Lachs-Spinat-Rolle Rezept [Rolada Szpinakowa]

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Lachs-Spinat-Rollen.
Lachs-Spinat-Röllchen sind der perfekte Ostersnack!

Rolada Szpinakowa ist eine gesunde Party-Vorspeise aus Frischkäse und Lachs in Teig auf Spinatbasis. Diese köstliche Roulade ist lecker und wird oft zu Ostern,Weihnachten oder anderen polnischen Festen gegessen!

Alles über Rolada Szpinakowa

Rolada Szpinakowa sind die polnische Version einer Roulade aus Lachs,Käse in einem Teig aus Blattspinat. Ist die Lachs-Spinat-Rolle ein polnisches Gericht? Wir glauben nicht,aber niemand weiß,woher es stammt. Es könnte französisch oder italienisch oder von ganz woanders sein. 

Das Wort rolada oder Roulade kommt vom französischen Wort rouler,was „rollen“ bedeutet.

Es kann mit Fleisch oder süßem oder herzhaftem Gebäck zubereitet werden. Bei der Fleischversion handelt es sich um dünne Fleischscheiben,die mit gekochten Zwiebeln,Gurken,Gewürzen oder Saucen eingeschäumt und dann wie eine Biskuitrolle gerollt werden. Ein Spieß oder eine Schnur wird normalerweise verwendet,um das Fleisch an Ort und Stelle zu halten,während es in Brühe oder Wein gekocht wird.

Bei süßen Gebäckrouladen wird oft ein Biskuitstück um eine Füllung aus Buttercreme,Marmelade,Nüssen oder Schokolade gerollt.

Die herzhaften Gebäckrouladen verwenden einen brotähnlichen Teig aus Mehl oder gekochtem Gemüse. Zum Beispiel verwenden Karottenrouladen geriebene Karotten,um den Teig zu machen,während Spinatrouladen gekochte Spinatblätter verwenden,um den Teig zuzubereiten.

Unsere rolada szpinakowa ist eine Füllung aus Lachs und Frischkäse. Wenn es mit Feta-Käse zubereitet wird,heißt es rolada szpinakowa z feta i lososiem.

Diese Frühlingsrollen mit Lachs sehen vielleicht schwierig zuzubereiten aus,aber sie sind tatsächlich sehr einfach! Fügen Sie sie Ihrem Tisch hinzu und erfreuen Sie die Gäste. Außerdem müssen Sie nicht bis Weihnachten oder Ostern warten,um sie zuzubereiten. Sie sind perfekt für jede Jahreszeit! 

Wie man Lachs-Spinat-Rolle macht – Rolada Szpinakowa

Braten Sie den gefrorenen getrockneten Spinat mit zerdrücktem Knoblauch und Butter,bis das gesamte Wasser verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.

Mehl und Eigelb mit dem Spinat mischen,gefolgt von geschlagenem Eiweiß. Auf eine gefettete Pfanne gießen und kurz backen.

Sobald das Brot abgekühlt ist,die Mischung aus Frischkäse verteilen und Meerrettichdarauf gefolgt von den gewürfelten Lachs.

Zu einer Rolle rollen und die Lachs-Spinat-Rolle vor dem Schneiden und Servieren einige Stunden im Kühlschrank lagern.

Polnisch gebackener Spinatteig.
Gebackener Spinatteig
Zutaten für die Rolada Szpinakowa.
Zutaten für die Rolada Szpinakowa
Lachs-Spinat-Rollen.
Lachs-Spinat-Röllchen sind der perfekte Ostersnack!
Oster-Snackplatte mit Lachs-Spinat-Röllchen.
Tipp:Füllen Sie Ihren Oster-Snackteller mit Lachs-Spinat-Röllchen,Käse und Wurstwaren

Tipps zur Herstellung von polnischen Lachs-Spinat-Rollen

  • Tauen Sie den Spinat auf,bevor Sie ihn verwenden. 
  • Sie können etwa 100 Gramm zerbröckelte hinzufügen Bauernkäsezu den Teigzutaten,um ihn dehnbar zu machen. 
  • Sie können den Teig so dick oder so dünn machen,wie Sie möchten. 
  • Backe den Spinatteig nicht zu lange,sonst bricht er beim Backen. 
  • Wenn Sie Zeit haben,bereiten Sie den Spinatteig einen Tag im Voraus zu,da er etwas Kühlzeit benötigt!
  • Wickeln Sie die Spinatrolle nach dem Rollen ein Aluminiumfolievor der Kühlung. 
  • Sie können mit einem würzigen Dip servieren,müssen es aber nicht. 
  • Füllen Sie Ihren Oster-Snackteller mit Lachs-Spinat-Röllchen,Käsescheiben,Und Wurstwaren.

