Polnisches Rezept für gebratene Ente [Kaczka Faszerowana Mi?sem]

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Polnischer Entenbraten mit Äpfeln.
Polnische gebratene Ente mit Äpfeln heißt Kaczka Faszerowana Mi?sem

Kaczka Faszerowana Mi?sem,ein traditionelles polnisches Rezept,ist eine mit Äpfeln oder Hackfleisch gefüllte gebratene Ente. Die Zubereitung ist nicht so schwierig,wie es aussieht,Sie werden zum Star,wenn Sie den polnischen Entenbraten zubereiten!

Was ist Kaczka Faszerowana Mi?sem?

Kaczka Faszerowana Mi?sem ist ein traditionelles polnisches Rezept mit gebratener Ente gefüllt mit Äpfeloder Fleisch. Manchmal auch mit Preiselbeeren gefüllt,schmückte das reichhaltige und elegante Entenfleisch einst die Tische der Könige in Krakau. 

Heute ein Symbol der altpolnischen Küche,ist kaczka faszerowana gleichbedeutend mit Kleinpolen,genau wie die kaczka z pyzami i modr? kapust? ist gleichbedeutend mit Großpolen.  

Heutzutage wird das polnische Rezept für gebratene Ente oft in schicken Restaurants in Polen serviert.

Auch bei Hochzeiten,besonderen Anlässen oder Weihnachtsfeiern finden Sie gefüllte Entenbraten auf der Speisekarte. Das polnische Entenrezept ist wirklich festlich!

Polnischer Entenbraten mit Äpfeln.
Polnische gebratene Ente mit Äpfeln heißt Kaczka Faszerowana Mi?sem

So kocht man eine köstliche Kaczka Faszerowana Mi?sem – polnische gebratene Ente

Beginnen Sie zunächst damit,die Ente auszunehmen und zu säubern. Werfen Sie alle Innereien weg,die Sie nicht verwenden möchten,und bewahren Sie die Leber und andere Teile auf. Auch die Flügel und Beine sollten erhalten bleiben. 

Die Ente innen und außen mit einer Mischung aus Majoran,getrocknetem Pfeffer und Salz bestreichen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie wenig Zeit haben,kühlen Sie nur zwei Stunden.

Hackleber mit Hackfleisch,eingeweichtem Brot,Gewürzen,gehackter Petersilie und Eiern mischen und bereit stellen.

Ente mit einem Schlitz in der Mitte.
Die Ente in der Mitte aufschlitzen und die Eingeweide und andere Innereien entfernen
Hackfleischmischung.
Hackfleischmischung mit Eiern,Brot und Gewürzen
Hackfleischfüllung in einem Topf neben der ausgenommenen Ente.
Die ausgenommene Ente mit der Hackfleischmischung füllen
Polnischer Entenbraten mit Zahnstochern zusammennähen.
Den Entenbraten mit Zahnstochern zusammennähen
Gebratene Ente mit frischem Obst und Rote-Bete-Salat.
Tipp:Den Entenbraten mit frischem Obst und Rote-Bete-Salat servieren

Während der Ofen vorheizt,die Ente mit der Hackfleischmischung füllen und die Ente vor dem Nähen mit Zahnstochern verschließen. 2 Stunden mit Deckel und dann 30 Minuten ohne Deckel garen.

Was serviert man mit dem polnischen Entenrezept – Kaczka Faszerowana Mi?sem?

Sie können dieses Rezept für polnische Entenbraten mit einem der folgenden Gerichte servieren: 

Tipps für das Rezept für gebratene polnische Ente

  • Gebratene Ente wird in Polen fast immer mit Äpfeln oder Fleisch gefüllt,aber Sie können auch Buchweizen oder Birnen als Füllung verwenden.
  • Sie können der Hackfleischmischung getrocknete Preiselbeeren oder frisch gehackte Pilze hinzufügen. 
  • Wenn es nur mit Äpfeln anstelle von Hackfleisch zubereitet wird,heißt es kaczka z jab?kami oder gebratene Ente mit Äpfeln.
  • Auf einem Bett aus Salatblättern oder Grütze oder mit Salzkartoffeln servieren. 
  • Die Ente vor dem Backen mit einer Karamellglasur überziehen,sodass sie goldbraun wird. 
  • Mit Thymianblättern garnieren und frisch oder in Butter gebraten servieren Äpfel
  • Diese gebratene Ente kann problemlos 6 bis 8 Personen servieren! 
Polnischer Entenbraten mit Äpfeln.
Polnische gebratene Ente mit Äpfeln wurde einst von vielen Königen gegessen

 

Häufig gestellte Fragen zum Braten polnischer Ente – Kaczka Faszerowana Mi?sem

Wie spricht man Kaczka aus?

