Rezept für rosa polnischen Zitronenkuchen [Placek Cytrynowy]

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A slice of pink Polish lemon cake on a black and white plate.

Perfekt für faule Sonntagnachmittage oder sogar Wochentage,die Leichtigkeit dieses rosafarbenen polnischen Zitronenkuchens kontrastiert mit der dichten und kühlen Apfelpuddingfüllung. 

Wer hat den polnischen Zitronenkuchen erfunden?

Niemand weiß,wer den polnischen Zitronenkuchen erfunden hat. Es könnte zusammen mit anderen Zitronenkuchen ein Derivat des englischen Pfundkuchens sein,der im 18. Jahrhundert entstand.

Viele Länder haben ihre eigenen Versionen von Zitronenkuchen. Einige sind einfache Biskuitkuchen,einige sind dichte Zitronenkuchen,einige enthalten einen Zitronennieselregen oder eine Fondantabdeckung. Die polnische Version enthält eine ApfelPuddingfüllung,die reich und dicht ist. 

Wie macht man das leckerste Placek Cytrynowy?

Schritt I – Machen Sie den Zitronenkuchen

Aus Butter,Zucker,Eigelb,Zitronenschale,Zitronensaft,Backpulver und Mehl den Kuchenteig zubereiten und gut vermischen.

Das Eiweiß separat schlagen,bis es steife Spitzen bildet,und dann zum Kuchenteig geben. Vorsichtig mischen.

Gießen Sie diesen Teig auf eine vorgekleidete Pfanne und backen Sie.

Eine Zitrone reiben.
Reiben Sie die Zitrone,um die Schale zu erhalten
Zitronenschale in einem Teller.
Zitronenschale
Zitronenteig in ein Kuchenblech gießen.
Gießen Sie den Zitronenteig in eine Kuchenform
Kuchenteig in einem Tablett.
Teig für Zitronenkuchen

Schritt II – Machen Sie den Apfelpudding

Reiben Sie einige geschälte Äpfel. Machen Sie Zuckersirup und kochen Sie die geriebenen Äpfel.

Während die Äpfel kochen,das Gelee in einer Tasse heißem Wasser auflösen. Das Gelee zu den Äpfeln geben und abkühlen lassen.

Schlagsahne schlagen und mit dem Apfelgelee mischen.

Geriebene Äpfel neben einem Topf.
Die geriebenen Äpfel kochen
Schlagsahne und Apfelgelee in einer weißen Platte.
Schlagsahne mit kaltem Apfelgelee verrühren
Kind mit Löffel im Mund.
Lassen Sie Ihre Kinder etwas probieren,um den Geschmack zu genehmigen!

Schritt III – Machen Sie den rosa Zuckerguss

Zitronensaft,Puderzucker,Himbeersirup,und Butter in einem Topf. Dies wird Ihr einfacher hausgemachter rosa Zuckerguss sein!

Schritt IV – Stellen Sie den Zitronenkuchen zusammen

Den Kuchen waagerecht halbieren. Sie können ein Messer verwenden,aber es ist einfacher mit dieses Werkzeug.

Die Creme auf den unteren Kuchenboden streichen und mit dem oberen Boden bedecken. Decken Sie die obere Schicht mit rosa Zuckerguss ab und kühlen Sie sie ab.

Wenn der Kuchen etwa eine halbe Stunde oder länger abgekühlt ist,in Scheiben schneiden und servieren!

Schneiden Sie den Kuchen mit einem Werkzeug.
Schneiden Sie den Kuchen mit einem Werkzeug
Unterste Schicht des Zitronenkuchens.
Untere Schicht des Zitronenkuchens in einem weißen Tablett
Kuchen mit einer Schicht Apfelcreme.
Eine dicke Schicht Apfelcreme auf den Kuchen geben
Zweistöckiger Kuchen in einem weißen Tablett.
Legen Sie die andere Schicht auf die Apfelcreme
Kuchen mit rosa Zuckerguss überzogen.
Bedecken Sie die oberste Schicht mit rosa Zuckerguss
Placek Cytrynowy Zitronenkuchen in einem Zebrateller.
Placek cytrynowy Zitronenkuchen schmeckt kalt perfekt!

Tipps für die Zubereitung von Placek Cytrynowy Zitronenkuchen

  • Sie können dem Apfelpudding auch Zitronenschale hinzufügen,wenn Sie es spritziger haben möchten. 
  • Wenn Sie die Apfelfüllung durch Blaubeerfüllung ersetzen,heißt es Cytrynowy placek z borówkami. 
  • Wenn Sie es eilig haben,können Sie im Laden gekaufte verwenden Frischkäse Zuckergussoder Buttercreme Zuckergussund mische ein paar Tropfen rosa Farbe hinein. 
  • Wenn Sie keinen Himbeersirup finden,können Sie ihn verwenden Himbeermarmeladestattdessen. 
  • Sie können Zitronenschale auf die rosa Glasur geben.
  • Sie können den Apfelpudding weglassen,wenn Sie möchten. Nur mit rosa Glasur schmeckt der Kuchen genauso lecker.  
  • Wenn Sie möchten,können Sie die rosa Glasur durch eine Prise Puderzucker ersetzen. 
Polnischer Zitronen- und Apfelpuddingkuchen.
Der perfekte Snack oder Nachtisch:Placek Cytrynowy!

Häufig gestellte Fragen zu rosa polnischem Zitronenkuchen [Placek Cytrynowy]

Muss ich die Äpfel reiben?