Häufig gestellte Fragen zu Rolada Szpinakowa]

Welchen Frischkäse soll ich verwenden?

 Sie können jeden Frischkäse Ihrer Wahl verwenden. Philadelphia-Frischkäseoder andere funktionieren. 

Kann ich statt Lachs auch etwas anderes verwenden?

Sie können den Räucherlachs durch ersetzen geräucherter Thunfisch,geräucherte Kielbasa-Wurststücke,Schinkenstreifen, oder geräucherte Hähnchenbruststreifen

Kann ich frischen Spinat verwenden?

Ja,Sie können frischen Spinat verwenden. Da es aber beim Kochen Wasser verliert,musst du das 1,5-fache der ursprünglichen Menge verwenden. 

Wird die Spinatrolle am Pergamentpapier haften bleiben? Wie entferne ich es?

Verwenden gewachstes Backpapierdamit der Teig ihn leichter verlässt. Oder das Pergamentpapier damit besprühen Speiseölvor Gebrauch. 

Ich mag keinen Meerrettich. Muss ich es verwenden?

Wer keinen Meerrettich verwenden möchte,kann gehackten Dill oder frische Petersilie unter den Frischkäse mischen. 

Wie lagere ich die Lachs-Spinat-Rolle?

Bewahren Sie die rolada szpinakowa 3 bis 4 Tage im Kühlschrank auf und servieren Sie sie kalt!

Lachs-Spinat-Rolle Rezept [Rolada Szpinakowa]

Rezept für Lachs-Spinat-Rolle (Rolada Szpinakowa)

Oster-Snackplatte mit Lachs-Spinat-Röllchen.

Rolada Szpinakowa ist eine polnische Lachs-Spinat-Rolle mit Frischkäse und Lachs in Spinatteig. Eine gesunde,köstliche polnische Rouladen-Vorspeise!

Vorbereitungszeit10 Protokoll
Kochzeit30 Protokoll
Zusätzliche Zeit3 Std.
Gesamtzeit3 Std.40 Protokoll

Zutaten

Spinatteig

  • 500 g gefrorener gehackter Spinat
  • 4 Knoblauchzehen
  • 4 Eier
  • 2 EL Allzweckmehl
  • 2 EL Butter
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer

Füllung

  • 300 g Frischkäse
  • 1 EL geriebener Meerrettich
  • 1 EL Mayonnaise
  • 300 g Räucherlachs

Anweisungen

  1. Den Spinat mit Butter und zerdrückten Knoblauchzehen anbraten. Abgießen oder warten,bis das Wasser verdunstet und der Spinat vollständig trocken ist.
  2. Abkühlen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Backofen auf 180°C vorheizen.
  4. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
  5. Spinat mit Eigelb und Mehl mischen.
  6. In einer separaten Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
  7. Mit einem Löffel geschlagenes Eiweiß zum Spinatteig geben.
  8. Den Teig auf dem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech (14''x 17'') verteilen.
  9. 15-20 Minuten backen.
  10. Nach dem Backen den Kuchen auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
  11. Frischkäse mit Mayonnaise und Meerrettich verrühren. Auf dem Spinatteig verteilen.
  12. Den Lachs würfeln,dann auf den Streichkäse legen.
  13. Zu einem Klotz aufrollen.
  14. Mindestens 2 Stunden kühl stellen. In Scheiben schneiden und servieren.

Ernährungsinformation:

Ertrag:

10

Serviergröße:

1

Menge pro Portion:Kalorien:91Gesamtfett:7gGesättigte Fettsäuren:3gTransfett:0gUngesättigtes Fett:3gCholesterin:86mgNatrium:486mgKohlenhydrate:3gFaser:1gZucker:0gEiweiß:5g

Diese Daten sind Richtwerte und werden von Nutritionix berechnet

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