Kaczka wird katch – kah ausgesprochen.

Muss ich Entenleber im Rezept verwenden?

Wer keine Entenleber mag,kann darauf verzichten. Verwenden Sie einfach Hackfleisch,oder Sie können einige gehackte Äpfel zum Schweinehackfleisch hinzufügen. 

Wie verhindere ich,dass die Ente trocken wird?

Die Ente hinterlässt beim Backen Saft. Wenn Sie also verhindern möchten,dass die Ente trocken wird,können Sie die hinzufügen Bratensoßealle 15 Minuten auf die Ente. 

Ist das polnische Entenrezept glutenfrei?

Das polnische Entenrezept wird glutenfrei,wenn Sie glutenfreies Brot in der Füllung verwenden und es mit glutenfreiem Brot oder Hirse servieren.

Welche anderen polnischen Gerichte können Sie mit Ente machen?

Ein beliebtes polnisches Gericht,das mit Ente oder besser gesagt mit Entenblut zubereitet wird,ist die czarnina Entenblutsuppe

Wie lange kann ich die polnische gefüllte Ente aufbewahren?

Die polnische gefüllte Ente kann im Kühlschrank mit Deckel 4 bis 5 Tage oder in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank 3 bis 4 Monate aufbewahrt werden.

Polnisches Entenrezept (Kaczka Faszerowana Mi?sem)

Ertrag:15

Polnisches Entenrezept (Kaczka Faszerowana Mi?sem)

Gebratene Ente mit frischem Obst und Rote-Bete-Salat.

Kaczka Faszerowana Mi?sem,ein traditionelles polnisches Rezept,ist eine mit Äpfeln oder Hackfleisch gefüllte gebratene Ente. Gar nicht so schwierig,wie es aussieht,Sie werden zum Star,wenn Sie den polnischen Entenbraten für Freunde und Familie zubereiten! 

Vorbereitungszeit20 Protokoll
Kochzeit2 Std.30 Protokoll
Zusätzliche Zeit2 Std.
Gesamtzeit4 Std.50 Protokoll

Zutaten

Ente

  • 1 ganze Ente (3,3 lbs / 1,5 kg)
  • 1 EL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 EL getrockneter Majoran

Fleischfüllung

  • 750 g Hackfleisch
  • 250 g Enten-/Hühnerleber
  • 2 Bund fein gehackte Petersilie
  • 2 Eier
  • 1 Brötchen/Brötchen in Wasser oder Brühe eingeweicht
  • 1 EL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 EL getrockneter Majoran

Andere

  • Zahnstocher
  • Näh-/Angelgarn

Anweisungen

  1. Wenn Ihre Ente nicht ausgenommen ist,reinigen Sie sie. Schneiden Sie den Bauch der Ente entlang und schneiden Sie alle Eingeweide ab. Lassen Sie die Flügel und Beine. Ente mit einem Schlitz in der Mitte.
  2. 1 EL Salz,1 EL getrockneter Majoran,1 TL schwarzer Pfeffer mischen. Die Ente innen und außen mit einer Gewürzmischung bestreichen.
  3. Mindestens 2 Stunden,am besten aber über Nacht kalt stellen.
  4. Leber und Hackfleisch zerkleinern. Mischen Sie sie mit allen anderen Zutaten für die Fleischfüllung. Hackfleischfüllung in einem Topf neben der ausgenommenen Ente.
  5. Backofen auf 170 °C vorheizen.
  6. Die Ente mit Fleischfüllung füllen.
  7. Schließen Sie die Ente mit Zahnstochern,dann nähen Sie mit Faden. Binden Sie auch die Flügel und Beine. Polnischer Entenbraten mit Zahnstochern zusammennähen.
  8. Legen Sie die Ente in die hitzebeständige Auflaufform. Decken Sie es mit einem Deckel ab.
  9. 2,5 Stunden backen. Nach etwa 2 Stunden den Deckel abnehmen und weiter backen.

Anmerkungen

Die Soße fällt beim Backen aus. Wenn Sie möchten,dass Ihre Ente saftiger wird,gießen Sie diese Sauce während des Backens über die Ente (einmal alle 15-30 Minuten).

Ernährungsinformation:

Ertrag:

15

Serviergröße:

1

Menge pro Portion:Kalorien:787Gesamtfett:58grGesättigte Fettsäuren:21gTransfett:0gUngesättigtes Fett:33gCholesterin:259mgNatrium:1153mgKohlenhydrate:3gFaser:0gZucker:0gEiweiß:58gr

Diese Daten sind Richtwerte und werden von Nutritionix berechnet

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