Rezept für polnische Gnocchi Kopytka

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Wie viele andere Gerichte wurden polnische Kopytka aus Armut erfunden. Hausfrauen wollten die Reste vom Vortag nicht wegwerfen und erfanden daher eine einfache,aber geniale Art,sie zu verwenden. Das NeinIm Laufe der Jahre ist Kopytka zu einem sehr berühmten Gericht geworden und hat seinen Weg in Restaurants gefunden,jetzt sind sie fast immer ein Teil der Speisekarten von großen Veranstaltungen wie Hochzeiten oder Taufen.

Polnische Kopytka werden im Wesentlichen aus Kartoffelpüree hergestellt,das in Polen normalerweise zum Abendessen serviert wird.  Mit drei Grundzutaten:Kartoffeln,Mehl und Eier können Sie machen Knödelähnlich wie italienische Gnocchi,kOpytka haben eher eine Rautenform.Interessanterweise kann der Name „Kopytka“ wörtlich mit „kleinen Hufen“ übersetzt werden.

Zusätzlich zu Kopytka können Sie sich mein Rezept ansehen Polieren Knödelum eine andere Art köstlicher fruchtiger Knödel kennenzulernen,die Sie mit den gleichen Zutaten zubereiten können.

Womit serviert man polnische Gnocchi?

Polnische Kopytka kann entweder solo oder als Beilage zu Fleisch oder Salat serviert werden. Wie auch immer Sie sich entscheiden,achten Sie darauf,zuerst etwas Butter oder Schmalz darüber zu gießen,da sie dazu neigen,etwas trocken zu werden,wenn nichts darauf liegt.

Süße Kopytka

Wenn Sie sie süß haben möchten,können Sie Folgendes zu polnischer Kopytka hinzufügen:

  • Zucker
  • frische Früchte
  • Zimt
  • Bauernkäse
  • Sauerrahm und Zucker
  • Butterbrösel

Pikantes Kopytka

Hier sind einige herzhafte Zusätze,mit denen Sie Kopytka servieren können:

  • Beinschienen
  • Röstzwiebel
  • gebratenes Sauerkraut
  • jede Art von Fleisch
  • jede Art von Gemüsesauce
  • Gemüse
  • Gulasch
  • Pilz Sauce
  • Gebratener Speck (Skwarki)

Tipps zum Zubereiten und Servieren polnischer Kopytka

Sie können Kartoffeln am selben Tag oder am Vortag kochen.

Es spielt keine Rolle.  Wichtig ist jedoch,dass deine Kartoffeln eher trocken sein sollten,daher ist es gut,sie nicht zu lange zu kochen. Um die richtige Konsistenz für Ihre Kopytka zu erhalten,verarbeiten Sie Kartoffeln mit einer Kartoffelpresse,wenn sie gekühlt sind.

Sie können Spinat zu Kopytka hinzufügen.

Fein gehackter Spinat ist eine perfekte Ergänzung zu Kopytka. Dadurch erhält das Gericht eine schöne grüne Farbe,so wird Ihr Essen raffinierter und Sie servieren eine Extraportion Gemüse dazu. 

Polnische Kopytka kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zur besseren Aufbewahrung bedecken Sie die Kopytka mit Fett (geschmolzene Butter oder Öl) und bewahren Sie sie danach abgedeckt im Kühlschrank auf. 

Möglichkeiten,polnische Kopytka aufzuwärmen

  • wirf sie in das kochende Wasser
  • Braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Butter an
  • Mikrowelle benutzen

Sie können polnische Gnocchi einfrieren

Sie können bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Bereiten Sie Ihre Kopytka wie gewohnt vor und legen Sie sie ungekocht auf ein Blatt Papier und achten Sie darauf,dass sie sich nicht berühren. 1-2 Stunden im Gefrierschrank aufbewahren und dann in einen luftdichten gefriergeeigneten Behälter umfüllen. 

 

Polnisches Kopytka-Rezept

Ertrag:6 Portionen

Rezept für polnische Gnocchi Kopytka

Ein Tablett mit polnischen Gnocchi auf einem Holzschneidebrett.

Polnische Kopytka werden aus Kartoffelpüree hergestellt,das in Polen normalerweise zum Abendessen serviert wird. Mit etwas Mehl und Ei machen sie Knödelähnlich wie italienische Gnocchi. Interessanterweise kann der Name "Kopyka"wörtlich mit "kleinen Hufen"übersetzt werden.

Vorbereitungszeit15 Protokoll
Kochzeit1 Stunde
Gesamtzeit1 Stunde15 Protokoll

Zutaten

  • 1 Pfund Kartoffeln (Gewicht vor dem Kochen)
  • 1 Tasse Mehl
  • 1 Ei
  • Salz

Anweisungen

  1. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen,bis sie weich sind (ca. 30 Minuten).
  2. Die Kartoffeln abgießen und mit der Kartoffelpresse verarbeiten. Lassen Sie sie abkühlen.
  3. Mehl,Ei und etwas Salz zugeben. Mischen Sie,bis Sie eine weiche Teigkonsistenz erhalten. Gegebenenfalls mehr Mehl zugeben.
  4. Ein Nudelbrett (oder eine Arbeitsplatte) bemehlen,den Teig darauf geben und kneten,bis er glatt ist.
  5. Den Teig in kleine Stücke schneiden und mit den Händen zu "Schlangen"ausrollen. Jeder sollte etwa 1 Zoll dick sein.
  6. Schneiden Sie die "Schlangen"in kleinere Stücke (jedes sollte etwa 1/2 Zoll lang sein).
  7. Gießen Sie das Wasser mit etwas Salz in den großen Topf und bringen Sie es zum Kochen.
  8. Wenn das Wasser kocht,werfen Sie vorsichtig Kopytka in den Topf. Sie werden nicht in der Lage sein,sie alle auf einmal zu kochen,je nach Topf werfen Sie jedes Mal 10-20.
  9. Rühre das Wasser vorsichtig mit einem Löffel um,damit der Teig nicht am Boden des Topfes kleben bleibt.
  10. Warten Sie,bis Kopytka an die Wasseroberfläche steigt. Weitere 3 Minuten kochen.
  11. Kopytka mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen.
  12. Wiederholen,bis alle Kopytka gekocht sind.
  13. Mit Butter oder Schmalz servieren.

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Ernährungsinformation:

Ertrag:

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Serviergröße:

1

Menge pro Portion:Kalorien:158Gesamtfett:1gGesättigte Fettsäuren:0gTransfett:0gUngesättigtes Fett:1gCholesterin:31mgNatrium:117mgKohlenhydrate:32gFaser:2gZucker:1gEiweiß:5g

Diese Daten sind Richtwerte und werden von Nutritionix berechnet

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2-Antworten

  1. Ersetzen Sie für eine glutenfreie Version die 1 Tasse Mehl durch 2/3 Tasse Reismehl und 1/3 Tasse Klebreismehl,auch bekannt als süßes Reismehl,auch bekannt als Klebreismehl. Trotz des Namens enthält dieses Mehl kein Gluten.

    Die Textur des Teigs wird anders sein. Viel weniger klebrig und sogar etwas krümelig. Aber sie kochen gleich und haben fast die gleiche fertige Textur und den gleichen Geschmack.

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