Der Apfelpudding schmeckt besser,wenn er gerieben wird. Wenn Sie möchten,können Sie stattdessen den Apfel fein würfeln. Oder wenn Sie wenig Zeit haben,können Sie verwenden im Laden gekaufte Apfelkuchenfüllungim Pudding.

Wie lange kann ich Placek Cytrynowy aufbewahren?

Du kannst den Zitronenkuchen 4 bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Legen Sie es in einen luftdichten Behälter oder decken Sie die Kuchenplatte mit Plastikfolie ab. Wenn Sie in einem kühleren Klima leben,können Sie es auch 2 bis 3 Tage draußen in einer Cloche lagern. 

Welche Alternativen kann ich anstelle von Zuckerglasur verwenden?

Wenn Sie keine Zuckerglasur verwenden möchten,können Sie daraus eine Paste herstellen hausgemachter Hüttenkäse,Zitronenschale und Honig und verwenden Sie das.  

Was ist der Unterschied zwischen dem Placek Cytrynowy und dem Babka Cytrynowa?

Der Placek Cytrynowy ist ein Zitronenbiskuitkuchen mit einer Apfelcremefüllung,während der babka cytrynowaist ein Zitronenkuchen in Gugelhupfform mit Zitronenglasur. Der Babka soll uns an die langen Röcke unserer Großmütter erinnern. 

Rezept für rosa polnischen Zitronenkuchen [Placek Cytrynowy]

Ertrag:40

Rezept für rosa polnischen Zitronenkuchen (Placek Cytrynowy)

A piece of lemon cake on a plate with a slice of lemon.

Perfekt für faule Sonntagnachmittage oder sogar Wochentage,die Leichtigkeit dieses rosafarbenen polnischen Zitronenkuchens kontrastiert mit dichtem,kühlem Apfelpudding. 

Vorbereitungszeit20 Protokoll
Kochzeit40 Protokoll
Zusätzliche Zeit30 Protokoll
Gesamtzeit1 Stunde30 Protokoll

Zutaten

Für den Kuchen

  • 3 ½ Tasse Mehl
  • 3 ½ Tasse Puderzucker
  • 8 Eier
  • 2 ½ EL Backpulver
  • 2 Zitronen

Für den Apfelpudding

  • 1 Tasse Butter
  • 5 Äpfel
  • 8 gehäufte EL Puderzucker
  • 1 rote Geleemischung (Galaretka)
  • 1 Tasse Sahne

Für den rosa Zuckerguss

  • 3 gehäufte EL Puderzucker
  • 1 EL Butter
  • 1 Zitrone
  • 2 EL Himbeersirup

Anweisungen

Einen Zitronenkuchen zubereiten und backen

  1. Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. Ölen Sie die 22,9 x 33 cm große Kuchenform oder legen Sie das Pergamentpapier hinein.
  3. Gießen Sie heißes Wasser Ofen 1 Zitrone. Schrubbe die Zitrone,um das Wachs zu entfernen.
  4. Schale einer Zitrone. A person grating a lemon.
  5. 2 Zitronen auspressen.
  6. Eigelb vom Eiweiß trennen.
  7. Butter mit Zucker verrühren,bis sich die Farbe weißlich ändert.
  8. Beginnen Sie mit der Zugabe von Eigelb,eins nach dem anderen,und mischen Sie die ganze Zeit.
  9. Zitronenschale,Zitronensaft,Backpulver und Mehl unter ständigem Rühren hinzugeben.
  10. In einer separaten Schüssel Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
  11. Mit einem Löffel das geschlagene Eiweiß vorsichtig zum restlichen Teig geben. Rühren Sie sehr langsam in eine Richtung.
  12. Den Teig auf die Kuchenform gießen. Etwa 40 Minuten backen. Zitronenteig in ein Kuchenblech gießen.


Wie macht man den Vanillepudding?

  1. Die Äpfel schälen und reiben.
  2. In einem Topf 3 gehäufte EL Zucker mit 4 EL Wasser schmelzen.
  3. Geriebene Äpfel auf den Zuckersirup geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten kochen. A person pouring shredded potatoes into a pot on top of a stove to prepare a delicious pink Polish lemon cake.
  4. In der Zwischenzeit die Geleemischung in 1 Tasse heißem Wasser auflösen.
  5. Das Gelee auf die Äpfel geben. Beruhigen.
  6. Sahne schlagen.
  7. Die Schlagsahne mit dem kalten Apfelgelee verrühren. Schlagsahne und Apfelgelee in einer weißen Platte.

Wie macht man den rosa Zuckerguss?

  1. 1 Zitrone auspressen.
  2. In einem Topf 8 gehäufte EL Puderzucker mit Zitronensaft,2 EL Himbeersirup und 1 EL Butter schmelzen.

Wie baut man einen Zitronenkuchen zusammen?

  1. Schneiden Sie den Kuchen mit einem Messer in zwei Hälften oder dieses Werkzeug. A pink Polish lemon cake on a cutting board with a metal spatula.
  2. Die Creme auf der unteren Tortenschicht verteilen. Kuchen mit einer Schicht Apfelcreme.
  3. Mit der oberen Kuchenschicht bedecken.
  4. Das rosa Frosting darüber gießen. Beruhigen. A pink cake with icing sitting on top of a cutting board.

Ernährungsinformation:

Ertrag:

40

Serviergröße:

1

Menge pro Portion:Kalorien:186Gesamtfett:8gGesättigte Fettsäuren:5gTransfett:0gUngesättigtes Fett:3gCholesterin:57mgNatrium:148mgKohlenhydrate:27gFaser:1gZucker:16gEiweiß:3g

Diese Daten sind Richtwerte und werden von Nutritionix berechnet

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