Diese schöne orangefarbene Kürbissuppe ähnelt der Farbe von Herbstlaub. Nussig und würzig spendet er die perfekte Wärme für das kühle Winterwetter.
Was ist Zupa Dyniowa?
Zupa dyniowa oder zupa z dyni ist eine polnische Kürbissuppe aus Kürbis und Kartoffeln. Warm und lecker,perfekt für Herbst- oder Winterwetter.
Es ist jedoch nicht ursprünglich polnisch. Die Kürbissuppe wurde in Frankreich kreiert. Bis zum Ende des 18. Jahrhunderts war es zu einer gängigen Mahlzeit geworden,die in französischen Krankenhäusern,Schulen und Orden serviert wurde.
Das britische Kochbuch „The Professed Cook“ von 1812 enthält ein aus dem Französischen übersetztes Rezept für eine Kürbissuppe. Das Kochbuch „French Domestic“,das 1846 ins Englische übersetzt wurde,enthält drei verschiedene Rezepte für Kürbis Suppen,einmal mit Brühe,einmal mit Milch und einmal mit Brot.
Bald reiste die Kürbissuppe um den Globus und jede Kultur kreierte ihre eigene Version davon.
Rezept für polnische Kürbissuppe [Zupa Dyniowa]
Kürbis,Kartoffeln und Karotten würfeln. Geben Sie sie mit in einen Topf Rosol-Aktieund weich kochen.
Nach dem Kochen die Suppe mit Gewürzen mischen. Fügen Sie mehr Brühe hinzu,wenn Sie es weniger dick haben möchten. Heiß servieren mit Toppings nach Wahl!
Was serviert man mit Zupa Dyniowa?
Sie können die Zupa Dyniowa servieren mit:
- Mit knusprig geröstetem Brot servieren oder Croutons!
- Oder mit mit Butter oder Sahne bestrichenem Roggenbrot servieren
- Brotstangen!
- Sautiertes Gemüse
- Gebratene Kielbasa-Würstchen
Tipps zur Herstellung polnischer Zupa Dyniowa
- Sie können der Suppe Sahne hinzufügen,wenn Sie sie reichhaltiger haben möchten!
- Fügen Sie der Suppe mit dem anderen Gemüse eine Zwiebel hinzu,wenn Sie es süßer haben möchten.
- Um ein aufwändig aussehendes Gericht zu kreieren,schnitzen Sie den Kürbis aus und verwenden Sie die Schale,um die Suppe zu servieren.
- Alternativ serviert in ausgehöhlten Sauerteigbrotschalen.
- Mit gerösteten Kürbiskernen oder gehackter Petersilie garnieren.
- Wenn Sie keine Kürbiskerne zum Bestreuen finden,fügen Sie geröstete hinzu Sonnenblumenkerneoder Mandelblättchen.
- Mit zerbröckelten toppen Bauernkäseoder saure Sahne vor dem Servieren!
Häufig gestellte Fragen zur polnischen Kürbissuppe [Zupa Dyniowa]
Welchen Kürbis soll ich verwenden?
Wir bevorzugen japanischen Kürbis,aber Sie können auch jede andere Sorte wie Butternusskürbis oder Hoikkado verwenden.
Ich finde frischen Ingwer zu intensiv. Muss ich es verwenden?
Wem frischer Ingwer zu stark ist,der kann die Menge reduzieren oder durch ihn ersetzen Ingwer Puder.
Ist es möglich,die Suppe scharf zu machen?
Ja,wenn Sie die Suppe würziger machen möchten,fügen Sie der Suppe einen Esslöffel Essig oder Tomatenmark hinzu.
Kann diese Suppe vegetarisch zubereitet werden?
Ja,um die Kürbissuppe vegetarisch zu machen,ersetzen Sie die Rosol-Brühe durch eine Gemüsebrühe.
Kann diese Suppe vegan zubereitet werden?
Ja,um die Kürbissuppe vegetarisch zu machen,nehmen Sie die folgenden Ersetzungen vor:
- Rosol-Brühe durch eine Gemüsebrühe ersetzen
- Ersetzen Sie die saure Sahne durch vegane Sahne oder Kokosmilch
Wie lange ist die Kürbissuppe haltbar?
Kürbissuppe kann 4 bis 5 Tage gekühlt oder 3 Monate eingefroren werden. Vor dem Servieren aufwärmen.
Rezept für polnische Kürbissuppe [Zupa Dyniowa]
Rezept für polnische Kürbissuppe
Diese schöne orangefarbene Kürbissuppe ähnelt den fallenden Herbstblättern. Nussig und würzig,Zupa Dyniowa bietet die perfekte Wärme für das kühle Winterwetter.
Zutaten
- 1 Kürbis (am besten japanischer Kürbis)
- 5–7 Pints (2–3 Liter) Brühe/Brühe
- 4 Kartoffeln
- 1 Karotte
- ¼ TL gemahlene Muskatnuss
- 1 EL gehackter Ingwer
- 1 TL Kurkuma
- Salz Pfeffer
- Sauerrahm/Schnittlauch/Kürbiskerne zum Servieren
Anweisungen
- Verwenden Sie gebrauchsfertige Brühe oder kochen Sie damit Rosól dieses Rezept.
- Den Kürbis schälen und würfeln. BetrachtenDieses Video um zu lernen,wie man es richtig macht.
- Kartoffeln und eine Karotte schälen und würfeln.
- Das Gemüse mit Wasser bedecken und weich kochen (ca. 15-20 Minuten).
- Gewürze hinzugeben und die Suppe pürieren. Wenn es zu dick ist,fügen Sie mehr Brühe hinzu.
- Heiß mit einem Löffel Sauerrahm,Schnittlauch oder Kürbiskernen servieren.
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1Menge pro Portion:Kalorien:519Gesamtfett:16gGesättigte Fettsäuren:4gTransfett:0gUngesättigtes Fett:11gCholesterin:39mgNatrium:1869mgKohlenhydrate:56gFaser:2gZucker:21gEiweiß:34g
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