Rezept für polnische Kuttelsuppe Flaki

***Einige der untenstehenden Links sind Affiliate-Links,was bedeutet,dass ich ohne zusätzliche Kosten für Sie eine Provision erhalte,wenn Sie darauf klicken und einen Kauf tätigen.***

A Polish tripe soup recipe served with vegetables and bread on a wooden table.

Polnische Kuttelsuppe ist eines der beliebtesten Gerichte in Polen. Jede Hausfrau hat ein etwas anderes Flaki-Rezept. Heute teile ich mit Ihnen das beliebteste polnische Kuttelsuppenrezept,das Gemüse,Rinderknochen und Kutteln enthält.

Das gefällt nicht jedem Polen flaczki. Das Gericht hat einen bestimmten Geschmack,der für manche zu stark sein kann. Wenn es um mich geht,macht es mir nichts aus,polnische Kuttelsuppe zu essen,aber es ist definitiv nicht mein Lieblingsessen.

Tipps für die Zubereitung der polnischen Flaczki-Kuttelsuppe

Siehe auch meine Polnisches Stroganoff-Suppenrezept!

Kochen Sie die Brühe langsam.

Flaczkis Basis ist eine Rinderbrühe. Je länger und langsamer es kocht,desto besser ist der Geschmack. Sieh dir mein an Rosol-Rezeptwenn Sie mehr über Kochbrühe lesen möchten.

Spülen/verbrühen Sie die Kutteln mehr als einmal,wenn nötig.

Wenn Ihre Kutteln nach dem Verbrühen mit heißem Wasser stinken,wiederholen Sie den Vorgang,bis der unangenehme Geruch vollständig verschwunden ist.

Kochen Sie die vegetarische/vegane Version,wenn Sie möchten.

Es ist sehr einfach,vegetarische Flaki zu kochen. Geben Sie die Knochen einfach nicht in die Brühe und ersetzen Sie Kutteln durch Austernpilze.

Verwenden Sie Schweinekutteln,wenn Sie möchten.

Obwohl Rinderpansensuppe beliebter ist,kannst du auch Schweinepansen und Knochen verwenden,um diese Suppe zuzubereiten.

Servieren Sie es solo oder mit Brot

Brot ist die beliebteste Beilage zur Flockensuppe.

Rezept für polnische Kuttelsuppe Flaki

Ertrag:20 Portionen

Rezept für polnische Kuttelsuppe Flaki

A bowl of Polish soup with meat and vegetables.

Polnische Kuttelsuppe ist eines der beliebtesten Gerichte in Polen. Jede Hausfrau hat ein etwas anderes Flaki-Rezept. Dies ist das beliebteste polnische Kuttelsuppenrezept,das Gemüse,Rinderknochen und Kutteln enthält.

Vorbereitungszeit20 Protokoll
Kochzeit1 Stunde
Gesamtzeit1 Stunde20 Protokoll

Zutaten

  • 3½ Pfund Rinder-/Schweineknochen
  • 3½ Pfund Rinderkutteln
  • 1 Selleriewurzel
  • 2 Petersilienwurzeln
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 1 Lauch
  • 6 Pimentbeeren
  • 6 Lorbeerblätter
  • 1 TL schwarzes Pfefferpulver
  • 1 EL getrockneter Majoran
  • 1 EL getrockneter Liebstöckel (oder ein Bund frischer Liebstöckel)
  • 1 EL süßes Paprikapulver
  • ½ TL Muskatnuss
  • ½ TL Ingwer
  • 1 Gallone Wasser

Anweisungen

  1. Die Zwiebel schälen und über dem Feuer verbrennen. Wenn Sie dies nicht tun können,fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
  2. Karotten,Petersilienwurzel,Selleriewurzel und Lauch schälen.
  3. Bedecken Sie die Knochen und das gesamte Gemüse mit kaltem Wasser.
  4. Pimentbeeren,Lorbeerblätter und schwarzes Pfefferpulver hinzufügen.
  5. Alles langsam kochen (nicht zum Kochen bringen!),bis das Gemüse weich ist. Wenn Sie den weißen/dunklen Schaum auf der Suppe bemerken,sammeln Sie ihn mit einem Esslöffel auf und werfen Sie ihn weg. Es heißt schmuddelig und es ist völlig normal,dass Sie es in Ihrer Brühe haben.
  6. Nachdem die Brühe fertig ist,reiben Sie die Karotten,die Petersilienwurzel und die Selleriewurzel. Zwiebel und Lauch in kleine Stücke schneiden.
  7. Wirf die Knochen weg. Wenn Sie möchten,schälen Sie zuerst das Fleisch von den Knochen (Sie können es zu Ihrem hinzufügen flaczkispäter).
  8. Die Kutteln mit kochend heißem Wasser überbrühen und in die heiße Brühe geben.
  9. Kochen,bis die Kutteln weich sind.
  10. Das Gemüse und die restlichen Gewürze hinzugeben. Aufsehen.

Anmerkungen

Wenn Sie die vegane Version der polnischen Kuttelsuppe möchten,ersetzen Sie einfach die Kutteln durch Austernpilze. Geben Sie die Knochen nicht in die Suppe,verwenden Sie nur Gemüse.

Ernährungsinformation:

Ertrag:

20

Serviergröße:

1

Menge pro Portion:Kalorien:439Gesamtfett:27gGesättigte Fettsäuren:11gTransfett:1gUngesättigtes Fett:13gCholesterin:149mgNatrium:93mgKohlenhydrate:3gFaser:1gZucker:1gEiweiß:43g

Diese Daten sind Richtwerte und werden von Nutritionix berechnet

Pin für später:

Hat Ihnen dieses Rezept für polnische Kuttelsuppe Flaki gefallen? Lass es uns in den Kommentaren unten wissen!

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.Erforderliche Felder sind mit *markiert

folgenauf sozial

Kategorien

[thrive_leads id='10725']
Weiter zum Rezept