Rezept für polnische Gemüsesuppe Zupa Jarzynowa

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A Jarzynowa Polish Zupa, filled with vegetables and served with a spoon.

Zupa jarzynowa (auch bekannt als jarzynowka) ist eines der beliebtesten Suppen in Polen. Super einfach zuzubereiten,gesund und lecker,wird es auf dem Land das ganze Jahr über gegessen. In diesem Beitrag teile ich mit Ihnen mein polnisches Gemüsesuppenrezept.

Dies ist einer der vegetarische polnische Gerichte. Wenn Sie vegane Sauerrahm hinzufügen,zupa jarzynowaist komplett vegan. Jede Hausfrau hat ein etwas anderes polnisches Gemüsesuppenrezept. Tatsächlich kann eine Person jedes Mal eine andere Version dieser Suppe kochen. Warum?

Weil es einige grundlegende Gemüsesorten gibt,die Sie hinzufügen müssen jarzynowkawie Kartoffeln,Karotten,Sellerie und Petersilienwurzeln. Alle anderen können variieren. Meine Mutter fügt immer hinzu Blumenkohl,Ich füge gerne den Kohl hinzu. Dazu das saisonale Gemüse oder einfach das,was ich gerade im Kühlschrank habe.

Normalerweise verwende ich kein Fleisch,wenn ich polnische Gemüsesuppe koche. Allerdings kann man machen Rosó?(Hühnerbrühe) eine Basis dieses Gerichts.

Was kann beim Kochen von polnischer Gemüsesuppe schief gehen?

Dieses Gericht ist wirklich schwer zu verderben,aber hier sind die häufigsten Fehler beim Kochen von Zupa Jarzynowa.

Zu viele Karotten/Zwiebeln hinzufügen

Karotte und Zwiebel machen die Suppe süß. Zupa jarzynowa sollte mild und herzhaft sein,also fügen Sie nicht zu viel süßes Gemüse wie die Karotte hinzu.

Was tun,wenn die Suppe bereits gekocht und süß ist? Am besten etwas Gurkensaft (das Wasser aus ogórki kiszone). Alternativ mehr Senf oder Zitronensaft hinzufügen.

Kein Fett hinzufügen

Dieses polnische Gemüsesuppenrezept enthält kein Fleisch,deshalb ist es wirklich wichtig,etwas Fett wie Butterschmalz oder Olivenöl hinzuzufügen. Ohne sie kann die Suppe geschmacklos sein.

Kalte saure Sahne direkt in die heiße Suppe geben

Wenn Sie kalte Sauerrahm in die heiße Suppe geben,kann sie gerinnen. Es ist sehr wichtig,es zuerst mit etwas heißer Suppe zu mischen und diese Mischung dann in den Topf zu gießen.

Rezept für polnische Gemüsesuppe Zupa Jarzynowa

Ertrag:8 Portionen

Rezept für polnische Gemüsesuppe Zupa Jarzynowa

A Jarzynowa Polish Zupa, filled with vegetables and served with a spoon.

Zupa jarzynowa (auch bekannt als jarzynowka) ist eines der beliebtesten Suppen in Polen. Super einfach zuzubereiten,gesund und lecker,wird es auf dem Land das ganze Jahr über gegessen.

Vorbereitungszeit10 Protokoll
Kochzeit30 Protokoll
Gesamtzeit40 Protokoll

Zutaten

  • 4 Kartoffeln
  • 1 Selleriewurzel
  • 1 Petersilienwurzel
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • Jegliches andere Gemüse Ihrer Wahl (Blumenkohl,Brokkoli,Erbsen,Paprika,Kohlrabi,Kohl usw.)
  • 2 EL Butterschmalz oder Olivenöl
  • 3-4 EL Sauerrahm
  • Salz Pfeffer
  • 2 EL Senf (optional)

Anweisungen

  1. Das ganze Gemüse schälen und würfeln. Alternativ kannst du sie auch reiben.
  2. Butter im großen Topf schmelzen (mittlere Hitze),Knoblauchzehen und Zwiebel dazugeben.
  3. Etwa 3 Minuten braten. Fügen Sie alle anderen Gemüse hinzu und braten Sie für ein paar weitere Minuten.
  4. Bedecken Sie das Gemüse mit Wasser (Sie benötigen etwa 3 Tassen).
  5. Kochen,bis das ganze Gemüse weich ist.
  6. Saure Sahne mit Senf verrühren und dann mit 1 Tasse der heißen Suppe verrühren.
  7. Die Sauerrahmmischung langsam unter ständigem Rühren in die heiße Suppe gießen.
  8. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wem die Suppe zu süß ist,der kann noch etwas Gurkensaft (Wasser aus ogorki kiszone).

Ernährungsinformation:

Ertrag:

8

Serviergröße:

1

Menge pro Portion:Kalorien:182Gesamtfett:9gGesättigte Fettsäuren:4gTransfett:0gUngesättigtes Fett:4gCholesterin:19mgNatrium:151mgKohlenhydrate:24gFaser:3gZucker:3gEiweiß:4g

Diese Daten sind Richtwerte und werden von Nutritionix berechnet

Pin für später:

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4-Antworten

  1. Ich weiß,dass es bei jüngeren Leuten beliebt ist,aber es wäre so schön,„schwarzen Text“ zurückzubringen. Der graue oder hellblaue Text ist für uns ältere Generation sehr schwierig

    Danke

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