Eine Schüssel mit polnischen Keksen auf einem Herd.
  6. Wenn sie fertig sind,mit Puderzucker bestreuen. Warm essen.

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Ernährungsinformation:

Ertrag:

10

Serviergröße:

1

Menge pro Portion:Kalorien:173Gesamtfett:2gGesättigte Fettsäuren:1gTransfett:0gUngesättigtes Fett:1gCholesterin:56mgNatrium:23mgKohlenhydrate:33gFaser:2gZucker:8gEiweiß:6g

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