Dieses knusprige vegane Tofu-Rührei-Rezept ist nicht wirklich ein polnisches Rezept. Es ist jedoch eines,das ich verehre und gerne zum Frühstück habe,weil es wirklich einfach zuzubereiten und sehr lecker ist. Ich habe meine Leser darauf hingewiesen und gefragt,ob sie das Rezept auch ausprobieren möchten. Die Resonanz war überwältigend,weshalb ich sie hier teile.
Für dieses Rezept verwende ich grundsätzlich alle möglichen Gemüsesorten. Wenn Sie mich fragen,welche meine Favoriten sind,würde ich sagen,Pilze,Kirschtomaten,Schnittlauch und Sprossen! Sie können mit diesem Rezept selbst experimentieren,um zu sehen,welches Gemüse für Sie gut geeignet ist. Ehrlich gesagt ist das knusprige vegane Tofu-Rührei-Rezept so vielseitig,dass jeder seine eigene bevorzugte Zubereitungsart hat.
Der Trick,um den Tofu-Crumble knusprig zu machen,liegt jedoch darin,wie Sie ihn braten. Stellen Sie sicher,dass Sie die Hitze hoch drehen. Je länger du den Tofu brätst,desto knuspriger wird das Tofu-Rührei. Nicht alle Menschen mögen es knusprig. Wenn Sie einer von ihnen sind,fügen Sie etwas Wasser hinzu,um den Tofu weicher zu machen.
Rezept für knuspriges Rührei mit veganem Tofu (Tofucznica)
Teil I – Pilze waschen und würfeln
Für dieses Rezept benötigen Sie etwa 8-10 Pilze. Champignons waschen und würfeln. Die Pilze beiseite stellen.
Teil II – Erhitzen Sie die Pfanne
Die Pfanne erhitzen und hineingeben Olivenöl. Erhitzen Sie das Öl auf die maximale Hitze. Denken Sie daran,je heißer es ist,desto knuspriger wird der Tofu.
Teil III – Crush The Tofu
Während die Pfanne aufheizt,erhalten Sie die Tofubereit. Dazu den Tofu mit den Händen zerdrücken. Die Idee ist,kleinere Stücke zu machen,die besser braten.
Teil IV – Pilze und Tofu in die Pfanne geben
Wenn das Olivenöl heiß ist,den zerkleinerten Tofu und die Pilze in die Pfanne geben. Braten Sie die Mischung etwa 2 Minuten lang an.
Teil V – Salz und 2 Esslöffel hinzufügen. Von Nährhefe
Teil VI – Schneiden Sie die Tomaten
Rühren Sie die Mischung von Zeit zu Zeit um. In der Zwischenzeit 8-10 Kirschtomaten halbieren.
Teil VII – Fügen Sie die Tomaten und 2 Handvoll Spinat hinzu
Teil VIII – Weitere 2 – 5 Minuten braten
Braten Sie die Mischung weitere 2-5 Minuten bei maximaler Hitze. Dabei weiter rühren.
Teil IX – Warm mit Schnittlauch oder Sprossen servieren
FAQ zur Zubereitung von veganem Tofu-Rührei
Ist Tofu gesund?
Tofu wird durch Gerinnen von Sojamilch hergestellt. Der Quark wird dann zu Blöcken gepresst. Da Soja viel Protein enthält,tut Tofu dies auch. Damit ist es ein hervorragender Ersatz für tierisches Eiweiß. Tatsächlich ist Tofu eine der am häufigsten verwendeten Proteinquellen von Veganern auf der ganzen Welt.
Warum Nährhefe in diesem Rezept verwenden?
Nährhefeist eine vollwertige Proteinquelle und ein weiterer Favorit,wenn es um vegane Rezepte geht. Dies liegt daran,dass es einen käsigen und nussigen Geschmack hat,der es zu einem großartigen Käseersatz macht. Es wirkt auch als Verdickungsmittel,sodass es Ihnen auch die käsige Textur verleiht.
Wie mache ich den Tofu extra knusprig?
Der Trick,um den Tofu besonders knusprig zu machen,besteht darin,ihn auf hoher Flamme zu braten. Je heißer das Öl in der Pfanne ist,desto besser ist es. Sie müssen es auch länger braten.
Wie mache ich den Tofu weich?
Nicht jeder mag dieses Rezept mit knusprigem Tofu. Um den Tofu weich zu machen,fügen Sie der Mischung etwas Wasser hinzu. Braten Sie den Tofu auch nicht lange an.
Rezept für knuspriges Rührei mit veganem Tofu (Tofucznica)
Zutaten
- 360 g Tofu
- 8-10 Pilze
- 8-10 Kirschtomaten
- 2 Handvoll Spinat
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Nährhefe (oder Parmesan)
- 1 TL schwarzes Salz Kala Namak (kann durch jedes andere Salz ersetzt werden)
- Schnittlauch oder Sprossen zum Servieren (optional)
Anweisungen
- Champignons waschen und würfeln.
- Gießen Sie das Olivenöl in die Pfanne und bringen Sie es auf maximale Hitze.
- In der Zwischenzeit den Tofu mit den Händen in kleinere Stücke zerdrücken.
- Wenn das Olivenöl heiß ist,den zerdrückten Tofu und die gewürfelten Pilze hineingeben.
- 2 Minuten braten,dann Salz und Nährhefe hinzugeben.
- Von Zeit zu Zeit umrühren. In der Zwischenzeit die Tomaten halbieren.
- Tomaten und Spinat hineingeben.
- Weitere 2-5 Minuten braten,dabei ab und zu umrühren.
- Warm mit Schnittlauch oder Sprossen servieren.
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Ernährungsinformation:
Ertrag:
2Serviergröße:
1Menge pro Portion:Kalorien:246Gesamtfett:158gGesättigte Fettsäuren:27gTransfett:0gUngesättigtes Fett:120gCholesterin:0mgNatrium:132mgKohlenhydrate:44gFaser:33gZucker:23gEiweiß:281g
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